Recette de soupe aux pommes de terre et aux carottes

Quantité : Pour 4 personnes
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Budget: Peu onéreux
Niveau d’exécution: Facile

1. Pelez et hachez les oignons et faites-les dorer dans une casserole avec l’huile pendant 5 minutes.
2. Ajoutez les pommes de terre et les carottes pelées et coupées en morceaux, laissez cuire pendant 10 minutes.
3. Ajoutez l’ail et le persil hachés, le lait, le paprika et 40 cl d’eau.
4. Laissez cuire pendant 30 minutes et mixez.
5. Décorez avec des feuilles de persil et les amandes préalablement grillées à sec. Servez cette délicieuse soupe bien chaude.

Ingrédients

• 4 pommes de terre
• 2 carottes
• 2 oignons
• 1 gousse d’ail
• 6 brins de persil
• 30 g d’amandes effilées
• 50 cl de lait
• 2 c. à soupe d’huile
• 1 c. à café de paprika
• Sel

Équipement

• Une casserole
• Des bols