Ingrédients pour un tiramisu framboise de 10 personnes :
Biscuits à la cuillère :

• 5 blancs d’œufs
• 120 g de sucre
• 5 jaunes d’œufs
• 120 g de farine T55
• Sucre glace

Coulis de framboises :

• 175 g de framboises fraîches
• 60 ml d’eau

Garniture :

• 5 œufs
• 400 g de mascarpone
• 50 g + 50 g de sucre en poudre
• 350 g de framboises fraîches

Déco :

• Cacao en poudre non sucré (celui que je vous mets en lien ne prend pas l’eau, même après plusieurs jours au frigo)

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Séparez les blancs des jaunes. Placez les blancs dans la cuve du robot pâtissier Bosch Série 6 et installez le fouet ballon. Fouettez en augmentant la vitesse progressivement. Quand les blancs commencent à devenir mousseux, ajoutez progressivement le sucre jusqu’à obtenir une meringue ferme. Avec le robot, vous obtiendrez un beau bec d’oiseau, signe que la meringue est prête !

3. Incorporez les jaunes d’œufs aux blancs montés, et fouettez quelques secondes, le temps que la préparation soit homogène.

4. Tamisez la farine et incorporez-la délicatement à la préparation, avec une maryse.

5. Placez la préparation dans une poche à douille munie d’une douille lisse taille 14. Pochez des biscuits de 10 cm de long environ, sur une plaque perforée recouverte de papier cuisson.

6. Saupoudrez de sucre glace avant d’enfourner pendant environ 8 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés.

7. Laissez refroidir complètement.

Les ingrédients pour 8 personnes :

• 1 kg de courgette
• 1 botte de basilic
• 6 œufs
• 20 cl de crème fraîche
• Du poivre
• Du sel

La marche à suivre :

Rincez les courgettes et épluchez-les grossièrement.
Faites ensuite cuire les légumes à la poêle dans un filet d’huile d’olive.
Une fois cuites, essorez-les et mettez-les de côté.
Dans un saladier, fouettez les œufs en omelettes avec crème fraîche.
Assaisonnez d’ores et déjà l’appareil avec du sel et du poivre.

Incorporez le basilic et les courgettes préalablement cuites.
Versez la préparation dans un moule à cake (qui n’a pas besoin d’être beurré)
Placez le moule dans un plat allant au four rempli d’un peu d’eau pour procéder à une cuisson au bain marie.

Enfournez la terrine dans un four assez chaud. La température doit être de 210°C (thermostat 7)
Faites-la cuire pendant 45 minutes.
Démoulez.
Patientez quelques instants et dégustez.
Bon appétit !

Afin de réaliser une quiche provençale parfaitement de saison, il vous faut (6 personnes) :

• 1 pâte feuilletée
• 1 boîte de thon
• 3 œufs
• 100 g de gruyère
• 2 oignons
• 3 tomates
• 1 poivron rouge
• 1 petit pot de crème fraîche
• 10 olives vertes (dénoyautées)
• 1 càs d’herbes de Provence
• sel et poivre du moulin

Si vous n’avez pas le temps ou les ingrédients nécessaires pour faire une pâte maison, optez pour un rouleau de pâte feuilletée toute prête. Foncez la pâte dans le moule en conservant le papier sulfurisé afin d’éviter que la préparation accroche au plat.

Lavez les tomates puis coupez-les en fines rondelles. Disposez-les harmonieusement sur la pâte à quiche et réservez au frais. Coupez l’oignon en petits dés égaux. Taillez le poivron en fines lamelles. Coupez les olives en tranches. Râpez le gruyère. Ouvrez la boîte de thon et égouttez bien le contenu.

Dans un grand saladier, émiettez le thon. Ajoutez les oignons en dés, les lamelles de poivron et les tranches d’olive. Dans un bol, cassez les œufs et versez-y la crème fraîche. Battez à l’aide d’un fouet puis versez le tout dans le saladier avec le thon et les légumes.

Intégrez le gruyère râpé et saupoudrez un peu d’herbes de Provence avant d’assaisonner avec le sel et le poivre du moulin. Mélangez bien pour obtenir un appareil à quiche bien homogène. Versez ensuite celui-ci sur votre pâte avec les tomates. Procédez avec délicatesse.

Mettez ensuite votre quiche dans un four préalablement préchauffé à 180 °C. Laissez cuire durant 45 minutes. Servez cette tarte salée encore tiède avec une salade verte et quelques crudités. Elle peut aussi être consommée froide et s’emporte aisément en pique-nique, dans le Sud ou ailleurs !

Qu’est-ce qui vous vient à l’esprit quand vous imaginez une salade rassasiante ? Si vous imaginez quelques pauvres feuilles de salade verte recouvertes d’un tout petit peu de carotte râpée, détrompez-vous ! Pour ne pas prendre de kilos en trop, beaucoup de personnes choisissent de manger des salades. Normal, les salades sont parfaites pour incorporer des légumes riches en nutriments sans faire exploser le compteur de calories. Le problème, c’est que les salades sont rarement assez nourrissantes. Parfois, on peut même entendre son estomac gronder peu de temps après avoir posé sa fourchette ! Heureusement, il existe 12 recettes de salades avec un très bon indice de satiété, pour caler même les plus gourmands.

Et ne vous inquiétez pas : toutes ces recettes de salades copieuses sont à moins de 400 calories. En plus, elles sont bourrées de protéines maigres. Elles ont juste ce qu’il faut en acides gras bons pour la santé du cœur et sont accompagnées de garnitures riches en fibres. Grâce à ces délicieuses recettes saines et nourrissantes, vous allez pouvoir sortir de table totalement rassasié et résister au grignotage entre les repas. Sans plus attendre, voici les 12 recettes de salades rassasiantes pour satisfaire les gros appétits :

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Vous aimez le poulet croustillant ? Moi aussi, j’adore ! Alors je peux vous dire que vous allez adorer, cette recette facile à faire. Le poulet croustillant au parmesan et courgettes est un délicieux plat complet que toute la famille adore ! Pourquoi ? D’abord, parce que le poulet pané avec sa croûte de parmesan fond dans la bouche. Mais aussi parce que les courgettes sont revenues dans un délicieux beurre à l’ail et au parmesan. Mmmh ! Trop bon !

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Des amis débarquent à l’improviste et vous ne savez pas quoi leur servir à l’apéro ? Voici une liste de nos meilleures recettes faciles et pas chères pour un apéro succulent. Il y en a pour tous les goûts : sucré-salé, végétarien, exotique et gourmand. Laissez-vous tenter par l’une de ces 11 recettes pour un apéro sympa et pas cher. C’est parti :

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Le soir, on a souvent peu de temps pour cuisiner. Heureusement, il existe tout de même des recettes de quiches maison faciles à faire. Elles sont délicieuses et très économiques. Je ne sais pas vous, mais moi, le soir, une quiche avec une salade, j’adore. Voici la recette de la quiche aux poireaux la moins chère du monde. Et la bonne nouvelle… C’est que tout le monde va se régaler ! Regardez :

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Comment faire la meilleure mousse au chocolat au monde ? La mousse au chocolat est un dessert simple et tellement délicieux ! Mais il n’est pas si facile de vraiment bien la réussir. Trop sucrée, granuleuse, trop compacte… Il y a souvent un petit truc qui ne va pas, n’est-ce pas ? Alors, comment faire pour avoir une mousse au chocolat onctueuse et aérée à la fois, avec un goût inimitable ? Heureusement, un pâtissier m’a confié le nom de l’ingrédient secret qui change tout… Et j’avoue que ça m’a surprise ! Pourtant cet ingrédient va donner à votre mousse une saveur unique et inoubliable. Le secret, c’est d’ajouter une pincée de sel ! Explications :

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Envie d’une délicieuse recette de crème aux œufs à l’ancienne ? Alors vous allez adorer celle que faisait ma grand-mère. Cette crème aux œufs à l’ancienne est un régal ! Avec son petit de goût discret de vanille et ce caramel si doux… Elle a un petit goût d’enfance si réconfortant. C’est le genre de dessert qu’on n’oublie jamais ! Voici la meilleure recette de crème aux œufs à l’ancienne facile et rapide à faire. Regardez :

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Noël approche ! Vous cherchez une idée de repas pas cher pour Noël ? Les idées, ça ne manque pas… Le problème, c’est surtout de trouver des recettes pas chères ! Parce que, comme chaque année, le budget est de plus en plus serré. Mais il ne faut pas que ça gâche la fête ! Heureusement, on a sélectionné pour vous les meilleures recettes pour apporter de la magie sur votre table sans vous ruiner. Entrée, plat, accompagnement, dessert… Voici comment faire un repas de Noël bluffant, chic et pas cher. Il ne vous reste plus qu’à choisir 1 entrée, 1 plat, 1 accompagnement et 1 dessert pour créer un menu inoubliable. Regardez :

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