L’agar agar

Cette algue du Japon est un allié minceur de choix. Un, l’agar agar gonfle dans l’estomac et forme un gel qui capte les graisses et les sucres. Deux, non digeste, elle est éliminée avec ses ‘provisions’ sans que l’organisme ne les stocke. Trois, riche en fibres, elle facilite le transit intestinal. Résultat: elle coupe la faim tout en réduisant les calories consommées!
Où la trouver? Magasins diététiques et asiatiques, e-commerce, prix constatés sur internet 9,65€ les 2 sachets de 4g.
Astuce minceur: 15 mn avant de passer à table, buvez une tasse de thé, de café ou de soupe additionnée d’une cuillère à café rase (soit 1g) d’agar agar. Sans saveur, ni odeur, vous pouvez aussi l’inclure facilement à vos préparations (en dessous de 40°C, elle se solidifie).

Moutarde : des vertus santé inattendues !

Elle réchauffe les mains froides

Refroidissement, douleurs, extrémités toutes blanches… Si vous présentez les symptômes d’une maladie de Raynaud (constriction des artérioles des doigts et des orteils), essayez la moutarde ! Elle provoque une sensation de chaleur et de picotements pendant qu’elle accroît l’irrigation sanguine.
Mode d’emploi : Mélanger 100g de graines de moutarde fraîches moulues à de l’eau chaude (pas bouillante) pour former une pâte épaisse. Etaler sur une gaze, déposer de la vaseline sur les doigts et/ou les orteils atteints puis appliquer la gaze avec la moutarde pendant 1 minute maximum (risque sinon de brûlure). Si la peau rougit après l’application, appliquer un petit peu d’huile d’olive.

La grenade contre le cancer

Puissant antioxydant, la grenade est un aliment idéal à intégrer à notre alimentation quotidienne pour prévenir le cancer. Mais elle aide aussi à ralentir sa progression !

Pourquoi la grenade agit-elle contre le cancer ? Comme l’explique le Pr David Khayat (Le Vrai Régime Anticancer, Odile Jacob, 2010), la grenade a des effets anti-inflammatoires (3), antioxydants et anti-prolifération, qui ralentissent l’évolution des cellules cancéreuses.

Elle serait particulièrement efficace contre le cancer de la prostate, dont elle diviserait la prolifération par 3 (Anticancer, Pocket, 2007) et aurait aussi des effets contre le cancer du sein (1) et du colon.

« Son action sur les cas de cancer du sein et de la prostate s’explique par son effet régulateur sur les œstrogènes (hormones) », précise le Dr en pharmacie Antoine Bechaalany, « tandis que son action sur le cancer du colon est activée par les tannins qu’elle contient, qui agissent par voie digestive ». Ces effets lui viennent notamment de ses isoflavones (phyto œstrogènes) qui aident à réduire les cellules cancéreuses (La Grenade et ses Bienfaits, Aedis 2009).

A noter : « Ce qui rend la grenade encore plus exceptionnelle, c’est qu’elle combine les effets des tanins et des flavonoïdes lui conférant donc une double action anticancer », explique le Docteur en pharmacie Antoine Bechaalany.
Comment l’utiliser : Le Docteur Servan-Schreiber conseille une consommation quotidienne d’un verre de jus de grenade au petit déjeuner.

Pour perdre au moins 1 kilo par mois avec le son d’avoine, le Dr Dukan conseille : Phase d’attaque (2 à 7 jours) : 1 c. à s./j de son d’avoine matin ou soir + un repas riche en protéines (dinde, yaourt maigre…). Phase de croisière (1 semaine par kilo perdu) : 2 c. à s./j matin et soir de son d’avoine + un repas riche en protéines + des légumes. Phase de consolidation (10 jours par kilo perdu) : On ajoute au menu de la phase de croisière 1 fruit, 2 tranches de pain complet, 40 g de fromage par jour, 2 portions de féculents et 2 repas de « gala » par semaine. Phase de stabilisation : 3 c. à s./j de son d’avoine + une alimentation équilibrée. Pas plus de trois écarts par semaine.

Le son d’avoine fait maigrir

Pris régulièrement, le son d’avoine possède des vertus amaigrissantes », selon le Dr Pierre Dukan, nutritionniste. Pourquoi le son d’avoine aide à mincir ? Par sa double action, rassasiante et satiétogène. Riche en fibres solubles et en pectine, il possède la propriété d’absorber 30 fois son volume d’eau. En le consommant pendant les repas tout en buvant suffisamment, ses fibres se solubilisent, s’engorgent d’eau dans l’estomac et procurent un rapide rassasiement mécanique. Autre atout : son action anti stockage calorique au niveau de l’intestin grêle. La haute viscosité du son le fait coller à tout ce qui l’entoure, notamment les nutriments et calories. Résultat, il les empêche de passer dans le sang et les entraîne avec lui directement dans les selles.

Le poisson

Tous les poissons ont des vertus coupe-faim. Pourquoi? Parce qu’ils renferment des protéines complètes longues à digérer. De plus, ces protéines agissent directement sur la partie du cerveau responsable de la faim, envoyant un message de satiété. ‘Les oméga 3, eux, améliorent l’utilisation du sucre par les cellules ce qui a pour effet d’augmenter les qualités rassasiantes des protéines’, d’après Gilles Mithieux, chercheur au CNRS.
Astuce minceur: Contrairement à ce que l’on pense, les oméga 3 résistent à la cuisson. Cependant, ils restituent mieux leurs qualités lorsqu’ils sont mangés crus ou marinés.

« La moutarde est connue pour ses propriétés contre les affections respiratoires comme la toux », indique le Dr Dominique-Jean Sayous, médecin homéopathe.
Mode d’emploi : Dans un bol, mélanger une dose de poudre de moutarde noire à deux doses de farine de blé. Délayées avec de l’eau tiède pour former une pâte. Etaler celle-ci sur un torchon et le plier en deux. Déposer une couche de vaseline sur le torse puis le cataplasme. Généralement pas plus de 15 minutes et à retirer tout de suite si la peau devient rouge ou irritée. Pas plus de trois fois par jour.
Attention : Le cataplasme est contre-indiqué en cas de troubles graves de la circulation et de troubles veineux, en particulier de varices.

Le blanc d’oeuf

L’oeuf est un coupe-faim naturel car il est concentré en protéines (12 %), des micronutriments longs à digérer, donc rassasiants. Des recherches du CNRS et de l’INRA ont démontré que leur ingestion stimule la synthèse du glucose (sucre) au niveau de l’intestin, ce qui déclenche le processus de satiété.
Astuce minceur: Manger un blanc d’oeuf dur avant un dîner entre amis peut permettre d’éviter de craquer à l’apéritif sans pour autant alourdir vos apports caloriques (il ne pèse que 55 calories). Mais attention, le jaune d’oeuf ne doit pas être au menu. Riche en graisses, il est calorique: 70 calories!

Moutarde : des vertus santé inattendues !

Riche en vitamine C, les feuilles de moutarde sont antiscorbutiques. D’ailleurs en Chine, on les inscrits au menu car elles sont considérées comme un bon tonique et dépuratif », indique le Dr Dominique-Jean Sayous, médecin homéopathe.
Mode d’emploi : Consommer de la moutarde blanche lors de vos repas, pour lutter contre la constipation.

Moutarde : des vertus santé inattendues !

Elle soulage le mal de dos et les rhumatismes

Antidouleur et réchauffante, la moutarde fait du bien quand on a mal au dos ou quand on souffre de douleurs rhumatismales.
Mode d’emploi : Verser une tasse d’eau bouillante sur une cuillère à café de graines de moutarde moulues et laisser infuser 5 minutes. Mouiller un linge de cette infusion et appliquer sur la zone sensible, une dizaine de minutes.
Ou
Mélanger une dose de moutarde en poudre avec deux doses de farine (blé…) et ajouter de l’eau pour obtenir une pâte épaisse. Etaler sur une petite serviette et la plier. Protéger la peau avec de la vaseline puis poser la serviette. Ne pas laisser trop longtemps pour éviter l’irritation. Pas plus de trois fois par jour.
Attention : Le cataplasme est contre-indiqué en cas de troubles graves de la circulation et de troubles veineux, en particulier de varices.