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GIF DU JOUR
Les macarons au chocolat
Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 12 mn
Budget : Bon marché
Difficulté : Très facile
Ingrédients pour Les macarons au chocolat
Pour la pâte : 110 g de poudre d’amandes, 225 g de sucre glace, 25 g de cacao non sucré en poudre, 120 g de blancs d’œufs (soit le blanc de 4 œufs moyens environ), 50 g de sucre semoule, 30 gouttes de colorant rouge, 1 cuillerée à soupe de vermicelles en chocolat.
Pour la ganache : 30 g de crème liquide entière (environ 3 cl), 125 g de lait entier (environ 12,5 cl), 125 g de chocolat à 53 % de cacao de préférence.
Préparation pour Les macarons au chocolat
Dans la casserole, porter le lait et la crème liquide à ébullition puis incorporer le chocolat coupé en morceaux. Fouetter le mélange et le porter de nouveau ébullition.
Verser la ganache dans une assiette creuse. Filmer à chaud et laisser refroidir. Enfin, réserver la ganache au réfrigérateur jusqu’à ce qu’elle cristallise.
Peser séparément tous les ingrédients nécessaires à la confection des coques. Préchauffer le four à 150 °C (th. 5).
Mixer la poudre d’amandes, le sucre glace et le cacao 2 min à vitesse rapide pour obtenir une poudre très fine. Attention le mélange ne doit pas chauffer sous l’influence du moteur du robot.
Répartir le mélange uniformément sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfourner et laisser chauffer 5 minutes. Enfin, tamiser le mélange.
Casser les œufs (ils doivent être à température ambiante; il faut donc les sortir du frigo la veille) et garder 120 g de blancs.
Battre les blancs d’œufs à vitesse maximale jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux. Ajouter le sucre semoule petit à petit, sans cesser de fouetter.
Continuer de battre les blancs environ 3 minutes pour obtenir une neige ferme.
Verser le mélange à base de poudre d’amandes et de cacao sur les blancs en neige. A l’aide de la maryse, incorporer le mélange en soulevant délicatement l’appareil.
Prélever 2 cuillerées à soupe de pâte à macarons et mélanger avec le colorant jusqu’à ce qu’il soit bien dilué.
Reverser le tout dans la pâte à macarons et mélanger un peu plus énergiquement. La pâte doit être lisse, brillante, souple mais pas liquide.
Remplir la poche à douille de pâte.
Pocher régulièrement un petit rond de pâte, les futurs coques, sur les deux plaques recouvertes de papier sulfurisé. Saupoudrer de vermicelles en chocolat chaque coque. Secouer chaque plaque afin d’enlever l’excédent de vermicelles.
Laisser croûter les coques à température ambiante, jusqu’à ce que la pâte n’accroche plus au doigt. Enfourner et laisser cuire chaque plaque 12 min, en la tournant à mi-cuisson. Sortir les coques du four et les laisser refroidir.
Retourner les coques froides sur une grande feuille de papier sulfurisé.
Remplir la poche à douille de ganache et garnir une coque sur deux en déposant une noisette de garniture bien au centre. Coller les coques l’une à l’autre en appuyant légèrement pour bien les souder. Vos macarons sont prêts…
Mini pizzas
Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 15 mn
Budget : Bon marché
Difficulté : Très facile
Pour 6 personnes
Ingrédients pour Mini pizzas
1 pâte à pizza
1 bocal de tomates confites
1 boule de mozzarella
2 tranches de jambon cru
1 petit sachet de gruyère râpé
15 cl de coulis tomate
Sel, poivre
Quelques feuilles de basilic
Préparation pour Mini pizzas
Préchauffer le four à 200° (th.6-7)
Dérouler la pâte et découper, à l’aide d’un emporte pièce ou tout autre objet circulaire, plusieurs cercles (une dizaine environ).
Découper la mozzarella en petits morceaux, faire la même chose avec le jambon (ici mieux vaut utiliser des ciseaux) et avec les tomates séchées si elles sont trop grosses.
Déposer sur la plaque du four, préalablement huilée les cercles de pâte. Y étaler, avec une petite cuillère, le coulis de tomate. Répartir sur chaque cercle de pâte la mozzarella, le jambon et les tomates puis les parsemer de gruyère râpé. Saler, poivrer, ajouter un peu de basilic et enfourner 10 à 15 minutes.
Omar Sy : Son entrée fracassante parmi les personnalités préférées des Français
Deux fois par an, Le Journal du Dimanche propose un grand sondage, réalisé par l’Ifop, sur les personnalités préférées des Français. La star du tennis et chanteur Yannick Noah est numéro 1 pour la huitième fois consécutive, se plaçant en tête aussi bien pour les Français de gauche que de droite. La particularité de ce classement, qui met à l’honneur des figures qui maîtrisent l’art de l’humour en ces temps où l’expression « marasme économique » est une rengaine incessante, réside en la personne d’Omar Sy. Il fait une entrée dans cette liste directement à la troisième position, reléguant « l’ange-gardien » Mimie Mathy au 14e rang !
Derrière les habituels Yannick Noah et Zinedine Zidane, devant Simone Veil et Gad Elmaleh, se distingue le comédien Omar Sy. Numéro 3 du classement du JDD, le héros d’Intouchables a confirmé son aura de star, tandis que son partenaire François Cluzet n’est qu’à la 44e place. Omar, trublion du SAV de Canal+ (et désormais du JT Décalé) qui a fait son entrée en scène parrainée il y a quelques années par un certain Jamel, a conquis le coeur des Français. Avec le score de 16,5 millions d’entrées atteint ce lundi 2 janvier, Omar obtient un statut de « chouchou » évident. Le reste du classement se compose de Jean Dujardin (6e), Jamel Debbouze (7e), Dany Boon (8e), Florence Foresti (9e) et Michel Sardou (10e).
« Ça fait plaisir »
En interview pour Le Journal du Dimanche, Omar Sy, 34 ans le 20 janvier, déclare : « C’est génial. Etre entouré par des noms aussi grands que Simone Veil, Zidane et Noah, c’est gratifiant car ce sont des gens pour lesquels j’ai beaucoup de respect. Ça me fait plaisir et ça fait plaisir à mes parents. Ce sont les premières personnes que j’ai averties. » Une image ultra-positive qu’il véhicule désormais grâce au film Intouchables. Et Omar Sy tente d’assurer son rôle de modèle – bien qu’il n’ait jamais revendiqué quoi que ce soit – avec prudence : « C’est représentatif de la France que je vis et que j’ai envie d’inculquer à mes enfants [Il est père de quatre enfants avec sa femme, NDLR]. C’est peut-être un peu béni oui-oui, Bisounours, mais c’est de cette France-là dont j’ai envie. »
Un discours qu’il nuance cependant en ajoutant : « Je crois que les choses changent encore trop lentement. » De plus, il ne souhaite pas s’engager politiquement : « C’est un truc très personnel. Je préfère rester à ma place d’artiste. […] Le fait d’être très médiatisé en ce moment va faire qu’on va m’écouter plus, alors je préfère éviter de dire des conneries. » Une belle aventure qui aurait pu ne pas se concrétiser puisqu’il a failli partir au Sénégal, pays de ses origines : « A l’époque, je me disais qu’en France, ce n’était pas gagné. J’ai bien fait de rester ! » Le président de la République Nicolas Sarkozy a d’ailleurs souhaité recevoir à l’Elysée les protagonistes de ce carton du box-office. La rencontre a bien eu lieu le 14 décembre, mais Omar Sy ne s’y est pas rendu, en raison du tournage de son prochain film, De l’autre côté du périph’. Une façon aussi, volontaire ou pas, de ne pas être récupéré politiquement à six mois de l’élection présidentielle.
« Intouchables, ce n’est qu’un film »
Omar Sy a de quoi être fier, mais l’engouement autour d’Intouchables d’Olivier Nakache et Eric Toledano ne se fait pas sans critique. Avec plus de 16 millions d’entrées, ce long métrage est devenu un phénomène analysé sous tous ses angles. Les Etats-Unis se sont penchés sur le cas Intouchables et le prestigieux Variety a publié il y a quelques semaines une critique assassine du film, le taxant de raciste. Le Los Angeles Times revient sur le sujet avec une analyse moins violente mais plus poussée, comparant la différence de vision, selon les mentalités. « Dans l’article de Variety, je perçois un esprit inquisiteur qui, marqué par la paranoïa, reste relativement rare en France au sein des journalistes et critiques, » explique au Los Angeles Times le philosophe et historien Pierre-André Taguieff. « Cet extrémisme anti-raciste est, à mes yeux, une spécialité américaine, » ajoute-t-il. L’intellectuel français n’a pas trouvé le film raciste, tout en lui reconnaissant « des clichés sociaux et éthniques« .
Le journaliste américain du L.A. Times a recueilli les impressions de personnes vivant dans la banlieue, à Bondy précisément. Si les habitants ne se sont pas sentis offensés – l’un dira se retrouver dans des situations vécues par le personnage de Driss -, certains admettent que le film véhicule des stéréotypes en précisant : « Il faut se rappeler que ce n’est qu’un film.«
CALENDRIER AUBADE 2012
EXCELLENT LUNDI ET BON COURAGE
RAPPEL DE GRANDS EVENEMEMTS 2011 EN COTE D’OR
MARS – l’alliance Oxford Brooks et l’ESC Dijon-Bourgogne
Une délégation de l’ESC Dijon-Bourgogne s’est rendue à Oxford Brooks pour officialiser l’union entre les deux écoles. Ce mariage est unique en Europe. Le but : s’appuyer l’un sur l’autre pour se développer en créant un diplôme commun.
MARS – le département reste à droite
La gauche avait l’occasion de prendre le conseil général à la droite qui avait la majorité avec un seul siège d’avance. Résultat, après ces élections cantonales, le basculement n’a pas eu lieu, la majorité de François Sauvadet se renforce même avec 23 sièges en tout.
MARS – Beaune sous les étoiles
Depuis trois ans la ville dirigée par Alain Suguenot accueille le Festival du film policier. Cette année pour sa troisième édition, un parterre de vedettes avait fait le déplacement : Clovis Cornillac, Mireille Darc, Thierry Frémont ou le réalisateur Frédéric Schoendoerffer. Se voulant le troisième festival de France derrière Cannes et Deauville, la quatrième édition, qui se déroulera entre le 28 mars et la 1er avril 2012 rendra hommage à Londres, une ville réputée pour son influence et sa dimension mythologique au sein du genre policier.
MAI – le DFCO grimpe en Ligue 1
En terminant troisième de la Ligue 2 et malgré la défaite 1 à 0 à Angers, les footballeurs du DFCO montent en Ligue 1, ce qui est une première pour le club. Cette accession est le résultat d’une fin de saison époustouflante et du sens du jeu développé par l’entraîneur Patrice Carteron. Le lendemain de l’accession, plusieurs milliers de supporters sont venus fêter l’exploit avec les joueurs dans les rues dijonnaises.
JUIN – Sauvadet ministre
Après la nomination de Christine Lagarde à la tête du FMI, le jeu des chaises musicales se déroule en faveur de François Sauvadet, puisqu’il prend le portefeuille de la Fonction publique. Ce poste était vacant depuis la démission de Georges Tron.
JUIN – Après une saison de purgatoire, la JDA Dijon retrouve officiellement la Pro A le 3 juin 2011 après avoir atomisé Boulogne-sur-Mer (92-63) en demi-finale des playoffs. En effet, le leader Nanterre a dans le même temps obtenu son ticket pour la finale de Pro B. Sous la houlette de Jean-Louis Borg, la Jeanne a réussi son pari et repart sur de nouvelles bases. En finale à Bercy, la JDA n’est malheureusement pas parvenue à remporter le titre.
SEPTEMBRE – le concert de rentrée fête ses dix ans
Gros succès cette année encore pour le concert de rentrée organisé place de la Libération à Dijon. Pour cette dixième édition, la programmation était à la hauteur de l’événement : Gaëtan Roussel (ex-Louise Attaque) et Stromae (première partie du groupe Black Eyed Peas), tous deux récemment récompensés aux Victoires de la Musique. Sans oublier les groupes locaux : Hit By Moscow et le collectif Le Dahu qui accompagnait Bastien Lallemant. Les Dijonnais ne se sont pas trompés et sont venus en masse pour ce concert.
OCTOBRE – Rebsamen aux commandes du PS au Sénat
Après le basculement historique du Sénat à gauche, François Rebsamen y devient, après d’habiles négociations, président du groupe socialiste. Autre nouvelle responsabilité pour le sénateur-maire de Dijon : la gestion des questions de sécurité dans l’équipe de François Hollande pour la présidentielle. François Rebsamen travaillera aussi avec Safia Otokoré, chargée de mission dans cette équipe.
OCTOBRE – La Toison va s’étoffer
Le centre commercial de la Toison d’Or va s’agrandir significativement à l’horizon 2013. Après plusieurs rebondissements, la Commission nationale d’aménagement commercial (CNAC) a finalement donné son feu vert en octobre dernier. La Toison devrait donc d’ici deux ans voir sa superficie augmenter d’environ 11 000 m², avec la création de 9 moyennes surfaces et 47 boutiques .
OCTOBRE – Les dix ans d’Yves Jamait
Le chanteur dijonnais a fêté ses dix ans de carrière en 2011 et a sorti pour l’occasion son quatrième opus, sobrement intitulé Saison 4. Pour honorer un public côte-d’orien qui suit de très près son irrésistible ascension, l’artiste a entamé à l’automne une série de concerts intimistes dans de petites salles du département. En guise de final un concert à guichet fermé s’est tenu au Zénith de Dijon.
OCTOBRE – le tram se dévoile
Les premières rames du tramway sortent progressivement des ateliers d’Alstom à La Rochelle. L’occasion de découvrir l’intérieur de ce qui sera, à n’en pas douter, l’un des événements majeurs de l’année prochaine. La mise en service du tram est prévue pour l’automne 2012.
OCTOBRE – Rencontres cinématographiques de Dijon
Pour la sixième édition des Rencontres cinématographiques de Dijon, de nombreux protagonistes du septième art avaient une fois de plus répondu présents. Entre débats, projections et animations diverses les Dijonnais ont pu croiser une pléiade de réalisateurs de talent, dont Michel Hazanavicius, à qui l’on doit le succès commercial The Artist avec Jean Dujardin.
Jean-Paul Belmondo et son ex-femme Natty dévalisés !
L’appartement parisien de l’acteur Jean-Paul Belmondo ainsi que celui de son ex-femme Natty ont été cambriolés au cours du week-end du Nouvel an, annonce l’AFP selon des sources policières.
Les constatations étaient toujours en cours dimanche en fin de journée et le préjudice des deux cambriolages restait « indéterminé ». D’après nos informations, Il semblerait que ce sont surtout des bijoux et des objets de valeur qui ont été volés chez Jean-Paul Belmondo qui partage aujourd’hui sa vie avec la sulfureuse Barbara Gandolfi .
L’ancienne épouse de Jean-Paul Belmondo, née Nathalie Tardivel, a gardé l’appartement du rez- de-chaussée dans l’hôtel particulier parisien des Belmondo, après son divorce avec l’acteur en septembre 2008.
Ce serait le déclenchement de l’alarme dans l’appartement de Natty, « visité » après celui de l’acteur, qui aurait mis les voleurs en fuite.
Les ex-époux étaient absents de leurs domiciles parisiens respectifs au moment des faits. Jean-Paul Belmondo est rentré aujourd’hui de ses vacances à Marrakech qu’il a passé avec sa fille Stella 8 ans et sa compagne Barbara Gandolfi.
Jean-Paul Belmondo, alias Bébel, qui aura 79 ans en avril, a reçu en mai 2011 une Palme d’or-hommage au Festival de Cannes, le président du Festival Gilles Jacob le considérant comme « l’un des plus grands comédiens français de tous les temps ».
Joanna Krupa : Etourdissante de beauté, à demi-nue, elle captive les regards
Le splendide mannequin polonais Joanna Krupa, 31 ans, qui s’est fait naturaliser américain il y a quelques années et qui a participé l’année dernière à l’émission Dancing with the stars, se lance à corps perdu dans la promotion de la marque de lingerie coquine Bon Prix.
La délicieuse créature, vaguement comédienne sur les bords qui nous a présenté sa superbe soeur sous toutes les coutures, est une habituée des défilés Victoria’s Secret. Joanna Krupa a souvent posé dans le plus simple appareil, notamment pour les magazines Playboy, Maxim ou Esquire.
Après avoir tourné sous la direction de Tim Burton à l’occasion d’un petit rôle dans La planète des singes, puis avec Reese Witherspoon dans la comédie La revanche d’une blonde, on l’a vue en bimbo torride dans Scary Movie 4 aux côtés d’Anna Faris et dans la série policière à succès Les Experts.
Ce soir, pour entrer dans 2012, et après vous avoir proposé les premiers visuels de la dernière campagne de la lingerie Bon Prix, Purepeople.com vous souhaite avec elle une bonne année !
BIENVENUE AU PAYS DES MILLE ET UNE NUIT..... 