Le quinoa n’est pas une graminée comme le riz et le blé. Il est classé dans la catégorie des « pseudo céréales ». De par sa valeur nutritionnelle et ses composants, le quinoa est considéré comme un aliment complet.

20 g de quinoa cru représentent une ½ tasse de quinoa cuit. Ils comptent 75 kcal dont 2,6 g de protéine (pour la régénération de la peau, des os et des muscles), 13,8 g de glucide, 1,2 g de lipide et 1,4 g fibres alimentaires.

Le quinoa est une excellente source de manganèse, mais apporte également du fer et du cuivre. Ces éléments participent considérablement à la formation de globules rouges, d’hémoglobine et de collagène et à l’acheminement de l’oxygène dans l’organisme. Le quinoa a aussi un apport important en phosphore, en magnésium, en zinc et en vitamine B2 (ou riboflavine).

Le quinoa est l’aliment idéal pour les personnes qui ont des besoins nutritives importantes en quantité et en qualité, notamment les sportifs, les femmes enceintes (ou les femmes qui allaitent). Le quinoa convient aussi aux nourrissons. Les végétariens apprécient particulièrement le quinoa pour son apport en protéine.

Riche en fibres solubles, le quinoa aide dans le traitement des maladies cardiovasculaires et dans la lutte contre le diabète de type 2. Les fibres agissent notamment en régulant le taux de cholestérol, d’insuline et de glucose présents dans le sang. Le quinoa a une teneur élevée en antioxydant aidant davantage dans la lutte contre les maladies cardiovasculaires.

Le quinoa se décline, sur le commerce, sous différentes formes : en graines blanches, noires ou rouges, en farine crue ou grillée et en flocons. Vous pouvez également retrouver du lait de quinoa ou du quinoa en diverses préparations boulangères : pâtes, pains etc.

Le quinoa se cuisine de plusieurs manières différentes, aussi bien dans des plats sucrés que salés. Il peut être utilisé dans toutes les recettes à base de graines céréalières à la place du couscous, du taboulé, de la semoule ou du riz.

Les grains de quinoa se conservent au frais, dans un endroit au sec, à l’abri de la lumière. La farine de quinoa se conserve au réfrigérateur ou au congélateur.

Où acheter ?

Sur Internet : acheter du quinoa

Même si nous ignorons presque tout de ses origines, nous savons que l’oignon, riche en antioxydants, est non seulement idéal pour combattre les douleurs mais permet également de soigner des maladies communes. Voici plus en détails ses 8 bienfaits sur la santé.

D’abord l’oignon permet de soulager une brûlure légère. Il suffit d’en couper un en deux et d’en placer une moitié directement sur la zone à traiter. Vous ressentirez immédiatement son action. La même astuce vaut si vous vous êtes fait piquer par un insecte.

Ensuite si vous avez un rhume il peut servir à dégager le système respiratoire. Il suffit de couper un oignon en deux et de placer les deux moitiés tout simplement sur la table de nuit avant de vous endormir.

Par ailleurs en cas de pharyngite, mettez 100 g d’oignons émincés dans une casserole contenant de 100 ml d’eau et faites bouillir pendant 10 minutes. Après avoir filtré rajoutez 2 cuillères à soupe de miel et remuez. Continuez à faire bouillir jusqu’à ce que vous obteniez un sirop. Il faut en prendre 6 cuillères à café par jour.

Puis il est recommandé de manger un oignon cru tous les jours pour faire diminuer le taux de cholestérol.

Si vous êtes sujet à l’anémie, le phosphore, le fer et la vitamine E contenus dans l’oignon vous aideront à régénérer les globules rouges.

Par ailleurs si vous en mangez régulièrement cela préviendra la formation de caillots sanguins.

Antibactérien, il peut également servir à désinfecter un furoncle ou un abcès en appliquant tout simplement une rondelle fraîchement coupée sur la lésion.

Les vertus santé des baies de goji

Abondamment utilisées depuis deux millénaires pour leurs vertus exceptionnelles, les baies de goji sont un allié de premier ordre pour notre santé. Originaires du Nord-Ouest de la Chine, ces petites baies rouges à la saveur sucrée sont, en effet, utilisées depuis longtemps sur le continent asiatique comme remède naturel contre de nombreux maux. Zoom sur quatre propriétés bienfaitrices des baies de goji !

Des propriétés antioxydantes étonnantes

La baie du Lyciet commun, ou baie de Goji, est très riche en antioxydants, soient des molécules naturelles qui ralentissent l’oxydation de l’organisme. En effet, selon le Département de l’Agriculture des Etats-Unis, la baie de goji compte parmi les 12 plantes les plus riches en antioxydants. Le pouvoir antioxydant des plantes se mesure avec l’indice ORAC, et la baie de goji a un indice proche de 30.000. Elle est donc la baie possédant le plus grand pouvoir antioxydant de toutes les baies. Les antioxydants participent à la lutte contre les effets néfastes des radicaux libres. Ils jouent donc un rôle préventif contre diverses maladies comme le cancer, les maladies infectieuses ou cardio-vasculaires.

Une action neuro-protectrice

La baie de goji exerce une action neuro-protectrice, ainsi qu’une action protectrice de l’ADN et aide à renforcer le système immunitaire. Ces propriétés bienfaitrices pour le corps humain sont notamment dues au fait que ce petit fruit rouge augmente la quantité de globules blancs grâce à sa valeur nutritionnelle exceptionnelle.

La baie de goji aide à lutter contre le vieillissement

Du fait de sa haute teneur en antioxydants, la baie de goji aide à lutter contre le vieillissement de la peau. Elle est d’ailleurs utilisée depuis très longtemps sur le sol asiatique pour la quête d’immortalité. Car en plus de ses vertus antioxydantes, la baie de goji est également anti-radicalaire grâce à sa richesse en vitamines, nutriments et minéraux.

La baie de goji pour un bien-être général

Grâce à sa généreuse composition, la baie de goji favorise un bien-être général. Sa haute teneur en nutriments et éléments bio-actifs aide à booster l’humeur et les minéraux aident au bon fonctionnement du système nerveux. A cela s’ajoutent les vertus tonifiantes de cette baie, lesquelles concourent au bien-être général.

A noter que pour profiter de tous les bénéfices de la baie de goji, il faut la consommer de manière quotidienne. Les baies peuvent facilement agrémenter les entrées, les soupes, les yaourts et les boissons.

Allez, on n’attend pas le début d’année pour prendre de bonnes résolutions et on se met dès maintenant à manger des fruits et des légumes, mais surtout de saison. Pour vous aider, on vous en présente 5 et vous dit pourquoi ils sont bons pour vous !

1/ L’avocat

En plus d’être délicieux, l’avocat est bon pour votre coeur. Il permet de faire baisser votre taux de cholestérol grâce à l’acide oléique qu’il contient. Alors pourquoi se priver ?

2/ Le brocoli

Facile à cuisiner, le brocoli est également bon pour vos yeux. Comment ? Il est plein de lutéine et de zéaxanthine, deux enzymes connues pour limiter les dégénérescences pouvant causer la cataracte.

3/ Les courges

Riches en vitamine C, les courges sont idéales pour notamment préserver vos os. Vous pouvez donc vous préparer des soupes sans limite, ça tombe bien, la saison commence !

4/ Le kiwi

Si vous voulez miser sur un fruit en novembre, on vous conseille le kiwi. En plus de son goût, il semblerait qu’il aide à la cicatrisation des plaies. Cette découverte a été faite à l’issue d’une étude menée sur des rats. Plus agréable comme traitement qu’une crème non ?

5/ La poire

Elle a de nombreuses vertus antioxydantes, ce qui lui permet de prévenir les risques de certains types de cancers.

Vous voilà un peu plus éclairés pour vos prochaines courses !

Difficile de reprendre le rythme de la rentrée ? Fatigue et stress vous envahissent ? Pas de panique ! On a trouvé les bons aliments à consommer pour gagner en énergie !

Pour avoir plus de tonus, il faut consommer des aliments riches en vitamine C, D, en protéines, en fibres, en fer et en pro biotiques. On vous dit où les trouver et comment les consommer.

Les fruits de mer et le poisson

Les fruits de mer, et particulièrement les crevettes, sont riches en sélénium, un oligoélément antioxydant qui va diminuer les effets de la fatigue.

Sachez également que les poissons gras comme le hareng, le saumon, les sardines ou le maquereau sont riches en vitamine D, la vitamine du soleil. Lorsque l’on manque de vitamine D, on est plus facilement exposés à la fatigue et à la dépression.

Les légumes verts

Les légumes verts à feuille sont riches en vitamine B9, un composé qui aide au bon fonctionnement du système immunitaire. Si vous ne consommez pas assez d’aliments riches en vitamines B9, vous risquez d’avoir une baisse de globules rouges, ce qui se traduit par une grande fatigue.

Le chocolat

Bonne nouvelle, le chocolat contient du magnésium en grande quantité. Et lorsque l’on manque de magnésium, on manque aussi de tonus. Il est donc recommandé d’en manger lorsque vous manquez d’énergie. Attention, on vous voit venir…On parle du chocolat noir, pas celui au lait avec les noisettes caramélisées !

Les baies de goji

Les baies de goji sont des petites graines qu’il ne faut sous-estimer ! Ces petites graines de couleur rouge qui ressemblent aux raisins secs sont bourrées de vitamines et d’antioxydants. Si vous ressentez de la fatigue, vous pouvez en manger une petite dizaine. N’hésitez pas non plus à les ajouter dans vos salades pour donner un peu d’acidité.

Les agrumes

Sans surprise, les agrumes sont idéales pour refaire le plein d’énergie grâce à leur teneur en vitamines C. Clémentines, pamplemousses, oranges, mandarines… On en consomme régulièrement mais pas sous forme de jus. En effet, lorsque les agrumes sont pressés, les fibres des agrumes sont brisés et il ne restent que le sucre. Il est préférable d’en manger en quartiers, dans des assiettes salées ou des salades de fruits.

Vous savez donc comment composer vos assiettes pour faire le plein d’énergie !

Maintenir un taux de cholestérol optimal est important pour la santé. Une personne qui cumule des mauvaises habitudes alimentaires ainsi qu’une hygiène de vie déséquilibrée peut souffrir de problèmes de santé importants, notamment au niveau cardiovasculaire. Voici quelques conseils pouvant contribuer à réguler positivement le taux de cholestérol.

Les précieux Oméga 3

Présents naturellement dans les poissons gras, les Oméga 3 sont des acides gras non saturés. De façon générale, ils ne sont pas suffisamment présents dans l’alimentation quotidienne. Le fait d’en consommer tous les jours en complément vous aide à diminuer l’excès de cholestérol.

L’efficacité du thé vert

Les vertus du thé vert sont largement reconnues. Il agit directement contre le mauvais cholestérol. Tout d’abord, son action puissante anti-radicalaire permet d’inhiber la formation de caillots, un facteur important pour lutter contre les maladies cardio-vasculaires. De plus, le thé vert réduit la pression artérielle en inhibant l’enzyme de conversion angiotensine.

Les vertus de l’ail

Il possède de nombreuses propriétés thérapeutiques et fait partie des condiments les plus utilisés dans la cuisine, depuis plus de 5000 ans déjà ! L’ail est un véritable allié pour lutter contre le mauvais cholestérol. Il s’agit d’un antimicrobien naturel, mais aussi d’un immunostimulant. Dans ce contexte, il agit positivement sur notre bilan lipidique, et diminue naturellement la tension artérielle. Ses composants sont notamment le disulfure de diallyle, l’alliine et l’allicine, qui agissent contre l’agglutination des plaquettes, les microbes ainsi que les tumeurs.

Originaire d’Afrique, le baobab est connu pour sa forme originale et son étonnante longévité. Mais c’est également un arbre qui possède de nombreuses vertus médicinales. Zoom sur les vertus du baobab !

La pulpe du baobab, un fortifiant naturel

L’une des particularités du baobab est que tout ce qui le constitue représente un intérêt, d’une manière ou d’une autre. Ainsi, son bois, ses feuilles, ses racines, ses graines et sa pulpe sont utilisés par l’homme depuis des siècles. Et c’est avec sa pulpe que nous pouvons nous fortifier. En effet, celle-ci contient une grande quantité d’acides organiques, de calcium et de vitamine C. Une composition qui fait de la pulpe du baobab un très bon fortifiant qui aide à lutter contre la fatigue.

Une meilleure absorption du fer

Le baobab étant très riche en vitamine C, il participe à une meilleure absorption du fer par l’organisme. Or, le fer est un minéral très important. C’est notamment grâce à lui que l’oxygène se fixe et circule dans les cellules. De plus, le fer participe au bon déroulement du cycle respiratoire des cellules musculaires. Ajoutons que le fer joue un rôle primordial dans le processus de cicatrisation.

Un allié pour le système immunitaire

Le fruit du baobab est très riche en fibres, ce qui en fait un très bon allié pour notre système immunitaire. En effet, la haute teneur en fibres de la pulpe représente des bienfaits prébiotiques et probiotiques. Elle contribue ainsi à stimuler l’activité de la flore bactérienne et à améliorer notre santé.

Une protection optimale des cellules

Du fait de sa richesse en vitamine C, le baobab aide à la protection des cellules contre les dommages oxydatifs. A savoir que le stress oxydatif provoque une oxydation chimique de nos cellules, ce qui peut entraîner diverses pathologies et accélère le vieillissement. Le baobab nous aide donc à lutter contre ces méfaits.

Les vertus santé des baies de goji

Abondamment utilisées depuis deux millénaires pour leurs vertus exceptionnelles, les baies de goji sont un allié de premier ordre pour notre santé. Originaires du Nord-Ouest de la Chine, ces petites baies rouges à la saveur sucrée sont, en effet, utilisées depuis longtemps sur le continent asiatique comme remède naturel contre de nombreux maux. Zoom sur quatre propriétés bienfaitrices des baies de goji !

Des propriétés antioxydantes étonnantes

La baie du Lyciet commun, ou baie de Goji, est très riche en antioxydants, soient des molécules naturelles qui ralentissent l’oxydation de l’organisme. En effet, selon le Département de l’Agriculture des Etats-Unis, la baie de goji compte parmi les 12 plantes les plus riches en antioxydants. Le pouvoir antioxydant des plantes se mesure avec l’indice ORAC, et la baie de goji a un indice proche de 30.000. Elle est donc la baie possédant le plus grand pouvoir antioxydant de toutes les baies. Les antioxydants participent à la lutte contre les effets néfastes des radicaux libres. Ils jouent donc un rôle préventif contre diverses maladies comme le cancer, les maladies infectieuses ou cardio-vasculaires.

Une action neuro-protectrice

La baie de goji exerce une action neuro-protectrice, ainsi qu’une action protectrice de l’ADN et aide à renforcer le système immunitaire. Ces propriétés bienfaitrices pour le corps humain sont notamment dues au fait que ce petit fruit rouge augmente la quantité de globules blancs grâce à sa valeur nutritionnelle exceptionnelle.

La baie de goji aide à lutter contre le vieillissement

Du fait de sa haute teneur en antioxydants, la baie de goji aide à lutter contre le vieillissement de la peau. Elle est d’ailleurs utilisée depuis très longtemps sur le sol asiatique pour la quête d’immortalité. Car en plus de ses vertus antioxydantes, la baie de goji est également anti-radicalaire grâce à sa richesse en vitamines, nutriments et minéraux.

La baie de goji pour un bien-être général

Grâce à sa généreuse composition, la baie de goji favorise un bien-être général. Sa haute teneur en nutriments et éléments bio-actifs aide à booster l’humeur et les minéraux aident au bon fonctionnement du système nerveux. A cela s’ajoutent les vertus tonifiantes de cette baie, lesquelles concourent au bien-être général.

A noter que pour profiter de tous les bénéfices de la baie de goji, il faut la consommer de manière quotidienne. Les baies peuvent facilement agrémenter les entrées, les soupes, les yaourts et les boissons.

Quels aliments consommer au mois de novembre ?

L’hiver approche à grands pas et il est temps pour vous de faire un petit geste pour aider votre corps à traverser cette période faste en termes de petits maux. Voici une liste de 5 fruits et légumes à privilégier au mois de novembre, afin de manger sain et de saison !

Cap sur les vitamines de la clémentine !

Riche en antioxydants, la clémentine vous protège contre de nombreuses affections et renforce votre système immunitaire pour lutter contre les maladies saisonnières. C’est le moment de faire le plein de ce joli fruit et de profiter de ses vitamines C !

La grenade pour traverser l’hiver

Inutile de consommer des tas de compléments alimentaires pour renforcer votre organisme : la grenade s’en charge. Connue pour ses propriétés anti-inflammatoires, antibactériennes et antivirales, elle aide votre organisme à lutter contre les petits maux de l’hiver.

Le topinambour, ce légume d’antan

Grâce à sa forte teneur en fructane, le topinambour contribue à développer votre flore intestinale et protège tout le système digestif contre les petits maux viraux de l’hiver. Pour votre plus grand plaisir, consommez-le seul ou accompagné, cru ou bien cuit.

Le poireau, à déguster du vert au blanc !

Cette grande tige de la famille des oignons a vraiment tout pour plaire. En plus de son petit goût subtil, le poireau possède des antioxydants, parfaits pour lutter contre les radicaux libres. Il est en outre très riche en vitamines et nutriments, pour que vous puissiez rester en forme jusqu’à la saison nouvelle.

Le kiwi, vert et fondant

Si vous ne savez pas où trouver de bonnes fibres pour réguler et améliorer votre transit intestinal, le kiwi est votre allié. Mais ses fibres vous permettent en plus de réguler votre taux de sucre. Ce fruit savoureux est aussi bourré de vitamines C, pour lutter efficacement contre les virus et bactéries de l’hiver, et pour vous donner de l’énergie, même lorsqu’il fait froid dehors.

Comment faciliter la digestion ?

Repas trop copieux, déséquilibres intestinaux ou encore excès de boissons gazeuses, chacun peut à tout instant devenir la victime d’une mauvaise digestion. Fort heureusement, certaines plantes peuvent faciliter la digestion. Loin de se cantonner à leur côté ornemental, les plantes peuvent se montrer, dans de nombreuses situations, comme une excellente alternative aux médicaments au vu de leurs vertus sur la santé.

Le jus d’Aloe vera

Ingrédient fréquemment utilisé dans les cosmétiques, l’Aloe vera est particulièrement connue pour ses bienfaits pour la peau. Cette plante possède cependant d’autres vertus notamment pour l’amélioration et le maintien d’un bon équilibre interne. Le gel de l’Aloe vera alimentaire est composé entre autres de vitamines, de minéraux et d’acide salicylique le rendant efficace pour le traitement et la prévention des troubles gastro-intestinaux. Ce gel possède des vertus anti-inflammatoires et cicatrisantes, tout en favorisant une meilleure assimilation des nutriments et améliorant le confort intestinal.

L’anis étoilé

L’anis étoilé, en plus de rehausser les plats, se montre être un allié de choix pour combattre les troubles gastriques. Cette épice est efficace pour lutter contre les ballonnements et les gaz intestinaux. L’anéthol, le principe actif de l’anis étoilé, calme aussi les douleurs et les maux d’estomac. Pour profiter des bienfaits de l’anis étoilé, sa consommation peut être faite sous la forme d’infusion avec une dose par tasse de 0,5 g à 1 g.

Le rhizome de gingembre

L’utilisation du rhizome de gingembre pour traiter les troubles de la digestion ne date pas d’hier. En effet, le gingembre a été utilisé dans la médecine depuis des milliers d’années. Celui-ci intervient à différents niveaux de la santé intestinale notamment par l’amélioration de la vidange gastrique. Deux gélules d’extrait sec de rhizome de gingembre par jour suffisent pour obtenir un résultat optimal. La prise se fait à raison d’une gélule avant chaque repas accompagnée d’un demi-verre d’eau.

L’angélique

L’angélique ou « l’herbe aux anges », grâce aux principes actifs se trouvant dans ses racines, se présente aussi comme l’une des solutions naturelles à utiliser en cas de troubles intestinaux et de digestion difficile. Cette plante dispose notamment d’antioxydants et d’une huile essentielle qui s’avère être efficace pour diminuer les flatulences, les ballonnements, les spasmes et les crampes d’estomac. Pour profiter de ses bienfaits, la prise d’une gélule d’extrait concentré de racine d’angélique se fait pendant les repas avec un demi-verre d’eau. Deux gélules par jour, à prendre en deux fois, sont généralement suffisantes pour combattre une digestion difficile..