Archive | 16 janvier 2015

Que faire en Bourgogne ce week-end

Jan16

Tout le week-end à Nevers (58)

Admirer l’expo photos  “Morvan, une Montagne de Talents” Place de la Résistance à Nevers. Plus d’infos ici

 
Samedi à Beaune (21)

Accompagner ses kids à la bibliothèque pour un moment de découverte des livres sur le thème de la gourmandise. Plus d’infos ici
Samedi à Sens (89)

Faire un voyage dans le temps et replonger au Moyen-Âge en assistant aux Fêtes de l’Âne. Plus d’infos ici 

 
Partout en Bourgogne

Fêter le vin et son Saint Patron à l’occasion des différentes Saint-Vincent. Ce week-end, rendez-vous à Beaune, Buxy, Joigny et Mercurey.

Salade de patates douces rôties

Jan16

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 2 patates douces
  • 100 g d’épinards frais
  • 1 demi avocat
  • 1 cuillère à café d’huile de noisettes
  • 4 cuillères d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 1 cuillère à soupe de graines de lin
  • 100 g de ricotta

Réalisation

  • Difficulté                 Facile
  • Préparation            20 mn
  • Cuisson                   30 mn
  • Repos                       15 mn
  • Temps Total           1 h 5 mn

Préparation Salade de patates douces rôties

1 Épluchez puis découpez les patates douces en cubes. Dans un saladier, mélangez l’huile de noisettes, l’huile d’olive et la moutarde. Salez, poivrez et ajoutez les graines de lin. Ajoutez les cubes de patates douces et mélangez avec le condiment. Laissez mariner pendant 15 minutes.
2 Mettez les patates douces dans un plat allant au four et enfournez pendant 30 minutes à 240°C. Sortez et laissez refroidir.
Pour finir

Lavez puis hachez les feuilles d’épinards. Découpez le demi avocat en petits morceaux. Mélangez les patates douces, les feuilles d’épinards et l’avocat, ajoutez la ricotta et dégustez.