Archive | décembre 2011

Dinde farcie aux marrons

Déc21

Dinde farcie aux marrons

Temps de préparation : 20 mn

Temps de cuisson : 2 h 20 mn

Budget : Bon marché

Difficulté : Très facile

Pour 8 personnes

Ingrédients pour Dinde farcie aux marrons

1 dinde de 3 kilos prête à cuire
2 oignons
40 g de beurre
150 g de lardons maigres
200 g de viande maigre de porc
100 g de panne de porc
1 pomme
24 gros marrons au naturel en bocal
Sel, poivre
4 épices
Huile

Préparation pour Dinde farcie aux marrons

Pelez les oignons et hachez-les. Faites chauffer le beurre dans une casserole et mettez-y les lardons à revenir avec le oignons. Ajoutez le maigre de porc et la panne de porc hachés menu. Faites cuire en remuant.
Pelez la pomme, retirez le coeur , hachez-la et ajoutez-la à la casserole. Salez, poivrez, ajoutez 1 pincée de 4 épices. Retirez la casserole du feu et ajoutez les marrons en les émiettant grossièrement.
Préchauffez le four à 200° (th. 6-7.
Remplissez la dinde avec la préparation en tassant bien puis fermez l’ouverture en la recousant avec du fil alimentaire. Bridez la volaille puis huilez-la légèrement.
Posez la dinde dans un grand plat à rôtir et enfournez à mi-hauteur. Comptez au moins 2 heures de cuisson en la tournant et l’arrosant fréquemment avec son jus.
Sortez la dinde du four et laissez-la reposer sous du papier d’aluminium pendant 10 minutes.
Débridez et coupez la dinde. Dégraissez le jus de cuisson et servez en saucière, avec la dince coupée en morceaux et la farce à part. Servez avec une poêlée de pommes.

Verrine de crevettes au guacamole et pamplemousse

Déc21

Verrine de crevettes au guacamole et pamplemousse

Temps de préparation : 15 mn

Budget : Budget moyen

Difficulté : Très facile

Pour 4 personnes

Ingrédients pour Verrine de crevettes au guacamole et pamplemousse

 2 avocats,
1 pamplemousse
1 gousse d’ail,
1 citron vert,
8 crevettes cuites
Du Tabasco
Sel, poivre

 

Préparation pour Verrine de crevettes au guacamole et pamplemousse

Couper les avocats en deux, ôter le noyau et les éplucher. Emincer l’ail puis mixer le tout.

Ajoutez ensuite le jus du citron vert et un peu de Tabasco. Saler, poivrer et mélanger.

Eplucher un pamplemousse, détacher les quartiers et enlever la peau pour les couper à chaque fois en 3 morceaux.

Décortiquez les crevettes.

Déposer quelques morceaux de pamplemousse dans les verrines, du guacamole et pour finir, des crevettes.
Servir frais.

Les 10 villes qu’il faut visiter en 2012

Déc21

Londres, en Angleterre

1 – Londres, en Angleterre

Le Lonely Planet classe Londres en première position des villes à ne pas manquer en 2012. La raison : la ville va accueillir les Jeux Olympiques, et devrait donc être plus dynamique que jamais.

Par ailleurs, le récent mariage de Kate et William a ouvert la porte à de nouvelles attractions, telles que le Will & Kate Tour, pour suivre les pas du couple princier.

Mascate, dans le sultanat d'Oman

2 – Mascate, dans le sultanat d’Oman 

Ce n’est pas une ville qui attire habituellement beaucoup de touristes, pourtant, la ville de Muscate a tout pour plaire : magasins, plages, observation de tortues et de dauphins, trekking, safari dans le désert…

 

Bangalore, en Inde

3 – Bangalore, en Inde

Pour le Lonely Planet, Bangalore est la « capitale du cool ».

Il ne s’agit pas d’une destination touristique très demandée, mais elle est parfaite pour ceux qui souhaitent entièrement pénétrer dans une culture différente.

 

Cadix, en Espagne

4 – Cadix, en Espagne

Si le Lonely Planet a sélectionné la ville de Cadix en Espagne, c’est surtout pour son carnaval annuel, qui transforme la ville pendant deux semaines, et la sort de sa routine.

Vous ne parlez pas Espagnol ? Aucun problème, les locaux se feront un plaisir de partager ces moments de fête avec vous !

 

Stockholm, en Suède

5 – Stockholm, en Suède

Vous avez aimé le romantisme de Venise ? Vous adorerez celui de Stockholm. Comme la ville italienne, Stockholm est composé de plusieurs îles et traversées par de nombreux canaux et ponts.

 

Guimaraes, au Portugal

6 – Guimaraes, au Portugal

Guimaraes est une charmante petite ville du Portugal figurant au Patrimoine mondial de l’Unesco. Et pourtant, mystérieusement, peu de visiteurs la fréquentent. 

Mais l’année prochaine, c’est le moment de la visiter car Guimaraes a été désignée Capitale européenne de la Culuture en 2012. Elle fera officiellement la promotion de la diversité culturelle européenne.

 

Santiago, au Chili

7 – Santiago, au Chili

Vous voulez vivre l’aventure sud-américaine sans vous engouffrer dans la foule de Buenos Aires ? Bienvenue à Santiago du Chili.

La première chose à y faire ? Une expérience unique : poussez la porte d’un bar où les serveuses sont vêtues comme des strip-teaseuses, et laissez-vous servir ! Attention, ces cafés ne sont ouverts que le matin, et ne servent pas d’alcool.

 

Hong-Kong, en Chine

8 – Hong-Kong, en Chine

Hong-Kong : la ville où vous en prendrez plein les yeux ! Regardez vers le ciel et observez l’impressionnant panorama de buildings. Puis dirigez-vous vers les marchés, pour éveiller vos sens, ou rendez-vous dans un temple pour vous connecter à votre avenir.

Si vous n’arrivez pas à vous entendre avec les locaux, pas de problème, nombreux sont les expatriés occidentaux qui ont choisi de poser leurs valises à Hong-Kong.

 

Orlando, en Floride, aux Etats-Unis

9 – Orlando, en Floride, aux Etats-Unis

La ville d’Orlando prend la neuvième place du top 10 des villes à voir en 2012 selon le Lonely Planet.

Cette année, la ville va accueillir un grand évènement sportif le 61e NBA All-Star week-end, l’évènement le plus couru des Etats-Unis (25 et 26 février 2012).

Pendant ce week-end là, Orlando sera une fête géante.

 

Darwin, en Australie

10 – Darwin, en Australie

Oubliez les traditionnels kangourous que vous pouvez rencontrer à Sydney et Melbourne, pour le Lonely Planet, Darwin, c’est la « vraie » Australie.

Située à l’extrême nord du pays, la ville est une véritable porte d’entrée pour l’arrière-pays australien, et vous ravira forcément, avec ses nombreuses plages et sa faune sauvage, notamment des crocodiles.

 

 

 

 

 

Eva Ekvall, ex-Miss Venezuela, est morte à l’âge de 28 ans…

Déc21

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Voilà une bien triste nouvelle, qui vient entacher les réjouissances de cette fin d’année. La reine de beauté vénézuélienne Eva Ekvall, qui luttait depuis février 2010 contre un cancer du sein, est décédée le 17 novembre à Houston.

L’ex-Miss Venezuela, élue en 2000 et troisième dauphine de Miss Univers l’année suivante, nous quitte à l’âge de 28 ans. Reconvertie en journaliste télévisée pour la chaîne Venevision, Eva Ekvall publiait l’année dernière un ouvrage illustré sur son expérience de la maladie, réalisé par le photographe Roberto Mata, appelé Fuera De Poco (A L’écart Des Projecteurs), contenant également des messages et des e-mails de soutien de ses proches. Elle l’évoquait en disant : « Les photos étaient choquantes car personne ne m’avait vu de cette facon. Personne ne m’avait vue chauve et sans maquillage (…) Au début je n’étais pas sûre d’être belle. Puis j’ai réalisé que cela importait peu. Je n’étais pas censée être belle, j’avais le cancer. » L’ancien mannequin avait également eu des propos très durs mais réalistes lors d’une interview accordée à The Guardian : « C’est douloureux de se regarder dans le miroir (…) Vous devenez une espèce d’animal bizarre, vous ne vous reconnaissez plus (…) C’était effrayant, surtout parce que mon apparence comptait dans mon travail. Je devais être présentable et ne pas avoir l’air malade. »

La radieuse Vénézuélienne s’était ensuite muée en avocate des malades, contribuant à sensibiliser la nation sur cette infection. Eva Ekvall laisse derrière elle une petite famille : son mari John Fabio Bermudez, producteur radio, et leur fille de 2 ans, Miranda.

 

Bar Refaeli : Une année 2012 en lingerie délicate

Déc20

 

Bar Refaeli photographiée par Greg Kadel pose sur la couverture du calendrier 2012 de Passionata

Bar Refaeli pin-up, illustre le mois de janvier pour le calendrier 2012 de Passionata. Photographiée par Greg Kadel

Bar Refaeli rétro illustre le mois de février pour le calendrier 2012 de Passionata. Photographiée par Greg Kadel

Bar Refaeli marin sexy illustre le mois de mars pour le calendrier 2012 de Passionata. Photographiée par Greg Kadel

La superbe Bar Refaeli illustre le mois d'avril pour le calendrier 2012 de Passionata. Photographiée par Greg Kadel

Bar Refaeli illustre le mois de mai pour le calendrier 2012 de Passionata. Photographiée par Greg Kadel

Bar Refaeli illustre le mois de juin pour le calendrier 2012 de Passionata. Photographiée par Greg Kadel

Bar Refaeli illustre le mois de juillet pour le calendrier 2012 de Passionata. Photographiée par Greg Kadel

Bar Refaeli illustre le mois d'août pour le calendrier 2012 de Passionata. Photographiée par Greg Kadel

Bar Refaeli illustre le mois de septembre pour le calendrier 2012 de Passionata. Photographiée par Greg Kadel

Bar Refaeli illustre le mois d'octobre pour le calendrier 2012 de Passionata. Photographiée par Greg Kadel

Bar Refaeli illustre le mois de novembre pour le calendrier 2012 de Passionata. Photographiée par Greg Kadel

Bar Refaeli illustre le mois de décembre pour le calendrier 2012 de Passionata. Photographiée par Greg Kadel

Bar Refaeli et Passionata poursuivent leur belle histoire d’amour.

Le top israélien prend la pose pour le look book de la marque de lingerie et s’expose à travers un calendrier 2012 tout en sensualité. Photographiée par le grand photographe de mode Greg Kadel, la pulpeuse blonde dévoile son charme dans les pièces phares de la saison, qui font la part belle à la spontanéité !

Fraîche, belle et sexy, l’ancienne amoureuse de Leonardo DiCaprio propose une lingerie fine pratique, ultra-féminine et qui ravira toutes les poitrines.
Bar Refaeli, égérie Passionata depuis plusieurs saisons déjà, est devenue créatrice il y a quelques mois en imaginant une collection capsule pour la marque.

A 26 ans, Bar Refaeli est l’un des tops les plus incontournables et a fièrement prêté sa plastique et son visage à de nombreuses grandes maisons. Celle qui a illuminé Casablanca il y a quelques jours, lors de l’ouverture d’un mall d’exception vous offre un joli cadeau de Noël : l’intégralité de ses clichés pour vous aider à démarrer la nouvelle année du bon pied !

 

Verrines de forêt-noire

Déc20

Verrines de forêt-noire

Temps de préparation : 30 mn

Temps de cuisson : 25 mn

Budget : Budget moyen

Difficulté : Facile

Pour 6 personnes

Ingrédients pour Verrines de forêt-noire

Le moelleux au chocolat : 75g de farine, 75g de beurre, 100g de sucre, 100g de chocolat noir, 1/2 sachet de levure chimique, 2 oeufs

La garniture : 30 cl de crème fraîche liquide, 1 pot de confiture de cerises noires, 7 cuillères à café de kirsch, 2 cuillères à soupe de sucre glace, 6 cerises confites à l’eau-de-vie, 50g de chocolat noir

Préparation pour Verrines de forêt-noire

Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Faire fondre le chocolat noir au bain-marie.

Faire fondre le beurre à feu très doux dans une casserole. Ajouter le beurre fondu, le sucre, la farine, les jaunes d’oeufs et la levure au chocolat. Mélanger le tout. Monter les blancs d’oeufs en neige et les ajouter à la pâte. Verser la pâte dans un moule beurré et enfourner pendant 25 min.

Retirer le moelleux au chocolat du four et le laisser refroidir.

Monter la crème fraîche en Chantilly ferme et l’aromatiser avec 1 cuillère à café de kirsch et le sucre glace. Râper le chocolat noir.

Dans des verrines, monter les forêts-noires en alternant une couche de moelleux au chocolat, une cuillérée à café de kirsch, une couche de confiture, une couche de Chantilly, jusqu’au sommet de la verrine. Finissez par une couche de Chantilly. Saupoudrer de chocolat noir râpé et poser une cerise confite. Laisser les verrines 3 heures minimum au réfrigérateur avant de les servir.