Un bon sommeil est essentiel pour mener un régime à bien. C’est un fait, on bouge moins et on grignote davantage lorsque l’on est fatigué. Le manque de sommeil peut alors induire un risque de surpoids, voire d’obésité. Le médecin nutritionniste Laurence Plumey nous livre ses conseils pour optimiser notre sommeil.

→ Dormez au moins 7 heures par nuit

Une récente étude américaine l’a encore démontré, les nuits de moins de 7 heures entraînent une plus forte consommation de boissons et d’aliments sucrés, ce qui induit alors un plus grand risque d’obésité.

Laurence Plumey nous conseille « d’aller dormir dès le premier bâillement, il n’y a pas de honte à aller se coucher à 22h30, sinon on risque de perdre 1h30 de sommeil en attendant le prochain cycle ».

Elle précise toutefois que « si on se réveille en forme après 5 heures de repos, c’est qu’on n’a pas besoin de beaucoup de sommeil ». Un critère d’ordre génétique qu’il est important de prendre en compte.

→ Exposez-vous le plus possible à la lumière naturelle en journée

Plus vous passez de temps dans des pièces peu éclairées en journée ou pratiquez des activités à la lumière artificielle, plus vous entamez votre capital de mélatonine, pourtant nécessaire au coucher pour une bonne récupération. La mélatonine est cette hormone propice à l’endormissement que l’on sécrète dès qu’il fait sombre.

Aussi, pour éviter la lumière délétère des écrans, vous pouvez télécharger F.lux, un logiciel gratuit qui jaunit la lumière et confère ainsi aux écrans une lumière plus douce.

→ Préférez la sieste à la grasse matinée

Pour ne pas casser le rythme de la semaine si durement acquis et entretenu chaque jour, évitez les grasses matinées du week-end autant que possible. D’autant que vous prenez également le risque de déséquilibrer votre rapport à la nourriture en vous levant à 12h.

Préférez les siestes de 20 minutes dans la journée.

→ Plus de caféine 6 heures avant de dormir

La caféine stimule le système nerveux, c’est bien connu. Elle va même jusqu’à altérer l’activité de deux neurotransmetteurs (mélatonine et adénosine) qui sont pourtant indispensables à l’induction du sommeil.

6 heures avant le coucher, évitez tout ce qui est : café, thé, yerba maté, boissons énergisantes, boissons gazeuses et chocolat.

→ Faites du sport

L’activité physique brûle non seulement des calories, mais favorise également le sommeil. Encore faut-il trouver le créneau horaire qui vous convient. Pour cause, le sport donne envie de dormir à certains, mais en énergisera d’autres.

→ Évitez le sucre et le gras pour le dîner

« En grande quantité, les lipides, de même que le sucre ralentissent la digestion et augmentent la température corporelle. Or, le sommeil profond est favorisé par l’abaissement de la température du corps. Sucre et gras, c’est vraiment perdre sur les deux tableaux, explique Laurence Plumey. On malmène son sommeil et on stocke des calories pendant la nuit. Troisième effet rebond, on n’a pas faim au petit déjeuner et on craque sur des produits gras et sucrés à 11 heures ».

→ Non, l’alcool n’aide pas à dormir…

… Il aide peut-être à s’endormir, mais ne favorise pas du tout le passage en phase de sommeil profond. Il entraînerait la sécrétion d’adrénaline (hormone du stress) et perturberait l’activité de deux neurotransmetteurs régulateurs du sommeil : le tryptophane et la sérotonine.

Comment utiliser le bicarbonate de soude pour la beauté ?

Il est possible de prendre soin de soi très facilement grâce au bicarbonate de soude. Son utilisation contribue au bien-être des cheveux, de la peau, du visage mais aussi des pieds. Voici 7 secrets de beauté de nos grands-mères pour votre bien-être.

Un gommage du visage express

Pour faire un gommage en quelques secondes, mélangez 2 c. à café d’huile d’olive avec 1 c. à soupe de bicarbonate de soude alimentaire. Appliquez la pâte obtenue par massage circulaire sur le visage et le cou. De cette façon, les cellules mortes seront gommées naturellement. Après cette opération, rincez délicatement le visage et appliquez votre crème hydratante habituelle.

Un bain

Ajoutez 200 g de bicarbonate de soude alimentaire ou cosmétique dans l’eau de votre bain pour retrouver une peau douce.

Un soin des pieds

Pour lutter contre la transpiration et offrir un moment de détente à vos pieds souvent malmenés, trempez-les dans une bassine contenant 3 cuillères à soupe de bicarbonate de soude mélangées dans 1 litre d’eau chaude.

Une haleine fraîche

Fabriquer un bain de bouche avec du bicarbonate de soude contribue à garder une haleine très fraîche. Pour la préparation, mélangez 1 c. à café de bicarbonate alimentaire dans un verre d’eau tempérée. Faites un bain de bouche pendant 4 minutes après le brossage. Cette action répétée plusieurs fois par semaine aidera à retrouver une haleine agréable.

Un déodorant naturel

Vous pouvez remplacer votre déodorant par du bicarbonate de soude. Pour ce faire, appliquez directement du bicarbonate (alimentaire ou cosmétique) dessous les aisselles. Pour une bonne répartition, frottez doucement sur toute la surface. Ajoutez quelques gouttes d’eau si nécessaire.

Un shampoing

Le bicarbonate de soude permet de lutter contre les pellicules mais également de nettoyer les cheveux des résidus de gel ou de laque. Ajoutez 1 c. à café de bicarbonate de soude alimentaire à la dose de shampoing habituelle. Appliquez et massez délicatement vos cheveux, puis rincez.

Traiter les brosses à cheveux

Pour un brossage sain et revigorant de vos cheveux, plongez vos brosses à cheveux durant toute une nuit dans 1 litre d’eau tiède à laquelle vous ajouterez 5 cuillères à soupe de bicarbonate de soude. Après le bain, rincez les brosses abondamment et essuyez-les avec une serviette. C’est une excellente façon de nettoyer sa brosse à cheveux.

Où acheter ?

Sur Internet : acheter du bicarbonate de soude alimentaire.

Quelles sont les solutions naturelles contre la cellulite ?

Une femme sur deux se plaint d’avoir de la « peau d’orange » sur les fesses, les cuisses et le ventre. La cellulite est causée par un amas de cellules graisseuses qui sature et favorise une mauvaise circulation. Face à ce constat, les femmes s’adonnent au sport et tentent le légendaire palper-rouler ! Sachez qu’il existe aussi des astuces de grand-mère…

Nettoyer l’organisme avec des queues de cerises

Les queues de cerises ont des vertus diurétiques et drainantes. Après absorption d’une décoction de queues de cerise, l’organisme chasse l’excès d’eau et les toxines accumulées. Prenez une infusion jusqu’à 3 fois par jour pour lutter contre la cellulite.

Exfolier le corps avec le marc de café

Si tout le monde sait que le marc de café est un excellent engrais pour les plantes, peu de personnes savent qu’il peut être très utile pour retrouver une peau douce. Pour ce faire, mélangez dans un bol 2 c. à soupe de marc de café avec 1 c. à café d’huile végétale et 2 c. à café de miel d’acacia. Sous la douche, appliquez le gommage sur les zones concernées en effectuant un massage circulaire pendant 10 minutes. Rincez-vous abondamment et terminez par un jet d’eau froide.

Activer la circulation sanguine avec une lotion au vinaigre de cidre

Contre la cellulite, nos aïeules appliquaient chaque jour une lotion au vinaigre de cidre sur leur « peau d’orange ». Pour ce faire, mélangez 1 c. à soupe d’huile d’olive avec 3 c. à soupe de vinaigre de cidre dans un bol. Appliquez la préparation sur les zones concernées en effectuant un massage circulaire pendant 10 minutes à l’aide d’un gant de toilette ou un luffa. Rincez-vous sous la douche avec un savon de Marseille. Vous pouvez terminer par un palper-rouler.

Où acheter ?

Sur Internet : acheter de l’huile d’olive, acheter de l’huile d’argan, acheter de l’huile d’amande douce, acheter de l’huile de germe de blé, acheter des queues de cerises.

Les aliments pas assez cuits ou mal conservés tout comme les transferts de contaminants entre aliments peuvent provoquer des intoxications alimentaires, dont un tiers d’entre elles survient à la maison. Voici nos 10 conseils domestiques pour maintenir une bonne hygiène alimentaire.

Se laver les mains

Le premier geste à répéter le plus souvent, c’est le lavage des mains. Avant et pendant la préparation des repas, utilisez du savon. Geste à répéter après avoir manipulé des aliments crus (viandes et légumes) et toute autre opération à risque de contamination, comme après avoir été aux toilettes, changé un bébé, caressé un animal, changé la litière du chat, manipulé de la terre ou touché des objets souillés par de la terre, etc.

En cas de gastro, pas de cuisine

En cas de gastro, évitez de cuisiner, ou alors lavez-vous soigneusement les mains. Dans tous les cas, privilégiez les aliments qui ne demandent pas trop de préparation.

Conservez les préparations au frigo

N’attendez pas plus de 2 heures à température ambiante pour mettre vos aliments préparés dans le réfrigérateur.

Nettoyez votre frigo

Si des aliments se répandent dans le réfrigérateur, nettoyez-le immédiatement avec du vinaigre blanc. Prévoyez un nettoyage complet de votre réfrigérateur aussi souvent que nécessaire et au moins une fois par an.

Vérifiez la température de son frigo

Maintenez la température de la zone la plus froide de votre réfrigérateur entre 0 et +4 °C. Vérifiez également l’étanchéité des portes.

Utilisez une planche à découper pour chaque aliment

Une planche pour la viande et les poissons crus, une autre pour les produits cuits et les légumes propres. Ne réutilisez pas les plats et les ustensiles employés pour les transporter crus pour y mettre les aliments cuits.

Consommez rapidement les produits préparés « prêts à manger »

Les produits traiteurs, plats cuisinés, pâtisseries à base de crème ou aliments « très périssables » sans date limite de consommation, doivent idéalement être consommés dans les trois jours. Demandez conseil à vos commerçants.

Mangez la viande hachée bien cuite

Pour se protéger des agents pathogènes, les jeunes enfants, les femmes enceintes et les personnes immunodéprimées ne doivent consommer la viande hachée que bien cuite à cœur. La cuisson « saignant » n’assure pas de protection en cas de contamination par un pathogène.

Le cru n’est pas recommandé à tout le monde

La consommation de viande ou de poisson cru (tartare, carpaccio) et de produits laitiers au lait cru (à l’exception des fromages à pâte cuite pressée comme le gruyère ou le comté) est fortement déconseillée aux enfants, aux femmes enceintes et aux personnes immunodéprimées. Vous pouvez congeler les poissons environ une semaine pour détruire les parasites. Mais il vous faudra vérifier au préalable sur l’étiquette qu’il ne s’agit pas déjà d’un poisson décongelé, pour éviter la recongélation.

Vigilance sur la nourriture des tout petits

Les repas et les biberons de lait des nourrissons nécessitent une attention particulière : les conserver à + 4 °C et à consommer impérativement dans les 48 heures.

Tout savoir sur l’huile essentielle de gaulthérie

• Nom botanique : Gaultheria procumbens
• Origine de la plante : Amérique du Nord
• Partie distillée : feuilles
• Molécules : salicylate de méthyle

Description

Ce petit arbuste à feuilles lustrées vert foncé et à fruits rouges possède une particularité : il est fortement concentré en salicylate de méthyle. Cette molécule, qui lui sert à combattre les insectes, se dégrade en acide salicylique une fois absorbée dans le corps. La plante est donc source d’aspirine ! Une cuillère à café d’huile essentielle de Gaultheria correspond à 90 cachets de 500 mg d’aspirine ! Il faut donc être très vigilant avec son utilisation. Il existe une autre variété, la gaulthérie odorante (Gaultheria fragantissima) possédant une composition quasi identique et un parfum boisé plus prononcé qui est exploité en parfumerie.

Effets sur la santé

• Anti-inflammatoire : la gaulthérie possède un puissant effet inhibiteur de la production de prostaglandines, les molécules de l’inflammation. En cas d’entorse ou de tendinite, massez la zone douloureuse avec de l’huile essentielle diluée à 20 % dans de l’huile végétale afin de réduire l’œdème.
• Antalgique : l’huile essentielle se montre très efficace car elle bloque des messagers se fixant aux récepteurs de la douleur dans le cerveau. Massez la zone touchée avec de l’huile essentielle diluée à 20 % dans de l’huile végétale.
• Fluidifiant du sang : pour éliminer rapidement les hématomes, appliquez sur l’ecchymose de l’huile essentielle diluée à 20 % dans une huile végétale.

Les contre-indications

Cette huile essentielle est contre-indiquée aux personnes épileptiques, allergiques à l’aspirine ou sous traitement anticoagulant. Usage externe uniquement. Ne pas l’utiliser à l’état pur, toujours la diluer. Interdite aux femmes enceintes, allaitantes et aux enfants de moins de 6 ans.

Où acheter ?

Sur Internet : Acheter de l’huile essentielle de gaulthérie sur Amazon.

Astuces et remèdes avec de l’huile essentielle de gaulthérie :

• Comment soulager un lumbago ?
• Comment soulager un mal de dos ?
• Comment soulager une tendinite ?
• Comment soulager les courbatures ?

Pour un usage optimal des huiles essentielles au quotidien, il est important de suivre quelques règles importantes : manipulation, qualité et sécurité. Le respect de ces précautions évitera tout risque de mauvaise utilisation et, à terme, tout problème éventuel.

Sachez manipuler les huiles essentielles et respecter les dosages

Avec les huiles essentielles, on ne laisse aucune place à l’improvisation ! En raison de leur très riche teneur en principes actifs, il est très important de les manipuler avec précaution. En effet, certaines d’entre elles ne doivent absolument pas être appliquées sur la peau ni diffusées dans l’atmosphère. Il convient donc de respecter de façon très stricte les dosages recommandés, tout en suivant les conseils d’utilisation. Par ailleurs, l’usage des huiles essentielles est déconseillé aux femmes enceintes et/ou allaitantes, aux enfants âgés de moins de 6 ans, ou toute personne souffrant d’asthme et de crises d’épilepsie. Si vous êtes dans ce cas, l’avis d’un professionnel est vivement conseillé, avec une prescription personnalisée.

Là où vous ne devez jamais faire usage d’huiles essentielles…

À aucun moment il ne faut utiliser l’huile essentielle par injection intraveineuse ou intramusculaire, ni l’appliquer pure dans les oreilles, le nez, les yeux, ou encore la mettre en contact avec les muqueuses du corps.

Diluez les huiles essentielles

Les huiles essentielles n’ont pas de propriété hydrosoluble, elles ne peuvent donc pas se dissoudre dans l’eau (si vous versez quelques gouttes d’huile essentielle dans un bain, celles-ci resteront à la surface). En outre, le risque est grand de subir des irritations de la peau, voire des brûlures. Il est donc fortement recommandé de diluer ces huiles essentielles, par exemple avec de l’huile végétale, du vinaigre, ou encore du savon liquide. Il existe quelques très rares exceptions où il est possible d’appliquer des huiles essentielles pures directement sur la peau.

N’ingérez pas une huile essentielle sans l’avis d’un spécialiste

Par mesure de sécurité, il est indispensable de consulter un médecin ou un spécialiste afin de vérifier si vous pouvez ou non ingérer une huile essentielle. À aucun moment il n’est conseillé de procéder à l’automédication.

Préservez les huiles essentielles du soleil

Certaines huiles essentielles sont photosensibilisantes. En cas d’application ou d’ingestion de variétés d’huiles aux agrumes, il est déconseillé de s’exposer au soleil pendant une durée de 12 heures. Cela concerne notamment les huiles essentielles de millepertuis, de pamplemousse, d’orange, de citron, de mandarine et de bergamote.

Faites un test sur la peau avant toute application

Grâce à un test très simple, il est possible de vérifier les réactions potentiellement néfastes provoquées par l’huile essentielle. Pour cela, mélangez 1 c. à café d’huile végétale d’amande douce ou de jojoba avec 1 goutte d’huile essentielle de votre choix. Après avoir enduit la pliure de votre bras ou déposé une goutte sur votre poignet d’un échantillon de ce mélange, procédez à un petit massage sur la zone en question. Laissez agir 24 heures, puis observez les éventuelles réactions sur cette zone. En cas d’absence de plaques, de démangeaisons ou d’inflammation, il est alors possible d’utiliser cette huile essentielle sans craindre une réaction !

Conservez hors de la portée des enfants et des animaux

Au même titre que les produits ménagers dans vos placards, il est important de disposer d’un emplacement adapté pour conserver vos huiles essentielles afin qu’elles ne soient pas à la portée des enfants ou même des animaux domestiques. L’idéal est de les ranger dans une armoire en hauteur.

Conservez correctement vos huiles essentielles

Les principes actifs des huiles essentielles sont sensibles et volatiles. Il est donc important de conserver les flacons dans de bonnes conditions. En tous les cas, il faut que le fl acon soit fait de verre teinté, fermé hermétiquement, conservé à l’abri de la lumière et dans un endroit où la température est stable.

Utilisez des huiles essentielles bio

En achetant une huile essentielle bio, pure et naturelle, on a l’assurance que les actifs sont garantis très sains, sans pesticides ou autres principes actifs provenant de la pétrochimie.

Réagissez immédiatement en cas d’accident

Nul n’est à l’abri d’un accident suite à une mauvaise manipulation des huiles essentielles. Voici des conseils à suivre dans les cas suivants :

• En cas d’absorption accidentelle, appelez immédiatement le SAMU ou contactez le centre antipoison régional. En aucune façon il ne faut boire de l’eau ; pour diluer, il est conseillé d’ingérer 3 c. à soupe d’huile végétale (au choix : huile de tournesol, d’olive, de colza, etc.).
• En cas de projection oculaire, ne nettoyez pas l’oeil et la zone avec de l’eau. Prenez un coton et imbibez-le généreusement d’huile végétale pure. En l’absence de coton, on répandra quelques gouttes d’huile végétale directement sur le globe oculaire, avant de prendre rendez-vous chez le médecin ou l’ophtalmologue, si l’irritation persiste.
• En cas de brûlure provoquée par une huile essentielle dermocaustique, munissez-vous d’huile végétale et aspergez la zone enflammée immédiatement. Là encore, n’aspergez pas la zone d’eau.

Quelles sont les solutions naturelles contre la cellulite ?

Une femme sur deux se plaint d’avoir de la « peau d’orange » sur les fesses, les cuisses et le ventre. La cellulite est causée par un amas de cellules graisseuses qui sature et favorise une mauvaise circulation. Face à ce constat, les femmes s’adonnent au sport et tentent le légendaire palper-rouler ! Sachez qu’il existe aussi des astuces de grand-mère…

Nettoyer l’organisme avec des queues de cerises

Les queues de cerises ont des vertus diurétiques et drainantes. Après absorption d’une décoction de queues de cerise, l’organisme chasse l’excès d’eau et les toxines accumulées. Prenez une infusion jusqu’à 3 fois par jour pour lutter contre la cellulite.

Exfolier le corps avec le marc de café

Si tout le monde sait que le marc de café est un excellent engrais pour les plantes, peu de personnes savent qu’il peut être très utile pour retrouver une peau douce. Pour ce faire, mélangez dans un bol 2 c. à soupe de marc de café avec 1 c. à café d’huile végétale et 2 c. à café de miel d’acacia. Sous la douche, appliquez le gommage sur les zones concernées en effectuant un massage circulaire pendant 10 minutes. Rincez-vous abondamment et terminez par un jet d’eau froide.

Activer la circulation sanguine avec une lotion au vinaigre de cidre

Contre la cellulite, nos aïeules appliquaient chaque jour une lotion au vinaigre de cidre sur leur « peau d’orange ». Pour ce faire, mélangez 1 c. à soupe d’huile d’olive avec 3 c. à soupe de vinaigre de cidre dans un bol. Appliquez la préparation sur les zones concernées en effectuant un massage circulaire pendant 10 minutes à l’aide d’un gant de toilette ou un luffa. Rincez-vous sous la douche avec un savon de Marseille. Vous pouvez terminer par un palper-rouler.

Où acheter ?

Sur Internet : acheter de l’huile d’olive, acheter de l’huile d’argan, acheter de l’huile d’amande douce, acheter de l’huile de germe de blé, acheter des queues de cerises.

Recette de Grand-mère

1. Désinfectez les ustensiles à l’aide de l’alcool à 70°.
2. Versez le vinaigre de cidre dans un récipient.
3. Ajoutez-y l’huile essentielle de romarin à cinéole et l’huile essentielle d’ylang ylang.
4. Mélangez bien afin de diluer les huiles essentielles.
5. Diluez l’ensemble avec un bol d’eau tiède.
6. Pour terminer, appliquez cette eau de rinçage après votre shampoing pour tonifier votre cuir chevelu et faire briller les cheveux.

Ingrédients

• 1 goutte d’huile essentielle d’ylang ylang
• 1 goutte d’huile essentielle de romarin à cinéole
• 40 ml de vinaigre de cidre
• Alcool à 70° (pour désinfecter les ustensiles)
• Un bol d’eau tiède

Équipement

• Un petit récipient
• Un mini fouet
• Un bol
• Un doseur

Les conseils de nos grands-mères

• Attention à bien respecter le dosage des huiles essentielles.
• Cette eau de rinçage ne se conserve pas, elle est à utiliser immédiatement.
• Ce soin maison est contre-indiqués aux femmes enceintes et/ou allaitantes et aux enfants.

Où acheter ?

Sur Internet : acheter de l’huile essentielle d’ylang-ylang, acheter du Vinaigre de cidre.

• Nom botanique : Cananga odorata
• Origine de la plante : Asie du Sud-Est
• Partie distillée : fleur
• Molécules : germacrène, farnésène, benzoate de méthyle

Description

Cet arbre au feuillage persistant pousse naturellement en Malaisie et aux Philippines, mais a été acclimaté en Australie, dans les îles de l’océan Indien et les Caraïbes. Il peut atteindre 30m de haut à l’état sauvage. Les fleurs jaunes aux pétales en lanière dégagent un parfum suave d’œillet. Les premières distillations ont été réalisées au XIXe siècle pour le compte des parfumeurs français qui en appréciaient les puissantes fragrances florales et camphrées.

Effets sur la santé

• Contre l’hypertension : L’ylang-ylang aide à faire baisser la tension artérielle. Respirez le flacon plusieurs fois par jour ou appliquez une goutte pure d’huile essentielle à l’intérieur des poignets.
• Contre les troubles du sommeil : les vertus calmantes de l’ylang-ylang contribuent à retrouver un sommeil apaisé. Appliquez une goutte pure sur chaque poignet et sur le plexus avant d’aller vous coucher.

Bien-être

• Relaxation : le parfum fruité de l’ylang-ylang possède des vertus apaisantes. Diffusez quelques gouttes dans la maison ou massez le plexus avec de l’huile essentielle diluée à 20 % dans une huile végétale.
• Santé des cheveux : pour un effet anti-sébum et antipelliculaire, ajoutez trois gouttes dans une noisette de votre shampoing avant de vous laver les cheveux.
• Santé de la peau : pour réguler les excès de sébum, mettez trois gouttes d’huile essentielle diluées dans une crème de jour à appliquer sur le visage.

Les contre-indications

Son usage à forte dose peut entraîner des migraines et des nausées. Sur la peau, utilisez-la toujours diluée. Interdite (sauf en olfaction) aux femmes enceintes et aux enfants de moins de 6 ans.

Où acheter ?

Sur Internet : Acheter de l’huile essentielle d’ylang-ylang.

Astuces et remèdes avec de l’huile essentielle d’ylang-ylang :

• Comment fortifier les cheveux abimés ?
• Comment faire un massage sensuel ?

Par quoi remplacer le sucre blanc ? On ne le dit jamais assez, le sucre blanc n’est pas bon pour la santé. Il fait bondir la glycémie et peut entraîner de nombreuses maladies. Heureusement, il existe de nombreux édulcorants naturels dont le pouvoir sucrant est aussi élevé que le saccharose, mais pour la plupart sans les calories. Petit tour d’horizon.

Le sirop d’agave : 100 g = 310 calories

Le sirop d’agave est issu de l’extraction de la sève de l’agave, un cactus mexicain.
Essentiellement composé de fructose — un sucre contenu dans les fruits —, son pouvoir sucrant est plus élevé que celui du sucre blanc, et son pouvoir glycémique de 15 est nettement plus faible que celui du miel. Il permet donc d’éviter les pics d’insuline.

Le sirop d’érable : 100 g = 260 calories

Le sirop d’érable provient quant à lui de la sève de l’érable portée à ébullition.
Son pouvoir sucrant est 1,4 fois plus élevé que celui du sucre blanc, avec un index glycémique plus faible (65 contre 70 pour le sucre).
Il est riche en vitamine B, en protéines et en minéraux comme le zinc, le potassium, le calcium ou le manganèse.

Le xylitol de bouleau : 100 g = 240 calories

Disponible en magasin bio, ce sucrant naturel nous vient tout droit de Finlande.
Le xylitol est deux fois moins calorique que le sucre. On peut l’utiliser pour sucrer tous les aliments, et notamment pour toutes sortes de pâtisseries. À condition de réduire les quantités de 40 %, puisque son pouvoir sucrant augmente sous la chaleur.
Les appellations « sans sucre » cachent bien souvent du xylitol de bouleau (par exemple les chewing-gums).

Le sukrin : 0 calorie

Utilisé au Japon depuis 1990 et depuis 1997 aux États-Unis, il a été autorisé en Europe en 2006.
Issu d’un processus de fermentation aboutissant à la cristallisation du glucose, le sukrin présente la même structure et l’apparence que le sucre.
Il est d’origine 100 % naturelle et son index glycémique est nul.
On le trouve difficilement en magasins ou dans les boutiques traditionnelles. Certaines grandes enseignes le commercialisent en ligne.

Le Monk fruit : 0 calorie

Le Monk fruit pousse au sud de la Chine et au nord de la Thaïlande.
Ce petit fruit ovale, à mi-chemin entre la pomme et le kiwi, est utilisé en médecine traditionnelle chinoise pour traiter le diabète et l’obésité, des pathologies inflammatoires, les coups de froid et le mal de gorge.
Son pouvoir édulcorant est 300 fois supérieur à celui du sucre pour 0 calorie.
Pour le moment, il est uniquement commercialisé aux États-Unis, mais de nombreuses marques s’y intéressent de plus en plus.

La stévia : 0 calorie

Commercialisée sous forme de poudre et de liquide, ce sucrant naturel provient des feuilles des plantes stévia.
Son pouvoir sucrant est 100 à 300 fois supérieur à celui du sucre blanc.
La stévia est régulièrement prescrite dans les régimes pour diabétiques et les régimes hypoglycémiques puisqu’elle n’agit que très peu sur le niveau de glucose dans le sang.
Idéale pour sucrer les boissons chaudes.

Où acheter ?

Sur Internet : acheter du sirop d’agave, acheter du sirop d’érable, acheter du xylitol de bouleau, acheter de la stévia.