INGRÉDIENTS

• NB DE PERSONNES : 10

• 2 pâtes feuilletées
• 1 petite boîte de tapenade noire
• 1 petite boîte de concentré de tomates
• 1,5 cuillère à soupe de basilic séché
• 1,5 cuillère à soupe d’estragon séché

PRÉPARATION

• PRÉPARATION : 5 MIN
• CUISSON : 10 MIN

1. 1. Préchauffez le four à 180°C.
   2. Déroulez les pâtes feuilletées. Tartinez la première de concentré de tomate et parsemez de basilic, la seconde de tapenade et parsemez d’estragon.
   3. Roulez chaque pâte sur elle-même jusqu’à former un boudin, puis découpez délicatement les boudins en tronçons. Si la pâte s’écrase trop, emballez le boudin de film alimentaire et placez 5 minutes au congélateur avant de découper.

1. Enfournez pour 5 à 10 minutes, en surveillant, et servez aussitôt.

INGRÉDIENTS

• NB DE PERSONNES : 10

• 225g de fromage blanc 0% nature
• 100g de ricotta
• 100g de sucre en poudre
• 1 gousse vanille
• 25g de chocolat noir
• 6 cuillères à café de cacao en poudre non sucré
• 2 verres de café
• 200ml d’eau
• 8 biscuits à la cuillère, coupés en 2 horizontalement

PRÉPARATION

• PRÉPARATION : 15 MIN
• CUISSON : 0 MIN

1. 1. Mélangez le fromage frais, la ricotta, le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange onctueux.
   2. Râpez finement votre chocolat noir
   3. Dans un mélanger le cacao et le chocolat. Réserver 1 cuillère à soupe de ce mélange pour la décoration.

1. 1. Ajouter le café aux 200ml d’eau bouillante dans un récipient peu profond.
   2. Etaler du film plastique transparent dans un plat rectangulaire (type plat à cake) en le faisant dépasser sur les rebords.
   3. Imprégner 4 morceaux de biscuits dans le café et les étaler dans le fond du plat. Ajouter par-dessus 1/3 du mélange de fromage et saupoudrer du mélange de cacao

1. Refaire une couche de biscuits, de fromage et de cacao en terminant par une couche de biscuits. Recouvrir avec le film plastique dépassant des côtés et réfrigérer au minimum 2 heures (Une nuit entière c’est encore mieux).
2. Pour servir, retirer délicatement le film plastique et saupoudrer votre tiramisu avec le mélange cacao / chocolat.

INGRÉDIENTS

• NB DE PERSONNES : 4

• 4 filets de poulet
• 100 g de champignons de Paris
• 1 yaourt 0%
• 1 échalote
• 1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
• 1/2 cuillère à café de thym
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• Sel & poivre

PRÉPARATION

• PRÉPARATION : 10 MIN
• CUISSON : 15 MIN

1. 1. Coupez le poulet en dés. Egouttez les champignons s’ils sont en boîte, ou lavez-les et émincez-les s’ils sont frais. Pelez et émincez l’échalote.
   2. Chauffez l’huile dans une sauteuse antiadhésive et faites-y revenir l’échalote 2 minutes. Ajoutez le poulet, laissez dorer à feu vif.
   3. Lorsque le poulet est coloré, ajoutez les champignons, le yaourt, la moutarde, salez et poivrez. Laissez mijoter 10 minutes à feu doux.

1. Servez chaud avec du riz !

INGRÉDIENTS

• NB DE PERSONNES : 4

• 50 cl de crème légère
• 1 cuillère à soupe d’édulcorant en poudre
• 2 feuilles de gélatine
• 1 citron
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• Quelques feuilles de menthe

PRÉPARATION

• PRÉPARATION : 10 MIN
• CUISSON : 5 MIN

1. 1. Immergez les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pour les ramollir. Coupez le citron en deux, pressez une moitié et coupez l’autre en rondelles.
   2. Dans une casserole, faites chauffer la crème avec le jus de citron, la vanille et l’édulcorant. Ajoutez la gélatine égouttée et mélangez jusqu’à dissolution.
   3. Répartissez les crèmes dans des ramequins, couvrez et réservez au frais au moins 3 h.

1. Au moment de servir, décorez de menthe et de rondelles de citron, et régalez-vous !

INGRÉDIENTS

• NB DE PERSONNES : 6

• 200 g de chocolat noir
• 50 g de farine
• 50 g de fécule de maïs
• 50 g d’édulcorant en poudre
• 150 g de compote de pommes
• 4 œufs
• beurre allégé
• 1 pincée de sel
• sucre glace

PRÉPARATION

• PRÉPARATION : 10 MIN
• CUISSON : 15 MIN

1. 1. Faites fondre le chocolat coupé en morceaux avec la compote dans une casserole au bain-marie.
   2. Fouettez les oeufs avec l’édulcorant dans un saladier.
   3. Ajoutez le mélange au chocolat et remuez bien.

1. 1. Incorporez la farine, la fécule de maïs et le sel puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
   2. Beurrez une poêle bien creuse et versez-y la préparation.
   3. Faites cuire à feu doux pendant 15 minutes.

1. Retirez du feu et laissez tièdir 2-3 minutes.
2. Saupoudrez de sucre glace, décorez avec des framboises et/ou d’autres fruits de saison.
3. Servez sans attendre.

INGRÉDIENTS

• NB DE PERSONNES : 2

• 2 filets de cabillaud
• 1 échalote
• 1/2 citron
• huile d’olive
• sel, poivre

PRÉPARATION

• PRÉPARATION : 5 MIN
• CUISSON : 20 MIN

1. 1. Préchauffez le four à 200°C.
   2. Nettoyez et épongez les filets de cabillaud.
   3. Placez les filets de cabillaud au centre de deux grandes feuilles de papier aluminium.

1. 1. Pelez et hachez l’échalote. Parsemez-la sur les filets de cabillaud.
   2. Coupez le demi citron en fines rondelles et placez-les sur les filets.
   3. Assaisonnez les filets en sel et en poivrez puis versez sur le dessus un filet d’huile d’olive.

1. Refermez les feuilles de papier aluminium pour former des papillotes et placez-les dans un plat allant au four.
2. Enfournez pendant 20 à 25 minutes en vérifiant la cuisson.
3. Servez bien chaud accompagné de riz blanc.

INGRÉDIENTS

• NB DE PERSONNES : 6

• 150g de spéculoos
• 3 càs de Nutella
• 500g de fromage blanc à 0%
• 120g de sucre
• 2 càs de maïzena
• 2 oeufs
• 2 petits suisses allégés
• 1 càc de cannelle

PRÉPARATION

• PRÉPARATION : 25 MIN
• CUISSON : 50 MIN

1. 1. Emiettez les spéculoos et mélangez-les avec le Nutella.
   2. Répartissez ce mélange au fond d’un moule à charnières, tassez bien et mettez au frais.
   3. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

1. 1. Dans un saladier, fouettez le fromage blanc avec le sucre sucre, les oeufs, la cannelle puis la maîzena tamisée. Ecrasez les petits suisses et incorporez-les en mélageant bien.
   2. Versez la préparation sur la base de biscuits.
   3. Enfournez pour 50 minutes environ.

1. Laissez refroidir avant de démouler.

INGRÉDIENTS

• NB DE PERSONNES : 4

• des feuilles de lasagnes
• 750 g de restes d’escalopes de poulet cuites, coupés en morceaux
• 400 g de ricotta
• 30 cl de crème liquide légère
• 60 g de tomates séchées coupées en morceaux
• 2 tomates nettoyées et coupées en dés
• 2 gousses d’ail pelées et hachées
• 100 g de gruyère râpé allégé
• huile d’olive
• basilic ciselé
• sel, poivre

PRÉPARATION

• PRÉPARATION : 20 MIN
• CUISSON : 40 MIN

1. 1. Faites chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle.
   2. Faites revenir l’ail et le poulet jusqu’à coloration.
   3. Ajoutez les tomates fraîches et séchées, la crème liquide, le basilic ciselé, du sel et du poivre, puis laissez revenir pendant 2 minutes.

1. 1. Retirez du feu et réservez.
   2. Battez la ricotta dans un récipient jusqu’à ce qu’elle soit onctueuse.
   3. Préchauffez le four à 180°C.

1. 1. Huilez légèrement un plat allant au four et placez au fond des feuilles de lasagnes.
   2. Recouvrez avec une couche de la préparation au poulet, une couche de ricotta puis une nouvelle couche de feuilles de lasagnes.
   3. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de ricotta.

1. Parsemez de gruyère râpé puis salez et poivrez.
2. Enfournez pendant environ 40 minutes, en vérifiant la cuisson.
3. Dégustez bien chaud.

INGRÉDIENTS

• NB DE PERSONNES : 10

• Pour le gâteau :
• 250 g de carottes râpées
• 175 g d’amandes en poudre
• 50 g de noix hachées
• 75 g de fécule de maïs
• 80 g d’édulcorant en poudre
• 4 oeufs
• 1 grosse c. à café de cannelle en poudre
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• Pour le glaçage :
• 100 g de fromage frais 0%
• 50 g de fromage blanc 0%
• 80 g d’édulcorant en poudre
• 75 g de noix hachées

PRÉPARATION

• PRÉPARATION : 30 MIN
• CUISSON : 45 MIN

1. 1. Préchauffez le four à 180°C.
   2. Préparez le gâteau. Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.
   3. Battez les oeufs avec l’édulcorant dans un saladier.

1. 1. Ajoutez les amandes en poudre, la fécule de maïs, la levure et le sel puis mélangez.
   2. Incorporez les carottes râpées, les noix hachées et la cannelle puis remuez.
   3. Montez les blancs d’oeufs en neige bien fermes à l’aide d’un batteur électrique puis incorporez-les délicatement à la préparation.

1. 1. Versez la pâte dans un moule en silicone.
   2. Enfournez pendant 45 minutes.
   3. Laissez refroidir à la sortie du four puis démoulez.

1. 1. Découpez le gâteau en deux dans le sens de la longueur.
   2. Préparez le glaçage. Mélangez les deux fromages et l’édulcorant dans un bol.
   3. Etalez une couche de glaçage sur les deux moitiés du gâteau.

1. Superposez les gâteaux l’un sur l’autre puis parsemez de noix hachées.
2. Conservez au frais jusqu’à la dégustation.