Coupez le beurre en morceaux et faites-les fondre dans une casserole sur feu doux ou au micro-ondes.
Lavez les citrons et râpez le zeste. Puis, coupez-les en deux et pressez-les. Récupérez le jus en veillant à bien ôter les pépins.
Dans une terrine, mélangez la farine, le sucre et la levure ensemble. Creusez un puits au centre et cassez-y les œufs un à un. Mélangez de plus en plus vivement. Incorporez maintenant le beurre fondu, mélangez bien. Ajoutez maintenant le jus et le zeste de citron, puis le miel liquide. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.
Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné, et enfournez pour 40 minutes environ.
1 poignée d’écats de pistaches non salées (ou à défaut d’amandes effilées).
PRÉPARATION
PRÉPARATION : 5 MIN
CUISSON : 0 MIN
Découpez le melon en 6 parts égales. Ôtez les pépins et prédécoupez la chair en petits morceaux (faites des incisions à la verticale tous les 2 cm, tout en laissant la chair attachée à la peau).
Disposez les morceaux de melon dans 6 coupes assez longues. A côté de chaque melon, déposez une boule de glace à la vanille et une autre de glace à la pistache.
Couvrez de crème chantilly, et parsemez d’éclats de pistaches ou d’amandes. Servez aussitôt.
Vous adorez commander des naans au restaurant indien ? Voici une recette facile pour les faire à la maison !
Les naans au fromage sont une spécialité indienne très populaire. Il s’agit d’un pain très fin à base de farine et de yaourt que l’on garnit souvent de fromage.
Avec quoi servir le naan ?
Le naan est généralement servi en accompagnement du plat principal, comme du pain. Vous pouvez donc en préparer pour accompagner un curry de légumes ou de poulet ou un dhal de lentilles au lait de coco. Un délice ! Vous pouvez également le garnir de viande et de légumes pour en faire un plat plus consistant que vous servirez avec une salade.
Comment cuire le naan ?
Cette recette est bien moins technique que du pain maison. Le naan ne lève qu’une heure et peut ensuite être travaillé. Une fois qu’il est prêt et garni, il suffit de le faire cuire directement à la poêle. Il va gonfler et se colorer légèrement.
Ingrédients :
250 g de farine de blé
10 cl d’eau
80 g de yaourt grec
3 cac d’huile d’olive
1 cac de sel
1 cac de levure chimique
1 cac de levure de boulanger
Fromage frais de type Vache qui rit
Préparation :
Mélanger tous les ingrédients secs ensemble : farine, sel, levure.
Faire un creux au milieu puis ajouter l’huile, le yaourt et l’eau.
Mélanger pour former une pâte homogène.
Laisser lever 1h sous un torchon.
Séparer la boule de pâte en huit parties et former des boules.
Etaler les boules de pâtes avec un rouleau pour former des disques assez fins.
Etaler le fromage frais sur un disque de pâte puis recouvrir avec un autre disque.
Souder les bords en appuyant bien fort sur les côtés.
Faire chauffer le naan dans un peu de beurre à la poêle 4 minutes de chaque côté.
Étalez la pâte sablée dans 6 moules à tartelettes beurrés. Foncez et piquez à la fourchette. Couvrez d’un papier cuisson lesté par des légumes secs, et faites cuire à blanc 15 à 20 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
Pendant ce temps, préparez la crème. Dans une terrine, mélangez le mascarpone avec le miel, l’eau de fleur d’oranger et la vanille. Dans une autre terrine, montez les blancs en neige bien ferme, et incorporez-les délicatement à la préparation à base de mascarpone.
Sortez les fonds de tarte et laissez refroidir. Quand ils ont refroidi, garnissez-les de mousse à la vanille.
Lavez et essuyez les nectarines. Dénoyautez-les puis coupez-les en fins quartiers. Gardez la peau. Disposez les quartiers de nectarines sur la mousse en formant des rosaces.
Placez au frais au moins 1 heure avant de déguster vos tartelettes mousseuses à la nectarine.
BIENVENUE AU PAYS DES MILLE ET UNE NUIT..... 