Velouté glacé léger de betterave au fromage frais

INGRÉDIENTS

  • NB DE PERSONNES : 4
  • 3 betteraves cuites
  • 60 g de fromage frais ail et fines herbes allégé
  • 1 yaourt 0%
  • 1 cuillère à soupe d’aneth ciselé
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • ½ cube de bouillon de légumes dégraissé
  • Sel & poivre

PRÉPARATION

  • PRÉPARATION : 10 MIN
  • CUISSON : 0 MIN
  1. Épluchez les betteraves et détaillez-les en cubes.
  2. Diluez le bouillon dans 20 cl d’eau bouillante.
  3. Mixez les betteraves, puis incorporez le bouillon peu à peu, sans cesser de mixer.
  4. Ajoutez le fromage frais et le yaourt, les herbes et le vinaigre, salez et poivrez. Mixez à nouveau quelques secondes.
  5. Réservez au moins 1 heure au frais.
  6. Versez dans une bouteille, fermez et emportez où que vous alliez !

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