Archive | 9 octobre 2013
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Gaufres de pomme de terre au saumon fumé

- Couverts : 6 Personnes
- Temps : Préparation :10min / Cuisson :5min /
- Repos : 15min
- Difficulté : Facile
- Saison : Hiver
Ingrédients
- 6 tranches de saumon fumé
- 500 g de pommes de terre
- 20 cl de lait ½ écrémé Gloria
- 2 oeufs
- 60 g de gruyère
- 3 cl d’huile d’olive
- ½ oignon
- 120 g de farine
- 1 gousse d’ail
- 3 branches de persil
Recette
Épluchez et râpez les pommes de terre, l’oignon et l’ail à l’aide d’un robot.
Mélangez dans un saladier les légumes râpés et le reste des ingrédients, à l’exception du saumon. Assaisonnez et laissez reposer 15 min.
Faites cuire les gaufres dans un gaufrier préalablement chauffé et huilé. Dégustez avec une tranche de saumon fumé et une petite salade.
GIF DU JOUR
Dijon : une ferme au centre-ville

Rat des villes et rats des champs pourront se croiser dimanche 13 octobre autour des Halles dijonnaises. Pour la cinquième édition du marché « Bienvenue à la ferme », les producteurs fermiers sont invités à squatter le centre-ville. Chevreaux, porcelets, volailles et lapins vivants se chargeront de l’animation.
Le principe du marché « Bienvenue à la ferme » est simple : au cœur de leur ville, les dijonnais sont conviés à venir à la rencontre du monde agricole et de son savoir-faire. Forts de quatre éditions réussies, les agriculteurs ont prévu de revenir prendre leurs quartiers autour des Halles ce dimanche 13 octobre, de 10 heures à 18 heures. Dans leurs paniers, des produits 100 % fermiers seront mis à la vente, de la charcuterie aux fromages en passant par les fruits et légumes, les confitures, les crémants et vins de Bourgogne ou encore les pains d’épices.
Si les bonnes choses sont à l’honneur, c’est aussi tout le monde de la ferme qui se déplacera jusqu’à la place du marché. Chevrettes et chevreaux, porcelets, volailles et lapins seront de la partie, chacun dans leur enclos. L’opportunité pour les jeunes citadins de découvrir à deux pas de chez eux ces animaux. Ce dimanche, un tracteur trônera également fièrement autour des Halles, permettant aux visiteurs de se faire prendre en photo sur un engin que l’on croise peu souvent en plein cœur de la ville. Plus rustique, deux chevaux de traits tireront une calèche et sillonneront le temps de cette journée nature la cité des Ducs.




