On le fait tous : on fait cuire l’eau des pâtes et on la jète directement dans l’évier au moment d’essorer. Un réflex quotidien mais qui est une véritable erreur. En effet, l’eau des pâtes est très utile.

Des pâtes crémeuses

Dans la cuisine italienne, on a l’habitude de garder l’eau des pâtes pour les lier avec la sauce. En effet, une fois vos pâtes cuites, essorez-les juste au-dessus d’un petit récipient ou prélever quelques louches avant de jeter l’eau.

Disposer les pâtes de nouveau dans la casserole, ajoutez la sauce de votre choix et verser un peu d’eau de cuisson, l’équivalent d’une louche selon les quantités. Remuez bien pour que l’eau enrobe toutes les pâtes avec la sauce. Le résultat sera plus crémeux et bien fluide, un délice.

Cette astuce fonctionne très bien avec tous les types de sauces, la Carbonara, la crème, la Bolognaise, les pâtes aux fruits de mer etc.

De l’eau et du pesto

Pour les sauces aux herbes comme le pistou ou le pesto, attention à ne pas verser de l’eau trop chaude au risque de brûler les herbes et de leur donner un goût amer. Vous pouvez également mélanger un peu d’eau de cuisson des pâtes avec le pesto pour le rallonger un peu.

À chaque aliment son mode de conservation ! Bien conserver les aliments dans la cuisine est essentiel non seulement pour garder leurs nutriments mais aussi pour éviter le gaspillage alimentaire. Après les 5 aliments à éviter de conserver au congélateur et ceux qui ne doivent pas être conservés au frigo, en voici 3 autres qui doivent être conservés loin de la lumière.

1. L’huile

Les huiles pour la cuisine, et de manière générale, doivent être conservées à l’abri de la lumière pour éviter qu’elles ne se dégradent trop vite. La lumière va activer le processus d’oxydation.

Il est donc préférable de garder votre bouteille d’huile d’olive bien à l’abri de la lumière ou de la conserver dans une bouteille opaque.

2. Les pommes de terre

Les pommes de terre doivent être conservées dans l’obscurité et loin du frigo au risque que l’exposition à la lumière ou l’humidité active la germination.

Veillez a trier les pommes de terre régulièrement pour éloigner celles qui ont germé des autres au risque de propager la germination.

3. Le chocolat

La lumière et le chocolat ne font pas bon ménage ! En effet, avec l’humidité, la lumière va avoir tendance à dégrader le chocolat en affectant ses propriétés organoleptiques, c’est à dire, sa capacité à stimuler les sens. Ça serait bien dommage ! Il est donc préférable de le manger rapidement ou de le conserver dans le placard.

Avis à toutes celles qui en ont marre de filer leurs collants avec leur bague, sac, ou même une chaise, il existe des astuces efficaces pour y remédier. Les voici.

L’astuce de l’eau froide

Dès que vous avez acheté un nouveau collant, placez-le sous l’eau froide puis essorez-le et laissez le tout sécher. Normalement cela le rendra plus résistant.

L’astuce réfrigérateur

Lavez votre collant à l’eau froide puis placez-le dans un sac de congélation et mettez-le au frigo. Le froid rend les mailles plus résistantes. Laissez-le décongeler et sécher puis vous pourrez l’enfiler.

L’astuce laque

Afin de permettre à la maille de résister davantage, vaporisez de la laque sur vos nouveaux collants. Cette vieille astuce de grand-mère fonctionne vraiment !

Enfin, prenez soin d’enfiler vos collants doucement et évitez d’avoir des bagues avant de l’enfiler. Avec ces astuces, on parie que vous n’aurez plus de soucis.

Qu’on se le dise, il n’y a rien de plus agaçant lorsque l’on vient d’acquérir un nouveau pull et qu’il bouloche déjà au bout de quelques jours. Comment éviter cela et surtout s’en débarrasser ? Voici quelques astuces.

Lavez-le comme il se doit

Afin d’éviter que votre pull bouloche, il faut le laver de la bonne façon. Avant de le nettoyer en machine ou à la main pensez à le retourner à l’envers, cela évitera les frictions entre les autres vêtements et donc la formation de bouloches.

Ne surchargez pas le tambour

Si vous ne voulez pas que des bouloches se forment ne surchargez pas votre machine à laver. Plus il y aura de vêtements et plus il y aura de bouloches qui se créeront.

Évitez le sèche-linge

Le sèche-linge abîme les vêtements et facilite la formation de bouloches – surtout si la pièce en question est en laine ou en mohair – du coup préférez le séchage à l’air libre.

Optez pour le bigoudis

Enfin, pour vous débarrasser des bouloches sur vos vêtements utilisez un bigoudis ou encore un rasoir en les glissant sur la matière. Cela les retirera plus facilement.

Elles sont belles, tendances, et surtout terriblement blanches. Nos baskets blanches, on les adore, d’accord, sauf qu’elles restent rarement blanches bien longtemps ! Chez Fourchette & Bikini, on ne vous garantit pas le miracle de la chaussure immaculée sans entretien, mais quelques astuces pour faire durer ou nettoyer les plus pures des chaussures… aussi longtemps que possible.

Le cas des baskets en tissu blanches

On ne vous mentira pas, les baskets en tissu sont bien plus compliquées à garder blanches. En revanche, elles peuvent passer en machine, avec un lavage à froid et dans un filet ! Dans tous les cas, on les imperméabilise avec un produit adapté et on nettoie les taches à mesure qu’elles apparaissent, avec un chiffon imbibé d’alcool à 90°. Une fois lavées, on les tamponne avec une serviette propre puis on les laisse sécher naturellement, et surtout pas sur ou sous un radiateur.

Protéger des baskets blanches

Les incontournables de l’année sont les baskets en cuir blanches et bonne nouvelle, elles sont bien plus résistantes que leurs consœurs en tissu. Tout comme elles, par contre, elles demandent à être protégées pour mieux durer ! On choisit un imperméabilisant adapté à la composition des baskets, théoriquement en cuir, à moins d’avoir opté pour l’une de leurs déclinaisons en nubuck, suède ou synthétique. On vaporise le produit à la distance indiquée et on laisse sécher à l’air libre, en répétant le geste une seconde fois si besoin, puis au moins une fois par mois. Le secret ? Bien imperméabilisées, les baskets absorbent moins les taches et restent blanches plus longtemps.

Nettoyer des baskets blanches

Pour garder des baskets blanches, l’accessoire indispensable n’est pas une éponge, mais une brosse à dents ! À chaque apparition d’une tache incongrue, ou dès que le blanc semble se ternir, on empoigne la brosse à dents ou une brosse à ongles. On la plonge dans de l’eau tiède additionnée de savon de Marseille ou de vinaigre blanc, et on frotte en douceur… à moins de miser sur des astuces encore plus simples, en frottant délicatement la surface du cuir avec un mouchoir et un gel antibactérien pour les mains, ou un coton et du lait démaquillant. Oui, comme pour le canapé en cuir.

Un autre truc à essayer ? Une simple gomme blanche d’écolier bien propre, capable de faire disparaître bon nombre de traces. Quant aux baskets en cuir qui ont vraiment vu trop de pays, reste à tester les produits conçus exprès pour les raviver, des cirages « blanchisseurs » à appliquer directement sur le cuir. Dans tous les cas, on ne passe jamais, au grand jamais, des baskets en cuir, suède ou nubuck à la machine à laver.

On n’oublie pas, au passage, le cas des semelles, les premières à griser ou à jaunir… Pour leur faire retrouver leur blancheur de jeunesse, rien de plus simple, on les brosse avec une brosse à dents et du dentifrice !

On aura beau dire, peu d’entre nous enfileraient des baskets à grosse semelle ou des claquettes de piscine pour aller dîner avec le prince charmant. Depuis que la semelle existe, les femmes s’en servent comme d’une arme de séduction massive, et se sentir belle est parfois simple comme une paire de chaussures !

1.    Les stilettos

Douze centimètres de talons ultrafins et une semelle rouge pour les plus chanceuses, telles sont les armes du stiletto. Sans oublier une réputation sulfureuse et l’image d’une femme affirmée, féminine, indépendante, sexy et sans complexes… de quoi se sentir au top de la séduction, pour qui parvient à avancer sans tomber.

2.    Les talons aiguille

Quelle différence avec les stilettos ? La hauteur ! Les talons aiguille conservent la finesse du talon, mais peuvent se dénicher sur 10, 8 ou même 5 cm. Une sortie de secours appréciable pour celles qui se sentent belles sur un talon fin, mais tendent à se tordre la cheville sur plus de 10 cm.

3.    Les escarpins

Et cette fois, ça change quoi ? Les escarpins sont des chaussures à talons hauts, mais pas forcément aiguille. Autrement dit, un talon à base plus large, voire carré, haut de 5 à 8 cm en moyenne, pour évoluer en talons hauts et mollets racés sans rien perdre en stabilité.

4.    Les ballerines

On se sent légère, on se sent gracile. Sur un pantalon cigarette, on se prend pour Audrey Hepburn ou Jean Seberg. Avec une robe et des jambes nues, on virevolte façon Brigitte Bardot. Autant dire que le pouvoir de la ballerine n’est pas près de s’éteindre.

5.    Les bouts ouverts

Version sandales plates ou escarpins perchés, chacune son truc pour se sentir irrésistible. Le point commun ? Une ouverture coquine en bout de chaussure, laissant apparaître deux orteils vernis à fort potentiel érotique. C’est en tout cas ce qu’en dit la gent masculine. Nous, on trouve ça joli et ça nous suffit.

6.    Les brides et lanières

Encore une fois, nombre d’entre nous se sentiront plus séduisantes en chaussures à brides sur talons, plutôt qu’en plat… mais seule compte la lanière ! De la bride simple qui ligote la cheville à la triple lanière qui entoure le pied, voire le mollet, la bride marie inspiration SM et chaussure d’écolière, la femme fatale et l’ingénue, imparable dans les deux cas.

7.    Les sandales à plateau

Impossible de ne pas se sentir séduisante quand on se prend pour une icône hollywoodienne en déshabillé de soie. On oublie le déshabillé, on garde les chaussures à plateau, ce drôle de patin sous la semelle qui nous permet de gagner en hauteur de talons sans accentuer encore la cambrure des pieds… et le glamour de Rita Hayworth sans le lumbago, on dit oui.

8.    Les boots

Le confort d’une botte, le glamour du mollet, le style d’une chaussure branchée, que demander de plus pur se sentir séduisante jusqu’au bout des pieds ? La mode les porte aux nues et nous aussi : plates ou à talons, rétro ou graphiques, on se sent bien en bottines !

9.    Les bottes

Attention, on ne vous parle pas de bottes de pluie. On vous parle de bottes en cuir, façon seventies avec une robe ou une jupe courte, voire mini, de préférence portées jambes nues. Le contraste, l’audace, le style : la trilogie de la séduction, jambe libre et pied gainé, en plat comme à talons.

10. Les cuissardes

Celles qui les assument vous le diront, en cuissarde, on se sent toute puissante. À la fois femme forte et femme fatale, pas une chaussure n’arrive à la hauteur de la cuissarde pour dégager confiance en soi et séduction… à condition de l’assumer, en plat ou à talons !

Du sucre partout

Aujourd’hui, on consomme en moyenne 35 kg de sucre par an et par personne, un chiffre qui ne cesse d’augmenter. Il faut savoir qu’il y a 100 ans, on en consommait seulement 1 kilo. Et pour cause, le sucre se cache dans des aliments que l’on imagine pas : fruits, légumes, boissons alcoolisées, médicaments, produits allégés, plats industriels… Difficile d’y échapper !

Le sucre blanc à éviter

Le sucre blanc est dépourvu de fibres et de ses nutriments. C’est pour cette raison qu’il est souvent pointé du doigt : il n’apporte rien de positif à notre corps. Pour le diminuer au quotidien, on adopte de nouveaux sucres comme le miel, le sirop d’érable, le sucre de coco ou de dattes.

Si vous voulez diminuer le sucre, les effets se feront rapidement ressentir. Votre peau sera plus belle, votre système digestif fonctionnera mieux, vous risquez de perdre des kilos superflus et vous limiterez le risque de développer certaines maladies (cancers, diabète etc.). Il n’y a plus d’excuse pour ne pas s’y mettre !

7 jours pour diminuer le sucre

Pour diminuer le sucre sur le long terme, il est possible de prendre quelques petites habitudes sur une semaine. Voici nos conseils !

Jour 1. Définissez votre rapport au sucre

Pour diminuer le sucre, il faut savoir pourquoi il vous rend si addict ! Un besoin de vous consoler ? De lutter contre l’ennui ? De la fatigue ? Le coeur du problème est souvent dans la réponse à cette question. Dans un carnet, notez les moments de la journée où surviennent les envies de sucre.

Jour 2. Faîtes le tri dans votre placard

Votre placard, c’est la caverne d’Alibaba ! Bonbons, gâteaux, céréales industrielles, biscottes, pâtes blanches, sodas, pâtes à tartiner… Des aliments sucrés qui vous tentent constamment. Rangez les dans un placard en hauteur pour ne plus les avoir sous votre nez et craquer. Remplacez le tout par des amandes, des noix, du granola et des aliments complets.

Jour 3. On oublie les réflexes sucrés

Vous avez l’habitude de sucrer votre thé, café ou yaourt nature ? À partir d’aujourd’hui, on évite de rajouter des cuillères de sucre partout. Commencez progressivement en diminuant la quantité par deux jusqu’à ne plus du tout en mettre. On remplace le sucre par de la compote de pommes, de la vanille ou des épices.

Jour 4. Essayez un petit déjeuner salé

Le sucre appelle le sucre. Plus vous en mangerez, plus vous aurez envie de grignoter. Si vous troquez votre petit déjeuner sucré contre un petit déjeuner gras, protéiné et riche, vous serez moins tenté de manger du sucre. Le goûter de 10 heures, le petit dessert, l’en-cas de fin d’après midi et le petit morceau de chocolat le soir devant la TV… Des petits rituels sucrés qui seront bientôt du passé.

Jour 5. Remplacez vos plaisirs sucrés

En diminuant le sucre, vous risquez de ressentir de la frustration. Un conseil ? Ne vous privez pas et adaptez vos envies de sucre pour les rendre plus saines mais tout aussi gourmandes. Desserts maison allégés, infusions ou encore carrés de chocolat noir constituent de bonnes options à votre tablette de chocolat caramel noisettes !

Jour 6. Exit les boissons sucrées

Les jus de fruits, smoothies, thés glacés et sodas sont riches en sucre. Remplacez-les par des boissons naturelles sans glucides comme les eaux détox !

Jour 7. On oublie les pâtes et le riz blanc

Les aliments  » blancs  » comme les pâtes de blé, le pain blanc et le riz sont riches en glucides. Pour diminuer la dose de sucre quotidienne, on les remplace facilement par des alternatives  » complètes  » ou à base de légumineuses. Pâtes de lentilles corail, de pois cassés, de blé complet, de sarrasin, riz noir ou rouge…

En adoptant tous ces rituels, vos envies de manger sucré devraient s’atténuer au fil des semaines. N’oubliez pas pour autant de vous faire plaisir, l’essentiel étant de conjuguer routine alimentaire saine et moments gourmands.

Faire bouillir l’eau pour notre thé dans une bouilloire ou dans une casserole… oublier notre thé… refaire bouillir de l’eau à nouveau… un comportement anodin qu’on fait tous mais qui n’est pas sans conséquences…

Une fois bouillie, l’eau change de composition

Lorsque l’eau est portée à ébullition, elle change de composition. Lorsqu’elle boue, des gaz s’en échappent sous forme de vapeur, mais cette vapeur contient des composés volatils qui vont venir se déposer à la surface de l’eau une fois refroidie. Lorsque l’on fait bouillir l’eau de nouveau, les composants volatils vont rester dans le liquide, bouillir encore et devenir toxiques… La composition de l’eau va donc se trouver modifiée, mais pas en bien !

Des composés toxiques dans l’eau bouillies deux fois

L’eau portée deux fois à ébullition va générer des nitrates : lorsqu’ils sont soumis à une forte température, ils deviennent cancérigènes. On retrouve aussi de l’arsenic… pas besoin d’en dire plus !

Alors la prochaine fois, on vide notre bouilloire et on la remplie avec de l’eau fraîche pour éviter de s’empoisonner !

Pour comprendre ce qu’il se passe dans votre corps au moment du repas, il est important de distinguer le rassasiement de la satiété. En effet, on a tous déjà mangé suffisamment tout en gardant l’envie de finir sur quelque chose de sucré  » par gourmandise « . Sandra FM, docteur en santé publique, psychologue et conférencière nous explique comment s’y retrouver.

Faim, satiété, rassasiement : la différence à savoir

La faim, c’est lorsque le corps envoie des signaux pour nous informer qu’il a besoin de carburant pour faire le plein d’énergie. Ces signaux peuvent être différents selon les personnes : gargouillis dans le ventre, maux de tête, gorge sèche, irritabilité…

La satiété, c’est quand ces signaux disparaissent. Cela signifie que votre corps n’a plus besoin que vous le nourrissiez. Il n’est plus nécessaire de continuer de manger.

Le rassasiement est lié à la notion de plaisir. Cela signifie que vous avez assez mangé et pris suffisamment de plaisir dans votre repas.

Beaucoup de personnes ont tendance à manger rapidement, devant les écrans ou sans prendre le temps de savourer chaque bouchée. Le problème et que le corps va difficilement comprendre que le repas a eu lieu. La sensation de satiété est là, il n’est plus question de faim d’envie de manger. Une envie de manger quelque chose de sucré ou de gourmand alors même que l’on a plus faim. Cela s’explique par le fait que l’on a pas pris suffisamment de plaisir pendant le repas. Un des facteurs courants des envies de grignotage.

La solution ? Manger en pleine conscience

Manger en pleine conscience permet d’être attentif à ce qu’il se passe dans le corps au moment du repas. Il s’agit de prendre le temps d’observer les couleurs, de sentir les odeurs et d’apprécier chaque saveur.

Manger en pleine conscience permet de se reconnecter à cette notion de plaisir de manger de pouvoir se sentir rassasié.

Tout d’abord, sachez que les friandises light intégralement dépourvues de sucres n’existent pas. Certes, le sucre contenu dans les bonbons « allégés » est soit minimisé soit remplacé par des édulcorants, mais si vous lisez bien les étiquettes, vous vous rendrez vite compte de la richesse des additifs. Autre conseil : attention à ne pas abuser de ce type de sucreries. Car plus on en consomme, plus on est sujet aux ballonnements ou diarrhées. Enfin, notez que les apports calorifiques en sucres simples ne doivent pas dépasser les 10% par jour. Cela correspond à 180 calories pour une personne limitée à 1800. Mais le problème, c’est que vous aimez toutes sortes de confiseries ? Pour en manger sans faire exploser la balance, voici la liste des sucreries parmi les moins caloriques. Ainsi, vous pourrez vous faire plaisir sans (trop) réfléchir !

Alors lesquels choisir ?

Dans le cadre d’un régime, il est recommandé de consommer des aliments contenant des faux sucres. En effet, l’édulcorant possède un fort pouvoir sucrant. Du coup, quand une portion de 100 grammes de nos bonbons préférés contient 400 calories, de leurs côtés, les sucreries lights en possèdent seulement la moitié, soit 200.

Mais attention, à long terme, les confiseries sans sucres favorisent la prise de poids et l’augmentation de l’IMC (indice de masse corporelle), il est parfois préférable de s’orienter vers de vrais bonbons. L’avantage, c’est que même chargés en glucides simples, ils ne vous laissent donc pas sur votre « faim »… Ou plutôt sur votre plaisir !

Voici le top des bonbons les moins caloriques :

1. Bonbons, Weigth Watchers, Citron Mélisse : 204 kcal pour 100g

2. Arlequin, Lutti, sans sucre : 233 kcal pour 100g

3. Bonbons Ricola, Argousier : 235 kcal pour 100g

4. Marshmallows, Haribo : 326 kcal pour 100g

5. Hari croco, Haribo : 350 kcal pour 100g

6. Scoubidou, Lutti : 354 kcal pour 100g

7. Tagada, Haribo : 370 kcal pour 100g

8. Dragibus, Haribo : 380 kcal pour 100g