Les professionnels utilisent un chalumeau pour brûler le dessus de leur crème brûlée.Encore faut-il en avoir un et savoir l’utiliser sans faire flamber toute la cuisine ! Vous cherchez une astuce pour caraméliser vos pots de crème sans chalumeau ? Heureusement il existe une astuce toute simple pour griller le dessus de votre dessert. Il suffit de faire flamber de l’alcool sur la crème. Regardez :

Source : Le Secret pour Réussir une Crème Brûlée SANS Chalumeau.