INGRÉDIENTS
- NB DE PERSONNES : 8
- 500 g de rhubarbe
- 1 barquette de fraises
- 100 g de fromage blanc 0%
- 3 œufs
- 100 g de beurre allégé ramolli
- 150 g de farine
- 6 cuillères à soupe d’édulcorant de cuisson
- 1 cuillère à soupe de sucre roux
- 1 cuillère à soupe de sucre blanc
PRÉPARATION
- PRÉPARATION : 30 MIN
- CUISSON : 40 MIN
- Préchauffez le four à 180°C.
- Épluchez la rhubarbe, détaillez-la en fin tronçons et placez-la dans une passoire. Saupoudrez avec le sucre blanc et laissez dégorger 30 minutes.
- Pendant ce temps, battez les œufs dans un saladier avec l’édulcorant de cuisson, la farine et le sucre roux.
- Ajoutez le beurre et le fromage blanc, mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Lavez les fraises, équeutez-les et coupez-les en deux dans la longueur.
- Ajoutez la rhubarbe à la pâte, versez dans un moule à cake en silicone. Déposez les fraises sur le dessus du cake, sans les enfoncer.
- Enfournez pour 40 minutes et laissez refroidir avant de démouler… pour vous contenter d’une tranche !
