C’est la saison du raisin, profitez-en !

Blanc ou noir, ce fruit est une mine de nutriments magiques pour la santé. Rétention d’eau, cholestérol, cancer du côlon… Tour de ses bienfaits et conseils pour bien le choisir.

En 2005, des chercheurs de l’Université de l’Illinois (1) ont découvert 10 nouveaux flavonoïdes dans le raisin. Selon des études menées in vitro, ces flavonoïdes pourraient inhiber l’activité d’une enzyme qui entre en jeu dans l’apparition du cancer. Ils seraient particulièrement utiles en prévention des cancers digestifs, type cancer du côlon.
Comment le consommer ? « Pour faire le plein d’antioxydants, mieux vaut privilégier le raisin rouge ou noir, qui en contient deux fois plus que le blanc », précise le Dr Laurence Lévy-Dutel, nutritionniste.
(1) Components in grapes inhibit enzyme key to proliferation of cancer cells, Université de l’Illinois, 2005.