S’il est très répandu de manger du chocolat lorsqu’on n’a pas le moral, il l’est moins de conseiller de se tourner vers les oméga-3. Pourtant, les acides gras oméga-3 auraient des bienfaits pour lutter contre les symptômes de la dépression. Zoom sur ces acides gras pas comme les autres qui nous font du bien au moral…

Les bienfaits des oméga-3 sur le système nerveux

Les oméga-3 DHA et EPA participent au bon fonctionnement et à la fluidité des cellules nerveuses. Ils favorisent leur croissance et leur plasticité, et facilitent la transmission de l’influx nerveux. En effet, lorsque les neurones reçoivent assez d’oméga-3, ils parviennent à réceptionner les messages, dont dépend l’équilibre émotionnel, et à les réexpédier de façon claire. Aussi, ils ont des vertus anti-inflammatoires. Or, la dépression est caractérisée par une inflammation. C’est ainsi que les oméga-3 joueraient un rôle contre les symptômes dépressifs.

Lien entre les oméga-3 et le traitement des symptômes de la dépression

Des études récentes pour traiter les symptômes dépressifs grâce aux oméga-3 ont été réalisées. Même si les résultats sont très encourageants, l’effet antidépresseur ne peut encore être prouvé sans nul doute. Toutefois, pour favoriser l’entretien des cellules nerveuses et prévenir les symptômes dépressifs, il reste vivement conseiller de consommer suffisamment d’oméga-3. Il est possible de les trouver dans l’huile de colza, l’huile de noix, les petits poissons comme la sardine, le maquereau ou le hareng ainsi que dans le saumon.

Certains acides gras ne peuvent être synthétisés par l’organisme des êtres humains, c’est pour cela qu’il est nécessaire et indispensable de les apporter au corps par l’alimentation. C’est le cas des acides gras oméga-3 qu’il est notamment possible de trouver dans l’huile de colza, un aliment qui en est riche.

L’huile de colza, une huile riche en oméga-3

L’huile de colza est une très bonne huile nutritionnelle. Elle est riche en acides alpha-linoléniques (AAL) qui sont des acides gras faisant partie de la famille des oméga-3. L’huile de colza en contient environ 9% pour 100 grammes. L’oméga-3 est un acide gras essentiel, car il ne peut être fabriqué par l’organisme et doit nécessairement être apporté par l’alimentation. Grâce à deux cuillères à soupe d’huile de colza par jour, vous pouvez couvrir 90% de vos besoins journaliers en oméga-3.

Les bienfaits de l’huile de colza et des oméga-3

Grâce à sa richesse en oméga-3, l’huile de colza agit sur la santé cardiovasculaire. De plus, elle est sans cholestérol. Par ailleurs, elle concourt à la beauté de votre peau, car elle est riche en vitamine E, qui est un antioxydant puissant. Assez neutre d’un point de vue gustatif, l’huile de colza peut être utilisée crue afin de réaliser des sauces et des vinaigrettes. Elle permet d’assaisonner toutes les préparations tout en exaltant le goût et les saveurs de vos aliments préférés. Elle peut aussi servir à préparer des marinades. Alors, n’hésitez plus à l’utiliser dans votre cuisine quotidienne.

Qu’ils logent dans les poignées d’amour, le ventre ou les fesses, nous sommes nombreux à vouloir perdre nos kilos superflus. Quelques conseils pour brûler des calories facilement grâce à une alimentation équilibrée.

Comment brûler des calories naturellement ?

Si l’activité physique ou sportive avec l’accord d’un médecin est la première solution à envisager pour perdre du poids, on peut également augmenter son métabolisme pour brûler plus de calories… au repos !
Il s’agit alors de suivre quelques principes simples en commençant par boire un jus de citron au saut du lit et prendre un petit-déjeuner complet.
Le reste de la journée, on s’attelle à manger régulièrement et suffisamment pour éviter à notre métabolisme de s’économiser et on respecte les apports en macro-nutriments (glucides, lipides, protéines) recommandés, dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée.
Enfin, on boit aussi régulièrement de l’eau froide pour faciliter la dégradation des graisses et on mise sur les fruits et légumes brûle-graisses.

Quels sont les aliments brûleurs de graisse ?

La vitamine C aide le corps à produire la noradrénaline et, par conséquent, à détruire les cellules graisseuses. On a donc tout intérêt à enrichir notre alimentation en acérola, kiwi, goyave, cassis, agrumes, poivron et brocoli pour profiter de ses bienfaits.
Mais d’autres aliments éliminent les graisses avant même qu’elles ne soient absorbées par l’organisme comme l’aubergine. Cette dernière agit comme une éponge au contact des graisses et les capte avant la digestion.
Elle est notre meilleure alliée minceur puisqu’elle est par ailleurs riche en eau, en fibres et pauvre en calories, pour peu qu’elle soit cuisinée sans matières grasses !

En salade, dans des pâtes… Vous aimez manger du thon ? Vous avez bien raison ! Ce poisson gras regorge de bienfaits santé dont vous n’avez même pas idée.

Thon : un excellent anti-inflammatoire

Le thon fait partie des aliments à privilégier lorsqu’on souhaite adopter une alimentation anti-inflammatoire. Le thon rouge, plus particulièrement, est conseillé au moins une fois par semaine chez les personnes qui souffrent de rhumatismes ou d’arthrite.
Pourquoi ? « Comme c’est un poisson gras, il contient beaucoup d’omégas 3, des acides gras polyinsaturés connus pour leurs vertus anti-inflammatoires. C’est également un excellent antioxydant », nous explique Florence Foucaut, diététicienne-nutritionniste.

Thon : un anticancer naturel

Pollution, alimentation, stress… De nombreuses formes de stress oxydatif attaquent notre corps via les radicaux libres. Ces derniers sont responsables de l’accélération du vieillissement du corps et de maladies liées à l’âge comme les cancers voire même des maladies neurodégénératives. Certains composants de notre alimentation peuvent aider à lutter contre ses ennemis du temps, c’est le cas du thon.
Pourquoi ? « 100 grammes de thon couvrent 100% des apports nutritionnels conseillés par l’Anses en sélénium. Cet oligo-élément a des propriétés antioxydantes puissantes », confirme notre interlocutrice.

Riche en protéines, le thon aide à prendre du muscle

Vous êtes au régime, vous faites du sport et cherchez à augmenter votre masse musculaire ? Le thon est l’aliment indispensable à votre alimentation.
Pourquoi ? « Ce poisson gras contient 28 grammes de protéines par portion de 100g de thon c’est bon pour la masse musculaire cela augmente la masse maigre et favorise le maintien des muscles, l’idéal pour les sportifs », conseille la diététicienne-nutritionniste.

Le thon bon pour le cerveau

Vous avez envie d’entretenir votre cerveau ? Mangez du thon !
Pourquoi ? « Il contient beaucoup de vitamine B12 qui favorise la synthèse des globules rouges à partir des cellules souches », explique la diététicienne-nutritionniste Florence Foucaut. Cette vitamine qui n’est pas fabriquée par le corps participe à la régénération des nerfs du système nerveux central et sa bonne santé, elle est aussi recommandée chez les patients anémiés.

Le thon préviendrait l’infarctus

Le thon constitue un allié de choix dans la prévention contre les maladies cardiaques.
Pourquoi ? Il est riche en omégas 3. Ces bonnes graisses participent à la protection du coeur, la régulation de la tension artérielle et la formation des vaisseaux sanguins » et pourtant en France leur consommation est inférieure à ce qui est recommandé. La population a plutôt tendance à avoir des omégas 6 en excès », regrette la spécialiste.

Le thon protège contre la DMLA

La dégénérescence maculaire liée à l’âge (DMLA) est une maladie bilatérale de l’oeil. Elle peut toucher les deux yeux l’un après l’autre ou en même temps. C’est le centre de la rétine qui est touchée, elle entraîne une perte de vision progressive jusqu’à la cécité. La plupart des patients ont entre 65 et 75 ans. Le thon qui regorge de bienfaits naturels serait efficace pour prévenir cette pathologie.
Pourquoi ? « De nombreuses études ont prouvé l’effet préventif des capsules d’omégas 3 contre la DLMA, explique la diététicienne-nutritionniste Florence Foucaut. Manger une portion de thon par semaine qui contient énormément de cette matière grasse est une alternative plus naturelle. »

Thon en conserve : privilégiez le bio

Vous souhaitez bénéficier des bienfaits nutritionnels du thon mais vous ne savez pas comment bien le choisir ? Deux options s’offrent à vous:
En conserve : « A condition de choisir du bio le thon en conserve est aussi conseillé pour la santé. Il contient une grande teneur en bonnes protéines mais attention en cas d’hypertension car il est très salé », prévient Florence Foucaut.
Chez le poissonnier : « Choisissez les darnes de thon plutôt près de la tête et en haut du poisson car la richesse en bonne graisse y est plus consistante que vers la queue. Là aussi on privilégie l’élevage bio. »
Pourquoi du bio ? « Parce que le thon, comme le saumon fait partie des poissons les plus susceptibles d’être contaminés par des métaux lourds. C’est un poisson en bout de chaîne alimentaire du coup il a absorbé tous les produits toxiques des autres poissons avant lui, explique notre spécialiste. L’élevage bio garantit normalement une concentration moins importante en métaux lourds.

Vous choisissez toujours les aliments faibles en graisses ? Ne vous privez plus  ! Certains sont gras mais bons pour vous. Explications avec le Dr Béatrice de Reynal, nutritionniste. 

L’avocat protège le cœur

Pourquoi : L’avocat est généralement considéré comme un aliment gras.

Il contient effectivement des graisses mais essentiellement des graisses saines mono-insaturées, qui ont une action sur la réduction de cholestérol et sont protectrices pour le cœur. Ce fruit est également bourré de vitamines K, B9 (acide folique), de provitamines A, de minéraux, d’oligo-éléments, d’antioxydants, et regorgent de caroténoïdes qui aident à la protection de certaines maladies des yeux comme la dégénérescence maculaire liée à l’âge.
En quelle quantité : « On ne peut pas forcément recommander une fréquence, mais manger un demi-avocat régulièrement couvre une partie importante des besoins de l’organisme en vitamines, en fibres et en acides gras mono-insaturés », explique le Dr de Reynal.
Comment les consommer : En salade, mixé en guacamole.

Les noix et les graines contre le diabète

Lesquels : Noix, noisettes, amandes, noix de cajou, du Brésil, de Macadamia, pistaches, graines de lin
Pourquoi : Les noix et amandes, riches en gras mono et poly-insaturés et en vitamine E, améliorent les niveaux de cholestérol dans le sang, stabilisent le rythme cardiaque et jouent un rôle dans la production d’œstrogènes et de testostérone.

Les graines de lin, quant à elles, sont riches en oméga-3.
Et aussi : En plus de contenir de bons gras, les noix fournissent des protéines, des fibres qui aident à contrôler la glycémie. Rassasiantes, elles permettent de contrôler l’appétit.
En quelle quantité : 30g/jour
Comment les consommer : Achetez vos noix, noisettes et amandes non grillées et non salées, et bio si possible. Vous pouvez en manger 20 à 30 min avant le repas.

Le chocolat noir, riche en antioxydants

Lesquels : Du chocolat noir avec au minimum 70 % de cacao.

La teneur en matières grasses d’un bon chocolat noir doit venir uniquement des graisses naturelles provenant du beurre de cacao.
Pourquoi : Le chocolat riche en cacao, malgré sa richesse en graisses, n’affecte pas le taux de sucre sanguin et évite les pics de glycémie. Il est également très riche en antioxydants dont un composé, la théobromine, aide à abaisser la pression artérielle. « Le cacao est également riche en magnésium, fer, et différentes vitamines », explique le Dr de Reynal.
En quelle quantité : 4 carrés/jour, soit 16g/jour environ.
Comment les consommer : En tablettes de préférence.

Les poissons gras contre le mauvais cholestérol

Lesquels : saumon, hareng, thon, sardine, maquereau, anchois, anguille
Pourquoi : Ces poissons sont gras par rapport aux poissons dits maigres, et contiennent bien souvent moins de matières grasses qu’une viande.

Riches en oméga-3, des acides gras poly-insaturés, ils ont une action directe sur l’augmentation du bon cholestérol et sur la protection cardiovasculaire. Ces oméga-3 interviennent également dans la structure et le bon fonctionnement de l’ensemble de nos cellules et protègent notamment nos neurones.
Et aussi : « Ils sont également riches en vitamines D*, des aliments à privilégier pendant l’hiver », explique le Dr de Reynal.
En quelle quantité : 2 portions/semaine
Comment les consommer : cru (mais toujours très frais), en conserves ou cuit à la vapeur, grillé

* La vitamine D est une vitamine synthétisée par le soleil. En cas de déficit de lumière, certains aliments en contiennent et sont à privilégier pendant toute la période hivernale. La vitamine D permet notamment de prévenir l’ostéoporose

Les huiles végétales bonnes pour le cerveau

Lesquels : L’huile d’olive pour la cuisson, et de colza, de noix, de soja et de germe de blé pour l’assaisonnement.

Pourquoi : Riches en oméga-9* pour l’huile d’olive, en oméga-3 et en acides gras insaturés pour les autres, ces huiles aident à la baisse naturelle du mauvais cholestérol et protègent le cœur. Les oméga-3 interviennent également dans la structure et le bon fonctionnement de l’ensemble de nos cellules et protègent nos neurones.
En quelle quantité : Au moins 1 c. à soupe/jour**.
Limitez le beurre, les margarines, ainsi que les huiles de tournesol, d’arachide, de palme, de coco, de coprah, de maïs, « très riches en acides gras saturés ou en acides gras oméga-6, déjà en quantité importante dans notre alimentation. », explique le Dr de Reynal.

Pensez-y : sensible à la lumière et à la chaleur, conservez-les dans un bouteille en verre teinté et dans un endroit frais pour protéger au maximum leurs propriétés.
** des acides gras monoinsaturés résistants à la chaleur

Consommer des myrtilles tous les jours permettrait de faire baisser l’hypertension artérielle en huit semaines chez les femmes ménopausées, selon une étude américaine

Et si on pouvait éviter la progression d’une hypertension artérielle grâce aux myrtilles ? C’est en tout cas ce que suggère une étude menée par les chercheurs de l’Université de Floride (Etats-Unis). Le fruit pourrait ralentir la progression du passage de pré-hypertension à hypertension et prévenir des maladies cardiovasculaires. « A notre connaissance, c’est la première étude qui évalue les effets des myrtilles sur les fonctions artérielles (…) et sur la population étudiée », explique le Dr Bahram H. Arjmandi, auteur de l’étude.

Une baisse de pression artérielle de 5 à 6%

Pendant huit semaines, les chercheurs ont étudié les réactions aux myrtilles de 48 femmes. Toutes ménopausées, elles souffraient toutes de pré-hypertension ou d’hypertension de stade 1. Cette cible n’a pas été choisi au hasard, les femmes ménopausées affichent une incidence de tension artérielle plus forte que les hommes. Séparées en deux groupes, les premières ont consommé 22g de poudre de myrtilles congelées une fois par jour (l’équivalent d’une tasse de myrtilles fraîches). Les secondes ont remplacé la poudre de myrtille par 22g de poudre placebo.

Résultat : La pression artérielle des femmes du premier groupe a baissé de 5,1% et leur pression diastolique de 6,3%. En revanche, aucune baisse n’a été constatée chez les femmes qui n’ont pas consommé de myrtilles.

L’étude a été publiée dans la revue scientifique Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics .

La meilleure période détox : entre avril et septembre

– Pour bien vivre votre cure détox au citron, évitez de la faire quand il fait froid .

– Evitez les mois d’octobre, de novembre, de décembre , de janvier, de février et de mars.
– Optez pour une cure quand il fait bon, d’avril à septembre.

Pas de cure quand on est fatigué !

Si vous faites une cure détox c’est pour vous sentir mieux après, non ?

Donc un conseil : ne vous lancez pas si vous êtes fatigué. « Il est important de rester à l’écoute de son corps, rappelle Anne-Laure Jaffrelo. C’est pour cela qu’il n’est pas conseillé de faire de drainage quand l’organisme est fatigué. » Contrairement à ce que l’on pourrait penser, cela ne le boostera pas davantage.

Une cure détox à l’essence de citron si vous craignez l’acidité

Une cure détox au citron c’est tendance et efficace.

« Le citron est utile pour le foie, il va le faire travailler et l’aider à éliminer » confirme Anne-Laure Jaffrelo. Le problème avec le citron est son Ph acide de 4. « L’acidité est parfois bien métabolisée par le corps et bénéfique mais pour certains elle fatigue le foie et déminéralise . »

Comment savoir si on est sensible ou pas ? « Les personnes sensibles aux acides le sentent rapidement, si les gencives se rétractent quand on le boit, que la sensation acide est désagréable, qu’on a froid toute la matinée parce qu’on en a bu, mieux vaut ne pas insister » recommande la naturopathe.

L’alternative : l’essence de citron, c’est-à-dire le zeste du citron pressé, conseille la naturopathe.

En pratique : prendre 1 goutte matin, midi et soir diluée dans une cuillère d’huile d’olive ou de miel, en début ou en fin de repas. Pendant 21 jours.

Contre-indications : femmes enceintes, allaitantes et enfants.

Limitez les aliments qui plombent le foie

Vous voulez vous lancer dans une cure détox au citron pour nettoyer votre foie.

Très bien. Mais si vous voulez que ça marche, il faut en parallèle surveiller votre alimentation. En clair :
– limitez les excès de graisses saturées (charcuterie, viande rouge par exemple), l’alcool, les fromages, le chocolat, les plats en sauces ou encore le sucre blanc qui sont mauvais pour le foie.
– privilégiez au contraire les radis , le pissenlit, les carottes, les endives, olives et l’orange qui est aussi bonne pour le foie.

Remerciements à Anne-Laure Jaffrelo, naturopathe, auteur du livre En forme au naturel , éditions Alternatives, 2013.

Les fruits à coque sont souvent responsables d’allergies, et la noix n’y échappe pas. Allergène fréquent, la noix est pourtant une excellente source d’acides gras et de vitamines, un véritable allié alimentaire. Mais en cas d’allergie aux noix, il faut être prudent et l’éliminer de son alimentation.

Comment reconnaître une allergie aux noix ?

Comme pour la plupart des allergies alimentaires, l’allergie aux noix se manifeste par des signes cliniques situés au niveau de la bouche. Ces symptômes se limitent généralement à des démangeaisons localisées, parfois des troubles digestifs. Mais dans certains cas, l’allergie aux noix peut provoquer des symptômes d’ordre respiratoire, allant jusqu’au syndrome de Quincke. Dans ce cas, une intervention médicale urgente est nécessaire. Seul un médecin peut poser le diagnostic d’allergie aux noix en procédant à des tests. Il est possible, mais pas facile d’être désensibilisé contre l’allergie aux noix.

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Comment lutter contre une allergie aux noix ?

En cas de symptômes d’allergie aux noix, il faut éviter à tout prix de les consommer, surtout en cas de troubles respiratoires. Il est également important de bien lire les étiquettes des produits industriels dans lesquels on retrouve régulièrement des traces de fruits à coque, dont des noix. On peut même en rencontrer dans des glaces ou des charcuteries. Une allergie aux noix peut s’étendre à toutes les variétés de noix et de fruits à coque, comme les arachides, les noisettes et même la moutarde.

Citron, radis noir, avocat, carotte… En privilégiant certains aliments détox, on peut accélérer sa perte de poids, nettoyer son foie et être moins fatigué. Voici les bons jus santé à mettre au menu sans attendre !

Un jus carotte-pomme-citron

Pour 2 portions :

Ingrédients : 4 carottes, 4 pommes, 2 citrons.

Valeur nutritionnelle par portion : « 188 Kcal, 2 g de protéines, 73 g de glucides (dont 29 g de sucre), 1 g de lipides, 3 g de fibres, 58 mg de sel » indique Joe Cross dans son ouvrage Jus, la cure détox et minceur .

Bienfaits pour le corps : « Amie du foie et des reins, la carotte est un légume-racine tonique, reminéralisant, dépuratif et diurétique. Sa richesse en fibres en fait un bon régulateur du transit intestinal, elle apporte une sensation de satiété avec peu de calories. C’est un véritable allié minceur ! » affirme Dorothée Van Vlamertynghe dans son ouvrage Mes petites recette magiques 100% jus détox .

Quantité recommandée : Ne pas hésiter à prendre 1 jus dès qu’on veut compléter son apport nutritionnel en vitamines et minéraux. On peut même en prendre 1 par jour s’il est intégré à une alimentation équillibrée.

Un jus citron-gingembre

Un jus betterave-chou kale-agrumes

Pour 1 portion :

Ingrédients : 2 betteraves rouges, 6 à 8 feuilles de chou kale, 1 pamplemousse rose, 2 oranges.

Valeur nutritionnelle par portion : 277 kcal, 8 g de protéines, 95 g de glucides (dont 36 g de sucre), 1 g de lipides, 1 g de fibres, 121 mg de sel.

Bienfaits pour le corps : « Les agrumes sont riches en vitamine C, minéraux potassium, magnésium, calcium, phosphore et en fibres », indique la nutritionniste Alexandra Retion. « Elle a des propriétés anti-radicalaires contre le processus oxydatif. Les agrumes sont également utilisés dans la prévention et la lutte contre les infections. »

Quantité recommandée : Ne pas hésiter à prendre 1 jus dès qu’on veut compléter son apport nutritionnel en vitamines et minéraux. On peut même en prendre 1 par jour s’il est intégré à une alimentation équillibrée.

Un jus carotte-concombre

Un jus « cocktail d’or » à l’ananas

Pour 1 portion :

Ingrédients : 1 demi-ananas, 1 poivron jaune, 1 citron, 1 morceau de gingembre frais de 2,5 cm.

Valeur nutritionnelle par portion : 222 kcal, 3 g de protéines, 81 g de glucides (dont 30 g de sucre), 1 g de lipides, 1 g de fibres, 7 mg de sel.

Bienfaits pour le corps : L’ananas est diurétique ce qui aide à lutter contre la rétention d’eau et facilite l’élimination des toxines. Quand il est frais, il contient de la bromélaine, une enzyme qui facilite la digestion des protéines, stimule la digestion, améliore la circulation sanguine et lutte contre les maladies cardiovasculaires. Enfin, l’ananas est riche en vitamines (A, B, C et E).

Quantité recommandée : Ne pas hésiter à prendre 1 jus dès qu’on veut compléter son apport nutritionnel en vitamines et minéraux. On peut même en prendre 1 par jour s’il est intégré à une alimentation équillibrée.

Un jus pomme-kiwi-citron jaune

Pour 2 portions :

Ingrédients : 3 pommes vertes bio (‘Granny’), 4 kiwis, ½ citron jaune.

Conseils de préparation : « Lavez les pommes, essuyez-les et coupez-les en morceaux. Coupez les kiwis en deux et prélevez-en la chair. Pelez la moitié du citron jaune et coupez-le en morceaux. Passez tous les ingrédients dans votre appareil. Versez dans les verres et dégustez au plus vite », propose Dorothée Van Vlamertynghe dans son guide Mes petites recettes magiques 100% jus détox .

Bienfaits pour le corps : Ce jus est riche en vitamine C. Il tonifie l’organisme et, grâce à sa richesse en fibres, accélère l’élimination des déchets. Idéal donc pour retrouver la forme !

Quantité recommandée : Ne pas hésiter à prendre 1 jus dès qu’on veut compléter son apport nutritionnel en vitamines et minéraux. On peut même en prendre 1 par jour s’il est intégré à une alimentation équillibrée.

Un jus fraise-framboise-kiwi

Pour 2 portions :

Ingrédients : 125 g de fraises, 4 kiwis, 5 cm de curcuma, 250 g de framboises, 2 cm de gingembre.

Conseils de préparation : « Lavez et équeutez les fraises. Coupez les kiwis en deux et prélevez-en la chair. Coupez et pelez 5 cm de curcuma et 2 cm de gingembre. Mixez les ingrédients. Versez dans les verres et dégustez au plus vite », conseille Dorothée Van Vlamertynghe.

Bienfaits pour le corps : « Le kiwi est particulièrement riche en vitamine C et E : un des fruits qui possède l’activité antioxydante la plus puissante. Il est également composé de minéraux, potassium et calcium, ainsi que d’une enzyme, l’actinidine, qui permet de faciliter la digestion des protéines animales et son assimilation par l’organisme » explique la nutritionniste Alexandra Retion.

Quantité recommandée : Ne pas hésiter à prendre 1 jus dès qu’on veut compléter son apport nutritionnel en vitamines et minéraux. On peut même en prendre 1 par jour s’il est intégré à une alimentation équillibrée.

Un jus tomate-avocat-ail

Un jus tomate-fenouil

Un jus carotte-épinard-radis noir-céléri-ail

Ingrédients : 5 carottes, 1 radis noir, 1 branche de céleri, 200 g de feuilles d’épinards, 1 gousse d’ail , ½ citron jaune.

Conseils de préparation : « Lavez et coupez les carottes, le radis noir et le céleri. Lavez les feuilles d’épinards. Pelez l’ail. Coupez et pelez la moitié du citron jaune. Passez tous les ingrédients dans votre appareil. Versez dans les verres et dégustez au plus vite » explique Dorothée Van Vlamertynghe.

Bienfaits pour le corps : « Le radis noir est reconnu pour ses vertus à faciliter la digestion. Il a des propriétés drainantes et est source de vitamine B9 et potassium. Il participe au bon fonctionnement immunitaire, nerveux et digestif » souligne la nutritionniste Alexandra Retion.

Quantité recommandée : Ne pas hésiter à prendre 1 jus dès qu’on veut compléter son apport nutritionnel en vitamines et minéraux. On peut même en prendre 1 par jour s’il est intégré à une alimentation équillibrée.

Gaz, ballonnements, maux d’estomac… Pour en finir avec tous ces désagréments digestifs, il faut privilégier les aliments fermentés

La betterave rouge protège l’estomac

La poire, un excellent dépuratif

Pourquoi c’est bon ? Selon Chantal et Lionel Clergeaud, auteur du livre A la découverte des aliments fermentés , la poire contient beaucoup de minéraux et de vitamines. C’est « un fruit antiputride, dépuratif, diurétique, nutritif et reminéralisant » écrivent-ils. Une fois fermentée, cette dernière, optimisée par les bonnes bactéries qui se seront développées, favoriserait l’élimination des aliments.

A quelle fréquence faut-il en manger ? 2 à 3 fois par semaine afin de permettre d’optimiser la digestion et le travail des ferments naturels de l’intestin.

Précautions : il faut être vigilant quand le côlon est dit « irritable » car la fermentation naturelle est trop importante à cause du stress et de la mauvaise alimentation.

Le concombre régénère la flore intestinale

Pourquoi c’est bon ? Selon Lionel Clergeaud, auteur du livre A la découverte des aliments fermentés , le concombre est rempli principalement d’eau ce qui lui donnerait une fonction diurétique. Il facilite l’élimination de l’acide-urique, déchet provenant de la dégradation de certains aliments après la digestion. Sa transformation entraînée par la fermentation va améliorer ces propriétés et il deviendra un vrai cocktail de vitamines régénérateur de la flore intestinale.

A quelle fréquence faut-il en manger ? 2 à 3 fois par semaine afin de permettre d’optimiser la digestion et le travail des ferments naturels de l’intestin.

Précautions : il faut être vigilant quand le côlon est dit « irritable » car la fermentation naturelle est trop importante à cause du stress et de la mauvaise alimentation.

Le chou assainit les intestins

Pourquoi c’est bon ? C’est quasiment le seul aliment qui puisse être mangé cuit après avoir été fermenté. Bien sûr il est connu pour donner gaz et ballonnements mais il a aussi des éléments protecteurs pour le système digestif. Selon Annie Roques, nutritionniste, « le chou contient des composants sulfurés qui nettoient et assainissent l’intestin ». Sa fermentation va favoriser l’apparition de bactéries lactiques qui se développent sans oxygène. Ces dernières vont aider la dégradation des aliments après la digestion.

A quelle fréquence faut-il en manger ? 2 à 3 fois par semaine afin de permettre d’optimiser la digestion et le travail des ferments naturels de l’intestin.

Précautions : il faut être vigilant quand le côlon est dit « irritable » car la fermentation naturelle est trop importante à cause du stress et de la mauvaise alimentation.

La pomme, un fruit clé de la protection intestinale

Pourquoi c’est bon ? « Il n’y a pas que les légumes qui, une fois fermentés, sont bénéfiques pour l’organisme, il y a aussi des fruits », prévient la nutritionniste. C’est le cas de la pomme. Elle contient « beaucoup de minéraux, potassium, des composants indispensables à la digestion et la protection intestinale », ajoute notre interlocutrice. Leur fermentation permettra d’optimiser encore plus ses propriétés grâce au développement de bonnes bactéries utiles aux intestins.

A quelle fréquence faut-il en manger ? 2 à 3 fois par semaine afin de permettre d’optimiser la digestion et le travail des ferments naturels de l’intestin.

Précautions : il faut être vigilant quand le côlon est dit « irritable » car la fermentation naturelle est trop importante à cause du stress et de la mauvaise alimentation.

La carotte nettoie l’estomac

Pourquoi c’est bon ? La carotte est l’allié digestif par excellence. Elle aide à nettoyer l’estomac tout en le protégeant des risques de diarrhée et protège la muqueuse gastrique. « Elle fait partie des légumes les plus sucrés car elle est riche en glucides, explique Annie Roques, nutritionniste. En la faisant fermenter, ces derniers aident les bonnes bactéries à se développer en plus grand nombre pour améliorer le transit intestinal.

A quelle fréquence faut-il en manger ? 2 à 3 fois par semaine afin de permettre d’optimiser la digestion et le travail des ferments naturels de l’intestin.

Précautions : il faut être vigilant quand le côlon est dit « irritable » car la fermentation naturelle est trop importante à cause du stress et de la mauvaise alimentation.