Préchauffer le four à 180° (th.6)
Faire fondre le chocolat et le beurre à feu doux dans une casserole.

Dans un saladier, fouetter les oeufs entiers et le sucre.

Ajouter la farine puis le mélange chocolat/beurre. Mélanger et laisser reposer la pâte.

Beurrer 6 petit moules allant au four. Les remplir à moitié de pâte. Ajouter l’équivalent d’un carambar et deux petits morceaux puis recouvrir de pâte.

Faire cuire dans le four 12 à 15 minutes. Le coeur doit rester coulant.

Découper le poulet en emincés.
Dans la cocotte, mettre le beurre et l’huile.
Faire dorer les morceaux de poulet.
Ajouter sel, poivre, paprika.
Verser le vin blanc.
Fermer la cocotte.
Dès que la vapeur s’échappe, baisser le feu et laisser cuire 15 min.
Ouvrir la cocotte, retirer les morceaux de poulet.
Mettre le comté dans la sauce, le faire fondre en remuant à feu doux, puis verser la crème.
Mettre les morceaux de poulet dans un plat, les napper de sauce et saupoudrer de chapelure.
Faire légèrement gratiner au four et servir.

Faire bouillir le lait avec le sel, le poivre et une pincée de noix de muscade râpée. Ajouter d’abord la semoule en pluie, remuer puis rajouter les 50 g de beurre ; remuer encore et laisser cuire 10 minutes. Laisser tiédir et ajouter le jaune d’œuf et 50 g de gruyère râpé. Verser la préparation sur 2 cm d’épaisseur dans un moule mouillé d’eau, laisser refroidir. Découper en cubes et les entourer de lamelles de jambon. Saupoudrer du reste de gruyère râpé, arroser de beurre fondu, gratiner. Piquer de bâtonnets et servir chaud.

Préparez la pâte briochée : versez 40 g de farine dans un bol, ajoutez la levure et le lait. Laissez reposer 15 minutes à température ambiante.
Versez la farine dans un saladier, creusez un puits, ajoutez une pincée de sel, la moitié du sucre, l’oeuf et le levain. Pétrissez énergiquement. Incorporez le beurre et malaxez pour obtenir une pâte souple. Roulez-la en boule, recouvrez-la d’un torchon et laissez reposer 30 minutes à température ambiante. Pétrissez-la encore pendant quelques minutes et laissez-la reposer à nouveau 15 minutes.
Préchauffez le four th. 6 (180°).
Etalez la pâte et garnissez-en un moule beurré.
Ouvrez la gousse de vanille en deux, mélangez les graines avec la crème. Versez-la sur le fond de tarte, répartissez le beurre coupé en morceaux, saupoudrez avec le reste de sucre.
Faites cuire pendant 20 minutes. Servez tiède ou froid.

Emincer les blancs de poireaux dans le sens de la longueur pour en faire des tagliatelles.
Bien les rincer.
Nettoyer les champignons et les couper en fines lamelles.

Dans une poêle, faire fondre le beurre et ajouter les poireaux. Bien mélanger.
Couvrir la poêle et laisser cuire.
Faire cuire dans une seconde poêle les champignons avec une noix de beurre et un peu d’ail, durant 10 minutes.
Pendant ce temps, faire cuire les escalopes de poulet 15 minutes à feu doux.

Enfin, ajouter au poulet les champignons, la crème, le vin blanc, la moutarde, saler, poivrer et laisser mijoter 10 minutes.

Servir les tagliatelles et le poulet à la crème ensemble.

Faire fondre le chocolat et le beurre 2 minutes au micro-ondes. Mélanger à la sortie du four.

Ajouter tous les autres ingrédients et bien mélanger.

Verser la préparation dans un moule en silicone.

Faire cuire 7 minutes au micro-ondes puissance 900 watts. Laisser reposer dans le micro-ondes 2 minutes avant de le sortir.

Déguster tiède ou froid.

Désossez le poulet, coupez-le en huit morceaux.
Faites fondre les oignons émincés dans une cocotte dans l’huile d’olive. Ajoutez les morceaux de poulet, faites-les dorer puis ajoutez le miel. Laissez légèrement caraméliser.
Ajoutez le romarin, le safran, versez 50cl d’eau. Salez, poivrez, couvrez la cocotte, laissez cuire 1h sur feu moyen.
Au bout de 30mn de cuisson, ajoutez les pommes de terre coupées en deux dans la cocotte. Remuez de temps en temps pendant la cuisson.
Servez bien chaud.

Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).
Etaler la pâte feuilletée dans un plat à gâteau.
Mélanger la maïzena avec un verre de lait. Faire bouillir le reste du lait avec le sucre.
Mélanger les 2 préparations. Laisser refroidir.
Battre les oeufs en omelette. Les ajouter au mélange précédent.

Verser la préparation sur la pâte feuilletée et enfourner 30 minutes.

Dans une poêle légèrement huilée, faire revenir l’oignon et l’ail, tous deux émincés, ajouter les champignons coupés en lamelles, le basilic, le sel et le poivre.
Mélanger.

Couper les escalopes de poulet en morceaux et les ajouter aux légumes.
Verser le vin blanc et faire réduire. Oter la poêle du feu.

Préchauffer le four à 180°C (th. 6).

Couper les courgettes en fines rondelles et en tapisser un plat, préalablement beurré et allant au four. Ajouter la préparation de poulet/champignon, la moitié de la crème et 1 cuillère et demie de parmesan râpé.

Recouvrir le tout de courgettes et ajouter le restant de crème et parmesan.
Laisser cuire 30 à 40 minutes au four.

Attendre 10 minutes avant de servir.

Laver, éplucher les légumes, puis les couper en tronçons pour les poireaux et en quartiers pour les pommes de terre.

Dans une marmite, verser l’eau, le cube de volaille et les légumes. Porter à ébullition, diminuer le feu à feu moyen puis laisser cuire 30 minutes à petite ébullition.
Une fois les légumes cuits, les mixer dans un blender à l’aide d’un mixer plongeant.
Ajouter le lait, les herbes fraîches, une pincée de sel et poivrer. Mélanger.

Jeter une poignée de noix de cajou concassées, mélanger puis servir.