Riches en acides gras oméga-3, les noix participent au bon fonctionnement du
coeur. Elles sont par ailleurs composées d’un pourcentage très bas d’acides gras
saturés (de mauvaises graisses) et sont par contre dotées d’un fort taux de
magnésium. « Régulateur du rythme cardiaque, le magnésium permet de protéger les
artères » rappelle le Dr Beltramini.