Archives

Jus d’ananas à l’eau de coco

Juil24

INGRÉDIENTS

  • NB DE PERSONNES : 2
  • 1 ananas
  • 10 cl d’eau de coco

PRÉPARATION

  • PRÉPARATION : 5 MIN
  • CUISSON : 0 MIN
  1. Pelez l’ananas, puis coupez sa chair en morceaux. Passez-les à la centrifugeuse.
  2. Récupérez le jus et mélangez avec l’eau de coco.
  3. Servez frais.

Yaourt glacé light aux myrtilles facile

Juil24

INGRÉDIENTS

  • NB DE PERSONNES : 4
  • 500 g de myrtilles
  • 3 yaourts natures
  • 100 g de sucre

PRÉPARATION

  • PRÉPARATION : 15 MIN
  • CUISSON : 0 MIN
  1. Lavez les myrtilles et mixez-les. Ajoutez le yaourt et le sucre, mélangez bien.
  2. Faites prendre 15 minutes en sorbetière, ou 3 heures au congélateur dans un saladier en inox, en mélangeant toutes les heures.
  3. Servez !

Granité de pamplemousse et orange minceur

Juil22

INGRÉDIENTS

  • NB DE PERSONNES : 4
  • 30 cl de jus de pamplemousse frais
  • 30 cl de jus d’orange frais
  • 10 cl d’eau
  • Édulcorant (ou miel)

PRÉPARATION

  • PRÉPARATION : 180 MIN
  • CUISSON : 0 MIN
  1. Mélangez les jus de fruits, l’eau, et ajoutez de l’édulcorant à votre convenance.
  2. Versez dans un bac en métal ou plastique, sur 1 à 2 cm de hauteur, et placez au congélateur pour 3 h. toutes les 30 minutes, sortez le bac et grattez à la fourchette pour former des cristaux.
  3. Servez en verrine avec des quartiers de pamplemousse !

Framboises au vinaigre balsamique et leur sorbet

Juil18

INGRÉDIENTS

  • NB DE PERSONNES : 4
  • 400 g de framboises fraîches
  • 4 boules de sorbet framboise
  • 30 cl de vinaigre balsamique
  • 30 g de sucre glace

PRÉPARATION

  • PRÉPARATION : 5 MIN
  • CUISSON : 0 MIN
  1. Versez le vinaigre dans une casserole et laissez chauffer 8 à 10 minutes pour qu’il réduise.
  2. Nettoyez les framboises et répartissez-les dans 4 coupes.
  3. Déposez délicatement une boule de sorbet dans chaque coupe.
  4. Arrosez de sirop de balsamique refroidi.
  5. Saupoudrez de sucre glace et servez aussitôt.

Soupe Miso au tofu anti-constipation

Juil13

INGRÉDIENTS

  • NB DE PERSONNES : 2
  • 2 cuillères à café de pâte Miso
  • 100 g de tofu
  • 3 oignons nouveaux

PRÉPARATION

  • PRÉPARATION : 5 MIN
  • CUISSON : 10 MIN
  1. Dans une casserole ou à la bouilloire, portez à ébullition 80 cl d’eau.
  2. Pendant ce temps, détaillez le tofu en cubes. Pelez les oignons et émincez-les en fines rondelles, parties vertes incluses.
  3. Déposez une cuillère de pâte Miso dans chaque bol, ajoutez la moitié de l’eau bouillante. Mélangez.
  4. Répartissez l’oignon et les cubes de tofu. Laissez infuser deux minutes avant de servir et dégustez bien chaud !

Mug cake ou gâteau cuit dans une tasse au micro-ondes au citron

Juil10

INGRÉDIENTS

  • NB DE PERSONNES : 1
  • 30 g de maïzena
  • 2 cl de jus de citron
  • 2 cl de lait écrémé
  • 1 c. à café d’édulcorant en poudre
  • le zeste râpé d’un citron
  • 1 œuf
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 feuille de menthe fraîche
  • sucre glace

PRÉPARATION

  • PRÉPARATION : 5 MIN
  • CUISSON : 1 MIN
  1. Dans une tasse (mug), fouettez l’œuf avec l’édulcorant en poudre.
  2. Ajoutez-y le lait, le jus de citron, la maïzena et la levure. Remuez bien jusqu’à obtenir une pâte bien lisse et homogène.
  3. Faites cuire pendant 1 minute à 1 minute et 15 secondes au micro-ondes à pleine puissance.
  4. Pendant ce temps, nettoyez et épongez la feuille de menthe fraîche.
  5. Quand le mug cake est cuit, parsemez-le de zeste râpé de citron et de sucre glace. Décore-le avec la feuille de menthe fraîche.
  6. Dégustez de suite.

Beignet nature à moins de 100 calories

Juil4
Beignet nature à moins de 100 calories

INGRÉDIENTS

  • NB DE PERSONNES : 8
  • 500 g de farine
  • 200 g de fromage blanc 0%
  • 50 g d’édulcorant en poudre + un peu plus pour la finition
  • 3 oeufs
  • 40 g de levure de boulanger déshydratée
  • 1 pincée de sel
  • un peu de lait écrémé

PRÉPARATION

  • PRÉPARATION : 20 MIN
  • CUISSON : 10 MIN
  1. Mélangez la farine, la levure, l’édulcorant et le sel dans un récipient.
  2. Ajoutez les œufs et le fromage blanc.
  3. Mélangez puis pétrissez jusqu’à obtenir une boule de pâte bien lisse.
  4. Couvrez le récipient avec un linge propre et laissez lever la pâte pendant 2h30 à température ambiante.
  5. Dégazez la pâte sur un plan de travail fariné.
  6. Étalez la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné (sur une épaisseur de 4-5 mm).
  7. Découpez les beignets à l’aide d’un emporte-pièce à beignets ou donuts.
  8. Placez les beignets sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
  9. Couvrez la plaque avec un torchon propre et laissez encore lever pendant 45 minutes.
  10. Préchauffez le four à 190°C.
  11. Badigeonnez les beignets avec un peu de lait.
  12. Enfournez pendant environ 10 minutes.
  13. Laissez tiédir les beignets à la sortie du four.
  14. Saupoudrez les beignets avec un peu d’édulcorant.
  15. Laissez les beignets complètement refroidir à température ambiante.
  16. Dégustez.

Fondant au chocolat noir et fromage blanc 0% sans matières grasses

Juil4
Fondant au chocolat noir et fromage blanc 0% sans matières grasses

INGRÉDIENTS

  • NB DE PERSONNES : 4
  • 2 œufs
  • 100 g de chocolat noir
  • 100 g de fromage blanc 0%
  • 30 g de sucre roux
  • 1 cuillère à soupe rase de farine

PRÉPARATION

  • PRÉPARATION : 20 MIN
  • CUISSON : 15 MIN
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Faites fondre le chocolat au bain-marie.
  3. Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
  4. Fouettez les jaunes avec le sucre. Ajoutez la farine, le fromage blanc, et le chocolat fondu.
  5. Montez les blancs en neige bien ferme, et incorporez-les délicatement au mélange.
  6. Versez la pâte dans un moule en silicone.
  7. Enfournez pendant 15 à 20 minutes, en surveillant la cuisson. Le gâteau ne doit pas être trop cuit.

Fondant au chocolat allégé cuit dans une poêle

Juil4

INGRÉDIENTS

  • NB DE PERSONNES : 6
  • 200 g de chocolat noir
  • 50 g de farine
  • 50 g de fécule de maïs
  • 50 g d’édulcorant en poudre
  • 150 g de compote de pommes
  • 4 œufs
  • beurre allégé
  • 1 pincée de sel
  • sucre glace

PRÉPARATION

  • PRÉPARATION : 10 MIN
  • CUISSON : 15 MIN
  1. Faites fondre le chocolat coupé en morceaux avec la compote dans une casserole au bain-marie.
  2. Fouettez les œufs avec l’édulcorant dans un saladier.
  3. Ajoutez le mélange au chocolat et remuez bien.
  4. Incorporez la farine, la fécule de maïs et le sel puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  5. Beurrez une poêle bien creuse et versez-y la préparation.
  6. Faites cuire à feu doux pendant 15 minutes.
  7. Retirez du feu et laissez tiédir 2-3 minutes.
  8. Saupoudrez de sucre glace, décorez avec des framboises et/ou d’autres fruits de saison.
  9. Servez sans attendre.

Spaghettis régime aux champignons et fromage blanc

Juil4

INGRÉDIENTS

  • NB DE PERSONNES : 4
  • 400 g de spaghettis
  • 300 g de champignons de Paris
  • 100 g de fromage blanc 0%
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail
  • Persil
  • Sel & poivre

PRÉPARATION

  • PRÉPARATION : 20 MIN
  • CUISSON : 15 MIN
  1. Nettoyez et émincez les champignons de Paris. Lavez et ciselez le persil. Pelez et émincez la gousse d’ail.
  2. Faites chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive, puis ajoutez l’ail et les champignons. Laissez cuire en remuant jusqu’à ce que l’eau soit complètement évaporée (environ 10 minutes).
  3. Pendant ce temps, plongez les pâtes dans une casserole d’eau à ébullition avec 10 g de sel. Laissez cuire le temps indiqué sur le paquet.
  4. Égouttez les pâtes et ajoutez-les dans la poêle avec le persil et le fromage blanc. Salez, poivrez et laissez chauffer deux minutes.
  5. Servez aussitôt et avec modération !