Les ingrédients pour 8 personnes :

• 1 kg de courgette
• 1 botte de basilic
• 6 œufs
• 20 cl de crème fraîche
• Du poivre
• Du sel

La marche à suivre :

Rincez les courgettes et épluchez-les grossièrement.
Faites ensuite cuire les légumes à la poêle dans un filet d’huile d’olive.
Une fois cuites, essorez-les et mettez-les de côté.
Dans un saladier, fouettez les œufs en omelettes avec crème fraîche.
Assaisonnez d’ores et déjà l’appareil avec du sel et du poivre.

Incorporez le basilic et les courgettes préalablement cuites.
Versez la préparation dans un moule à cake (qui n’a pas besoin d’être beurré)
Placez le moule dans un plat allant au four rempli d’un peu d’eau pour procéder à une cuisson au bain marie.

Enfournez la terrine dans un four assez chaud. La température doit être de 210°C (thermostat 7)
Faites-la cuire pendant 45 minutes.
Démoulez.
Patientez quelques instants et dégustez.
Bon appétit !