Gaspacho concombre poivron

Ingrédients / pour 6 personnes

40 cl de « Crème Entière Semi-Epaisse de Normandie » Elle & Vire
4 concombres
1 poivron vert
1/4 de poivron rouge
1 petite gousse d’ail
1 petit oignon nouveau
1 boîte de thon
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 citron
Le zeste d’1/2 citron
Sel et poivre
4 gouttes de Tabasco® (facultatif)

Réalisation

Difficulté Facile
Préparation 15 mn
Repos 2 h

Temps Total 2 h 15 mn

Préparation Gaspacho concombre poivron

1 Peler les concombres et les couper en petits morceaux. Laver et sécher le poivron vert, ôter les pépins et le couper en morceaux. Hacher l’ail et émincer l’oignon.

2 Placer dans un grand bol les morceaux de poivron, de concombre, d’ail et d’oignon avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Saler et poivrer. Filmer et placer au frais pendant 2 heures.

3 Émincer finement le poivron rouge et réserver.

4 Emietter grossièrement le thon, l’arroser de citron et d’une cuillère à soupe d’huile d’olive. Saupoudrer de zestes de citron et réserver.

5 Mixer les légumes marinés avec le tabasco® et 20 cl de crème semi-épaisse puis répartir la préparation dans 6 verres. Ajouter dans chaque verre une cuillère à soupe de crème semi-épaisse et parsemer de dés de poivrons rouges.

Pour finir

Répartir le thon citronné et saupoudrer d’un peu de cumin. Déguster aussitôt.