Clafoutis aux abricots

INGRÉDIENTS

  • NB DE PERSONNES : 6
  • 500 g d’abricots frais
  • 80 g de son de blé
  • 25 g d’édulcorant en poudre
  • 30 cl de lait écrémé
  • 1 c. à café de vanille liquide
  • 3 oeufs
  • 1 noix de beurre allégé

PRÉPARATION

  • PRÉPARATION : 20 MIN
  • CUISSON : 40 MIN
  1. Préchauffez le four à 200°C.
  2. Coupez en deux et retirez les noyaux des abricots.
  3. Battez les œufs, l’édulcorant et la vanille dans un récipient.
  4. Ajoutez le son de blé et le lait, en mélangeant bien jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.
  5. Beurrez légèrement un moule creux allant au four.
  6. Ajoutez les abricots dans le fond du moule.
  7. Versez par dessus la pâte.
  8. Enfournez pendant 40 minutes.
  9. Laissez tiédir puis démoulez à la sortie du four.
  10. Dégustez tiède ou froid.

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