Table Ciqual

Pour connaître le profil nutritionnel détaillé – pas moins de 61 constituants – des 2 600 aliments les plus consommés en France, l’Agence de sécurité sanitaire des aliments (Anses) vient de mettre en ligne toutes ces données. De quoi apprendre que l’abricot contient en moyenne 86,1% d’eau ou les palourdes 9,67 mg de fer! pro.anses.fr/tableciqual.

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