Un super-aliment aux nombreuses vertus

Elles font figure, avec leur richesse en bons acides gras et en fibres, de « superaliment ». Oui, les graines de chia sont aujourd’hui aux menus de toutes les assiettes diététiques ! Mais d’où viennent-elles et quelles sont leurs vertus santé ?

Présentation

Le chia est une plante herbacée de la famille des sauges, originaire du Mexique. Ses graines, appelées aussi graines de salba, furent cultivée en premier comme ingrédient alimentaire par les Amérindiens. Ils les considéraient comme troisième source alimentaire végétale après le maïs et les haricots.

« Chia », ça veut dire quoi ? « Force » en maya,  « huileux » si l’on observe le mot aztèque. Pourquoi ces deux nominations ? Parce que, dotées d’une extrême richesse en huile végétale, elles ont été mainte fois utilisées à des fins médicinales par les indiens d’Amérique, prouvant ainsi leurs atouts pour la santé.

Les graines de chia sont toutes petites, comme les graines de sésame, et peuvent être d’un brun plus ou moins foncé, mais aussi de couleurs blanc beige ou grisâtre. Ces différentes variétés n’altèrent pas leur valeur nutritive mais leur goût, qui diffère d’un type à l’autre : les graines pâles (ou blanches) ont un goût neutre tandis que les graines un peu plus brunes ont un goût plus prononcé.

Vertus et propriétés

Les graines de Chia possèdent de nombreux avantages nutritionnels, qui serait dommage de ne pas les croquer :
D’un, elles ont une haute teneur en lipides, plus particulièrement en acides gras polyinsaturés, que l’on appelle le « bon gras »,  mais aussi en oméga 3, de par leur richesse en huile végétale, qu’elles protègent et défendent le système immunitaire. Apportant aussi des oméga 6 (des acides aminés essentiels non synthésisés par l’organisme), elles minimisent les risques de troubles cardiovasculaires, régulent la pression artérielle et possèdent même un pouvoir anti-inflammatoire.

De deux, également généreuses en fibres solubles, les graines de chia tendent à contrôler la glycémie et le cholestérol sanguin. Les fibres qu’elles apportent sont aussi bénéfiques pour les personnes qui souffrent de troubles digestifs et de constipation.
De trois, le taux de protéines qu’elles contiennent (elles en renferment environ ¼ soit 23%), détrône ceux du blé ou du maïs. A cela s’ajoutent les taux en calcium, phosphore, manganèse, fer et vitamines B, qui sont d’excellents énergisants pour l’organisme. Enfin, les polyphénols, antioxydants, sont à ne pas oublier de citer, puisqu’ils participent à lutter contre le vieillissement. 

Alimentation

Grâce à leur richesse en nutriments et notamment en acide gras de qualité, les graines de chia sont bonnes pour la santé, et sont alors un aliment de taille à adopter pour avoir une alimentation saine et équilibré.

De plus, elles ont un grand pouvoir rassasiant puisqu’elles augmentent de volume une fois hydratée (grâce à leur richesse en mucilages, des substances végétales qui gonflent au contact de l’eau). Ainsi, les graines sèches absorbent plus de sept fois leur poids en eau. Ainsi, ajoutées dans la nourriture ou les boissons, les graines de chia apportent un état de satiété rapide et ont un effet coupe faim du tonnerre. Idéal pour éviter les coups de mou ou tout simplement manger moins lorsque l’on suit une diète ou un régime…

On les intègre facilement dans plusieurs recettes, en optant pour des graines de chia moulues, comme dans les céréales du matin, les laitages, les salades ou les smoothies et autres boissons à base de fruits… On pense également à les consommer sous forme de farine, pour réaliser des gâteaux, des cakes, des galettes et autres pâtisseries… Au goût neutre et agréable, elles passeront incognito dans les assiettes mais rempliront les estomacs à gogo !

Toutefois, comme pour le son d’avoine et le son de blé, il est important d’y aller mollo sur les quantités et ne pas dépasser 30 g, soir deux cuillères à soupe, par jour.

• Dans les cures d’amaigrissement ou d’amincissement, il existe nombre de techniques et de moyens pour tenter perdre des kilos, d’affiner sa silhouette, de dégonfler du ventre, de muscler les abdos, etc. Les queues de cerise entrent dans ces solutions qui aident à faire maigrir.
• plus. Un peu d’histoire Depuis des siècles, le cerisier vrai ou griottier a été introduit en Europe en provenance d’Asie où la médecine populaire utilisait des pédoncules de ses fruits pour leurs propriétés diurétiques et dépuratives. En effet, les queues de cerises permettent à votre organisme de se débarrasser de l’ensemble des toxines accumulées. Elles aident également à combattre les éventuels problèmes de rétention d’eau, les infections urinaires et les calculs biliaires. Vertus amincissantes Mais revenons sur les propriétés diurétiques des queues de cerises qui sont dues aux flavonoïdes (molécules aux propriétés anti-oxydantes) et aux sels de potassium qu’elles contiennent ; ce sont des éléments qui stimulent l’élimination, qu’elle soit d’ordre urinaire ou digestif, afin de nettoyer l’organisme de tous ces déchets et toxines. L’action diurétique est sûre et sans aucun effet indésirable, très utile lors des régimes minceur. De même, elle sert à lutter contre la rétention d’eau : en buvant une décoction ou une tisane de queues de cerise, vous pouvez désengorger les tissus adipeux de la peau et ainsi « dégonfler » durablement. Les effets amincissants se voient très rapidement et vous avez l’impression de maigrir à vue d’œil. (A noter qu’il est important de coupler la consommation de ces queues de cerises avec une alimentation équilibrée et une activité sportive régulière). Les queues de cerises sont utilisées dans le cadre d’une cure de détox pour éliminer toutes les toxines de l’organisme, c’est ainsi que nombreuses sont les femmes en surpoids qui l’utilisent quotidiennement. D’autres effets positifs sont dus aux queues de cerise comme la lutte contre l’insuffisance cardiaque et l’hypertension artérielle, qui sont souvent mises en cause lors de régimes alimentaires : les pédoncules de cerise agissent en réduisant le volume sanguin. Découvrez le rééquilibrage alimentaire Croq’Kilos ! Consommer les queues de cerise Très utilisées en herboristerie et en phytothérapie, les queues de cerise soignent de nombreuses infections mais elles demeurent très convoitées dans la perte de poids. Elles se préparent notamment en décoction (bouillie dans l’eau) et permettent ainsi d’obtenir une infusion au goût fruité et acidulé. Mais vous pouvez aussi consommer les queues de cerises en infusion ou encore par macération : en infusion, l’eau préalablement bouillie est versée dans une tasse contenant déjà les queues de cerise à infuser. Pour la macération, celle-ci s’obtient en trempant les queues de cerises dans de l’eau froide. La tisane, quant à elle, peut se faire avec un mélange de miel pour adoucir cette acidité. En ce qui concerne le dosage, prenez une pincée de queues de cerise pour 1 litre d’eau et laisser bouillir pendant 10 minutes. Il est conseillé de consommer les préparations à base de queues de cerise après les repas, si possible 3 fois par jour pour améliorer l’élimination des toxines de votre organisme. Les queues de cerise sont faciles à trouver, peu coûteuses et faciles à administrer. On les trouve sous différentes formes dans le commerce, y compris à l’état nature dans les rayons fruits des grandes surfaces ou chez votre épicier.

– le thé vert

Boire du thé vert augmente les capacités de votre métabolisme. Consommez le chaud, il agira encore plus sur les graisses.

– le piment

Les piments forts contiennent de la capsaïcine. Ce composant chimique a trois effets : il augmente la dépense d’énergie, réduit le stockage des graisses et stabilise le taux de sucre.

– l’avocat

Grâce à leur énorme quantité de fibres, les avocats réduisent la masse abdominale. De plus, les acides gras qu’ils contiennent brûlent la graisse.

– le chocolat noir

Excellent antioxydant, le chocolat noir favorise également la perte de graisse au niveau de la ceinture abdominale. Privilégiez celui à 78 % ou plus.

– le citron

Très peu calorique, le citron est lui aussi un bon antioxydant. Mais surtout, son acidité détruit les graisses et les protéines.

Les plantes envahissent votre intérieur et vous ne savez pas quels sont leurs bienfaits ? Voici notre liste de plantes médicinales aux vertus insoupçonnées…

Le laurier

Que vous l’utilisiez en cuisine ou pour une infusion, cette plante est très bénéfique pour le système digestif. Elle permet d’éliminer les toxines de l’organisme. En plus, elle est très facile d’entretien.

La sauge

Cette plante est idéale pour soigner rapidement et efficacement des plaies infectées et cicatriser une blessure. Génial, non ?

La camomille

Vous avez surement déjà bu une infusion à la camomille. Et bien, figurez-vous que cette plante à des vertus apaisantes pour les migraines intenses par exemple. Et ce n’est pas tout. Elle favorise également la digestion. Jackpot !

L’Aloe Vera

Si vous avez attrapé un gros coup de soleil ou que vous avez une brûlure, coupez une tige d’Aloe Vera et appliquez le liquide sur vos rougeurs ou votre plaie. Si vous en ajoutez dans un yaourt nature, cela aidera également à lutter contre certaines maladies respiratoires.

L’échinacée

C’est l’une des meilleures plante médicinale qui existe. Elle permet de stimuler et améliorer le système immunitaire. Cette plante est idéale pour un rhume.

À vous de jouer !

Vous êtes malade ? Au lieu de courir chez votre médecin ou votre pharmacien, pourquoi ne pas vous tourner vers les remèdes naturels. Ces derniers sont nombreux et, au même titre que les médicaments, permettent de soigner bon nombre de pathologies. Aujourd’hui, nous vous proposons de découvrir 10 antibiotiques naturels.

1. Le citron

Le citron est un agrume aux très nombreux bienfaits. Parce qu’il est riche en vitamine C, il renforce le système immunitaire et l’aide à combattre les virus de l’hiver comme la grippe, le rhume ou encore l’angine. Le fruit a même la particularité de faire baisser la fièvre. Un jus de citron chaque matin suffit pour profiter des bénéfices du fruit.

2. Le vinaigre
Parce qu’il est acide, le vinaigre est un puissant antibactérien. Il est particulièrement efficace contre l’infection de l’oreille. Pour en profiter pleinement, le vinaigre bio mélangé à de l’eau se verse dans le conduit auditif. Cette méthode naturelle est à proscrire si le tympan est percé.

3. Le miel
Le miel est un produit miracle excellent pour la peau. La propolis qu’il contient permet également de combattre les maux de gorge, l’angine, la gastro et même les petites infections de la bouche. Le miel se consomme brut, en bonbon ou dilué dans de l’eau chaude avec un peu de citron.

4. Le thé vert
Le thé vert est un antibiotique naturel qui permet de venir à bout de nombreuses bactéries grâce à sa forte teneur en épigallocatéchine gallate. Parce qu’il a en plus la capacité de briser les cellules graisseuses, le thé vert doit être consommé au quotidien.

5. L’ail
L’ail possède de très nombreux pouvoirs. C’est notamment un puissant antibactérien qui permet de venir à bout de pathologies comme les bronchites et même les pneumonies. L’ail se consomme cru, pendant les repas.

6. La canneberge
La canneberge est un fruit de la famille des baies qui nous vient d’Amérique du Nord. Le fruit rouge a l’incroyable capacité de prévenir et de traiter les infections urinaires et les cystites. La canneberge se consomme au quotidien, en gélules ou en jus.

7. L’extrait de pépins de pamplemousse
L’extrait de pépins de pamplemousse est un antibiotique naturel commercialisé sous forme de gouttes ou de gélules. Il est très riche en bioflavonoïdes et s’impose donc comme le meilleur traitement naturel en cas de gastro.

8. L’extrait de feuilles d’olivier
L’extrait de feuilles d’olivier est un antioxydant et un anti-inflammatoire. Il ralentit le vieillissement de l’organisme retardant ainsi l’apparition de pathologies liées à l’âge. L’extrait de feuilles d’olivier permet aussi de réduire la douleur naturellement.

9. La sauge
La sauge est l’ancêtre de l’antibiotique. Elle est utilisée depuis l’Antiquité. Riche en fer, en calcium et en vitamines A, la sauge est un antiseptique utile pour combattre les virus de l’hiver. Selon certaines croyances médiévales, la plante permettrait même d’augmenter l’espérance de vie.

10. L’huile d’origan
L’huile d’origan est sans doute le plus puissant des antibiotiques naturels. Elle a la capacité de détruire le pneumocoque, le staphylocoque, le streptocoque et l’entérocoque. L’huile d’origan peut donc être utilisée contre les virus, les infections, la fièvre… Bref l’ensemble de nos petits et gros bobos.

Bien qu’elles aient mauvaise réputation, les nutritionnistes et autres professionnels de la santé le clament haut et fort : les spaghettis, les pennes, les coquillettes et compagnie sont ultra bonnes pour la santé ! Pour preuve, ces 5 atouts ligne et forme à consommer des pâtes régulièrement.

1/ Les pâtes sont riches en fibres alimentaires

Les pâtes ont une bonne teneur en fibres alimentaires, et plus particulièrement les pâtes au blé complet, qui possèdent environ 6,6 g de fibres alimentaires pour 100 g. Certaines variétés au blé comme l’épeautre possèdent jusqu’à 11 g de fibres alimentaires pour 100 g. Rappelons que les fibres sont essentielles à l’organisme puisqu’elles régulent le transit intestinal, aident à garder la ligne et éloignent les risques de maladies cardiovasculaires, par exemple. On s’assure donc de privilégier les versions complètes ou intégrales à nos pâtes !

2/ Les pâtes sont moyennement caloriques

Avec environ 120 calories pour 100 g (cuits), les pâtes nature sont moyennement caloriques. Contrairement à ce que l’on pense, elles ne font en aucun cas prendre du poids… C’est plutôt la crème fraîche, les lardons, le gruyère râpé ou la noix de beurre que l’on rajoute dans celles-ci qui ont tendance à nous faire grossir !

3/ Les pâtes limitent le stockage des graisses

Les pâtes ont un index glycémique moyen et sont donc riches en sucres lents. Contrairement aux sucres rapides, les sucres lents évitent les pics d’insuline, une hormone favorisant le stockage des graisses dans l’organisme. D’ailleurs, les scientifiques l’ont prouvé : plus on mange de sucres lents, moins on mange de sucres rapides et moins on accumule des graisses dans notre corps.

4/ Les pâtes augmentent la satiété

Grâce à leur richesse en sucres lents, les pâtes calent plusieurs heures après les repas. Elles limitent ainsi les fringales et autres envies de grignotage, là où l’on est plus susceptible de craquer pour des aliments trop gras ou trop sucrés.

5/ Les pâtes procurent de l’énergie

De par la satiété de longue durée qu’elles procurent, les pâtes permettent d’échapper aux petits coups de mou et aux sautes d’humeur susceptibles de se manifester au cours de la journée. Leur forte teneur en sucres lents et en fibres alimentaires participe aussi à procurer de l’énergie sur le long terme.

Stress, fatigue ? Autant de raisons qui incitent les femmes à se jeter sur la moindre friandise sucrée ! Et si au lieu de la traditionnelle barre chocolatée de 16 heures, vous pensiez aux coupe-faim naturels ? Bien entendu, nous ne parlons pas des gélules que l’on retrouve en pharmacie, mais bien des aliments, amis de votre santé et qui vous permettront de retrouver un équilibre alimentaire, lors de vos petites pulsions et fringales ! En bref, grignoter sans grossir, en se faisant plaisir, c’est possible à condition de bien choisir les aliments à mettre sous la dent !

Comme l’indique son nom, le coupe-faim est censé couper la faim en donnant à votre organisme la sensation de satiété ! Certains composants alimentaires présentent des propriétés rassasiantes, tels que la pectine de pommes, le konjac et la farine de guar. Voici leurs propriétés :

La pectine de pommes

Idéale pour vous remplir l’estomac, elle se transforme en gel visqueux au contact de l’eau ! Les sucres et les graisses se trouvent piégés dans ce gel. Par conséquent, la pomme est un excellent coupe-faim en fin de repas, ou pour les petits creux du matin et de l’après-midi ! C’est le fruit santé par excellence. Avec seulement 80 kcals environ par fruit, ce coupe faim naturel se classe en tête des fruits pour grignoter sans grossir. D’autant plus que la pomme se décline en de multiples variétés. C’est l’encas parfait pour varier les goûts et les saveurs !

Le konjac et la farine de guar

Le konjac permet de piéger les lipides en gonflant dans l’estomac. La farine de guar est tirée d’un haricot broyé qui pousse principalement en Asie et aux Etats-Unis. Elle a la capacité d’absorber l’eau et de former un gel, permettant de couper la sensation de faim. Comme le konjac ou la pectine de pommes, le guar a une valeur calorique très faible.

Les produits laitiers

Les produits laitiers « basiques » (yaourt nature ou fromage blanc), de préférence à 0 % de matière grasse, agissent comme un coupe faim naturel. Ils calent parfaitement tout en apportant peu de calories. Sources de calcium et de protéines, accompagnés de quelques morceaux de fruits frais ou d’une cuillère à soupe de son d’avoine, ils constituent un encas minceur et gourmand idéal.

Les amandes

Elles possèdent un index glycémique bas et sont riches en protéines, efficaces pour vous caler. Sources de magnésium, elles permettent de lutter contre le stress et la fatigue. Un atout santé et vitalité !

Les croque-légumes

Adeptes des légumes, misez sur les encas salés fait maison ! Carottes, concombres, céleri coupés en dés et bâtonnets, brocolis, tomates cerises, radis, trempés dans une sauce au fromage blanc 0 % agrémenté de citron et d’herbes de Provence contiennent peu de calories et apportent des fibres, ce qui permet de couper la sensation de faim.

Thé vert et verre d’eau

Pensez à vous hydrater ! Les boissons ont tendance à vous remplir le ventre et à vous faire oublier la sensation de faim. Le thé vert est un excellent coupe faim naturel, buvez-le sans sucre avec un peu d’agar agar, un gélifiant naturel peu calorique qui gonflera dans votre estomac et vous donnera cette sensation de satiété. Quant au bénéfice du verre d’eau, il n’est plus à prouver. N’hésitez donc pas à boire minimum 1,5 litre d’eau chaque jour !

La betterave est un légume trop souvent oublié, et pour cause, il dispose de nombreux bénéfices pour notre santé. Un véritable allié pour une vie plus saine. Décryptage d’un légume à intégrer d’urgence dans sa routine alimentaire.

Ce légume-racine est une bombe en vitamines et en fibres. Il est parfait pour faire le plein de magnésium, de minéraux, de calcium et de potassium.

Elle préserve le coeur

Pour anticiper d’éventuelles maladies cardiovasculaires, la betterave est idéale. Grâce à sa forte concentration de potassium et d’antioxydant, elle aide à baisser la pression artérielle et réduit le cholestérol. Les problèmes de coeur sont donc bien anticipés et surtout, évités.

Elle limite les maladies inflammatoires

S’il y a bien un ingrédient qui est riche en antioxydant, c’est la betterave. C’est donc un parfait allié pour éviter de développer des maladies inflammatoires chroniques comme l’obésité ou la maladie de Crohn par exemple. L’idéal est donc d’en consommer quelque soit sa forme au moins une fois par semaine.

Elle prévient le cancer

La bétanine est l’ennemie du cancer puisque cette substance aide à détruire les cellules cancéreuses. Bonne nouvelle, la betterave en contient ! N’hésitez donc pas à l’intégrer régulièrement dans votre routine alimentaire.

Elle nettoie le foie

Après quelques petits excès de sucre, de gras ou d’alcool, la betterave est la solution. Elle contient de la bétaïne, un composant aux propriétés antioxydantes qui va protéger le foie. Dans vos jus, ajoutez de la betterave crue. Vous vous sentirez mieux.

Elle prend soin de vos yeux

On y pense pas assez, mais il est important de prendre soin de ses yeux. Et pour cela, la betterave reste votre meilleur allié ou plus précisément ses feuilles. Elles contiennent des caroténoïdes, de puissants antioxydants qui aident à filtrer la lumière bleue et donc, limite fortement les problèmes de cataracte ou de rétine. Consommez ces feuilles en jus, en salade ou comme vous le feriez avec des épinards.

Comment consommer et cuisiner la betterave ?

Si la betterave a tout bon sur le papier, son goût est loin de faire l’unanimité. Pourtant, il existe de nombreuses façons de la cuisiner ! En jus, en smoothie, en crudités, en soupe et gaspachos, cuite ou crue, la betterave se décline sous toutes les formes, même en pâtisserie. Voici quelques idées pour la déguster et en tirer tous les bienfaits :

• Un jus betterave grenade pomme
• Un coleslaw chou rouge, carotte, betterave
• Un houmous de betterave au chèvre
• Des betteraves au miel rôties au four
• Des betteraves râpées au cumin
• Un velvet cake à la betterave

Son corps, il faut en prendre soin. Et parfois, cela passe pas quelques petits rituels bien-être pour se faire du bien à l’intérieur. On fait le point sur 5 boissons bienfaisantes à siroter le soir avant de dormir.

Pourquoi prendre soin de son foie ?

Le foie est très important puisque c’est cet organe qui va filtrer les toxines et redistribuer les nutriments nécessaires au bon fonctionnement du corps, et notamment favoriser une bonne digestion.

Toutefois, lorsque l’on mange gras et sucré, le foie a du mal à fonctionner correctement puisqu’il est encrassé. Rien de mieux que quelques solutions naturelles pour lui donner un coup de fouet et le faire fonctionner comme neuf !

5 boissons qui lui font du bien

Un thé au gingembre et au citron : le gingembre et le citron infusés dans de l’eau tiède vont faire du bien au foie. En effet, ils vont favoriser la production de la bile et régénérer cet organe malmené.

Un jus de betterave : ce légume va aider à nettoyer le foie en profondeur en éliminant les toxines grâce aux flavonoïdes qu’elle contient.

Le thé vert : le thé vert n’a plus à prouver ses bienfaits. Mais concernant le foie, il va déployer tous les antioxydants qu’il contient et évacuer les toxines.

Une boisson chaude au curcuma : en infusion à froid, à chaud ou dans du lait, le curcuma est le meilleur ami du foie. Il va lui aussi favoriser la production de bile et désencombrer les conduits hépatiques.

Une infusion à la menthe poivrée : fraîche ou sèche, infusée en thé glacé ou chaud, la menthe poivrée va favoriser la digestion et aider le foie à bien éliminer les toxines.

Si votre foie se porte bien, vous pourrez digérer sans problème et bien éliminer les petits excès, ce qui se ressentira sur votre silhouette !

Bien entendu, ça ne marche pas si on mange une raclette juste avant !